你家的洗碗布干凈嗎？
上海市疾病預(yù)防控制中心曾做過一項(xiàng)家庭調(diào)查顯示，每克餐布中細(xì)菌總數(shù)高達(dá)數(shù)十萬個(gè)，也就是說，一塊小小的餐布可能藏匿著數(shù)千萬的細(xì)菌總量，其中還含有大腸桿菌、沙門氏菌球菌等致病菌。
一旦被污染的餐具裝上食物，就會(huì)經(jīng)口傳播給用餐的人，導(dǎo)致腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。
干：每次用完后要及時(shí)擰干，并晾掛在通風(fēng)處；
勤：洗碗后要及時(shí)清洗并定期消毒，方法是用稀釋了的消毒液浸泡5分鐘或開水煮10分鐘都可以；
換：每個(gè)月?lián)Q一次，出現(xiàn)難除異味后，即使不到一個(gè)月也要更換；
分：洗碗布一定要專布專用，最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺(tái)及油煙機(jī)、清潔餐桌臺(tái)面的抹布分開使用。
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你家的碗用啥洗？
某電視臺(tái)曾經(jīng)作過一個(gè)調(diào)查，市場上9種洗潔精，洗過餐具后，自來水沖洗12遍，還能檢測(cè)出平均0.03％化學(xué)殘留物。
別小看這0.03％，我們每天都在用洗潔精，而且平均沖洗根本沒有12遍。家里人每天吃飯，喝湯就把這殘留物吃到體內(nèi)，殘留物一點(diǎn)一點(diǎn)積累，時(shí)間久了問題就大了。
讓家人能夠使用更加潔凈的碗碟，減少病從口入的機(jī)會(huì)，是在為家人的健康提供一份保障，選用清洗劑也千萬要注意，盡量選擇天然成分的清洗劑。
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洗碗后擦干，造成二次污染
你以為洗完碗就萬事大吉了嗎？
有些人喜歡用餐布擦拭餐具，然后擺放上桌。用餐布將殘留的水分擦干，這個(gè)看似不起眼小的動(dòng)作，卻極易導(dǎo)致餐具上細(xì)菌超標(biāo)，造成餐具的二次污染，之前的清潔工作相當(dāng)于白做。
正確的做法是：用流動(dòng)的清水將餐具內(nèi)外的殘留洗滌劑沖干凈，然后放入洗碗槽中的瀝水池，將其瀝干后再放入櫥柜。
若沒有瀝水池，建議把清洗后的鍋鏟、勺子、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上，并盡量拉開距離；還可在櫥臺(tái)上放置一個(gè)可瀝水的刀架、碗碟架，使其能充分自然干燥。
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洗碗的5個(gè)常見錯(cuò)誤
洗碗這件事雖然有點(diǎn)麻煩，卻容不得半點(diǎn)“偷工減料”。以下5個(gè)常見的洗碗錯(cuò)誤，不想生病的你一定要避免：
1、飯后把碗摞一起
一些碗十分油膩，有的只盛放了涼菜，如果都把它們摞起來，會(huì)使碗的內(nèi)外都沾上油，增加刷洗工作量。
建議：將碗盤分類放，盛粥、裝水果涼菜等沒有油的碗，應(yīng)趁著水分沒干，立刻沖干凈，然后再用洗滌靈清洗油污碗盤。
2、盤中余油倒進(jìn)下水道
飯后，盤底往往有少量油水，一些人習(xí)慣倒進(jìn)下水道沖走。但如果下水道沒有安裝水油分離裝置，油污就是水體最大的污染物。冬天氣溫低時(shí)，還很容易結(jié)塊，把水管堵上。
建議：鍋底或盤中有明顯余油時(shí)，最好直接倒進(jìn)廚余垃圾桶，或者用廚房紙、吸水紙擦掉。
3、洗滌劑直接涂碗上
有的人覺得“洗滌劑直接抹在碗上，去油污效果更強(qiáng)”，但這樣不僅浪費(fèi)大量水源，濫用的洗滌劑也會(huì)造成水污染。
建議：將幾滴洗潔劑滴到半碗水中，用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷碗，沖洗后放在另一個(gè)漏籃中，最后再用清水沖干凈并控干。
4、長時(shí)間泡著不洗
吃飯后把鍋碗泡在水池里不洗，是很多人飯后的常態(tài)。
如果放到下一餐，食物殘?jiān)_始發(fā)酵，大量微生物滋生，水池里會(huì)產(chǎn)生異味。
建議：炒完菜后，趁鍋底還有余熱時(shí)加溫水，油污就很容易清洗掉了。碗筷用熱水泡10分鐘即可清洗，不宜過長。
5、洗碗布當(dāng)“萬能布”
一些人家里的洗碗布，擦完碗又去擦桌子、灶臺(tái)，如此反復(fù)，污染源擴(kuò)大，碗盤衛(wèi)生很難保障。
建議：洗碗布專用，和其他擦拭用布分開，一個(gè)月左右更換一次。實(shí)在舍不得扔，就把淘汰的洗碗布用來擦窗臺(tái)和家具。每次洗過碗之后，再用兩三滴洗滌劑清洗，徹底晾干，避免微生物繁殖。
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