大家家里的廚房有使用仿瓷餐具嗎？其實這些看似可愛、使用的仿瓷餐具，卻可能是“奪命”的工具。

陳女士去年生了個寶寶，現(xiàn)在已經(jīng)一歲多了，她平時給寶寶用的碗就是仿瓷碗，她表示“仿瓷餐具特別經(jīng)摔、不容易碎，而且輕便，最適合寶寶用了?！?/span>

“我家孩子喝水、吃飯都是用的仿瓷碗，圖案可愛，還有很多可愛的造型，之前買了一個小花形狀的還不舍得用呢”，劉先生家的女兒已經(jīng)上小學(xué)了，平時經(jīng)常用的碗同樣也是仿瓷碗。

而早在很久之前，央視記者就曾經(jīng)曝光過仿瓷餐具的健康隱患，記者分別在5家超市、8家批發(fā)市場都買了一共15家企業(yè)生產(chǎn)的仿瓷餐具，送到專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測。最終發(fā)現(xiàn)：部分兒童仿瓷餐具質(zhì)量都不合格，存在甲醛溶出量超標(biāo)、顏料脫色等問題。

其實仿瓷碗雖然價格便宜，但其中的健康隱患不小，不少家長還在購買。

一、“奪命碗”仿瓷碗，危害到底有多大？

如今，除了不少家庭在使用仿瓷碗外，也有很多餐館看中其“便宜、輕便、耐摔”的優(yōu)點，仿瓷碗也受到了不少餐館老板的青睞。

那仿瓷碗到底是什么呢？簡單來說，它是一種由密胺樹脂材料制成的一種餐具。這種材料是通過三聚氰胺、甲醛發(fā)生縮聚反應(yīng)，在高溫下，粘合并熱固化形成的。

實際上，正常情況下（使用溫度為-20℃到120℃）使用仿瓷碗，并不會產(chǎn)生甲醛等有害物質(zhì)。

但如果盛放了高溫的食物，那就另當(dāng)別論了，仿瓷碗可能就會變成“奪命碗”，我們來看一個實驗：

檢測人員分別購買了1個陶瓷碗、1個低檔仿瓷碗（3元左右）、1個中檔（10元左右）仿瓷碗，通過甲醛檢測儀，檢測它們在盛熱水、盛熱油情況下，甲醛的數(shù)值。

最終發(fā)現(xiàn)：陶瓷碗和中檔仿瓷碗并沒有變化，但低檔仿瓷碗一旦倒入熱水，便隨即產(chǎn)生輕微甲醛；而倒入熱油時，外觀都可發(fā)生變化，甲醛值超過標(biāo)準(zhǔn)近8倍，妥妥的有毒餐具。

圖源：溫醫(yī)大附二院

另外，仿瓷碗在酸的作用下，也會分解出甲醛和三聚氰胺，所以在接觸酸性食物，比如醋時，則要盡量避免仿瓷碗。那到底怎么使用仿瓷碗是安全的？

北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)員教授熊金平提醒：使用陶瓷碗，最好遵守“低溫”的使用原則，不用它盛放過熱的食物，不要放到微波爐加熱，常溫下正常使用是安全的。

另外，選購仿瓷碗的時候要注意這幾點：

• 要選擇餐具上標(biāo)有“MF”、“QS”安全標(biāo)志的；
• 最好選擇正規(guī)渠道購買，比如超市、商場，路邊攤購買要謹(jǐn)慎；
• 盡量別選擇那種顏色鮮艷的，尤其是內(nèi)側(cè)有印花的。

總之，仿瓷碗不是不能用，只是要注意方法。

二、塑料碗、陶瓷碗、不銹鋼碗，有何不同？

塑料碗、陶瓷碗、不銹鋼碗都是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?、使用較多的碗，它們有什么不同呢？長期使用下來會對人體有害嗎？

1、塑料碗析出有毒物質(zhì)

有人認(rèn)為“塑料碗裝熱湯可釋放增塑劑，危害健康”。

但事實上，只要正規(guī)的合格塑料品，都是符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，當(dāng)中可能含有的有害物質(zhì)并不足以對人體構(gòu)成威脅，所以不用擔(dān)心。

使用建議：盡量選擇無色透明、素色、無異味的塑料碗，最好只盛米飯，避免盛高溫、過油的食物。

2、陶瓷碗中的彩釉有毒

傳言稱“陶瓷碗中的彩釉有毒，不能用”。

可其實只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的陶瓷碗，并不存在重金屬超標(biāo)的問題，無需擔(dān)憂。

使用建議：盡量選純白、無彩釉涂染的。如果要選有花樣的，最好選擇摸上去沒有花紋凹凸感的。

3、不銹鋼碗析出重金屬

有傳言稱“不銹鋼碗會析出有毒的重金屬，最好別用”。

同樣，只要質(zhì)量合格的不銹鋼，認(rèn)準(zhǔn)304（18-10）、420（13-0）、430（18-0）3個型號，即便是有金屬元素析出，析出量也在安全范圍內(nèi)。

使用建議：盡量避免長時間盛放鹽、醬油、醋等，以免發(fā)生反應(yīng)。

不管以上哪種碗，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，都是可以安心使用的，大家無需盲目擔(dān)憂。

三、洗碗洗不干凈，相當(dāng)于吃細(xì)菌

不知道大家有沒有聽說過一個說法，那就是“4小時不洗碗等于吃毒”，真的假的？

之所以這么認(rèn)為，主要有2個原因：一是細(xì)菌繁殖在4小時候會倍數(shù)增長；二是碗里殘留的油脂為細(xì)菌創(chuàng)造了有利的滋生環(huán)境。

可事實是，不是所有細(xì)菌都有害，如變形桿菌。而且即便是有害致病菌，也要達(dá)到一定數(shù)量，才會導(dǎo)致中毒、感染等問題，所以這種說法是不靠譜的。

另外，我們平時洗碗也是有講究的，不是水沖沖就好，日常洗碗盡量避開這3個誤區(qū)：

• 飯后把碗摞一起

碗有的裝素食，有的裝葷的，摞一起，只會讓碗的內(nèi)外都沾上油，加大洗碗量，最好分類放、清洗。

• 洗滌劑直接涂碗上

這樣做，需要更多的水才能清洗干凈，且濫用洗滌劑可能造成水污染。最好是先滴幾滴洗潔劑到半碗水中，稀釋下，然后用洗碗布蘸一下，再去清洗餐具。

• 洗碗布當(dāng)“萬能布”

一塊洗碗布如果又是洗碗、又是擦桌子、灶臺的，衛(wèi)生狀況堪憂。最好是和其他擦拭用布分開，做到專用且定期更換，一個月左右換一次。

餐具的正確清潔步驟：先用洗滌劑洗干凈，然后用清水沖洗干凈，瀝干后在放入櫥柜。

餐具是我們每天都會接觸到的一樣物品，而質(zhì)量不合格的餐具或者使用方式錯誤，都有可能危害到我們的健康，所以要注意避免。