說到魚，魚的種類也是太多了，不僅僅有海魚，也有著淡水魚，這些魚的種類都是非常的多，不同的人也有著不同的愛好，要說普通的魚類里面什么魚最好吃，我還是覺得黃骨魚最好吃，因?yàn)檫@種魚不用擔(dān)心魚刺問題，而且營養(yǎng)價值豐富，無論怎么做做出來的味道都是相當(dāng)?shù)牟诲e的。它是淡水魚中的極品，肉質(zhì)細(xì)膩，味道極其鮮美，遇到了千萬別放過。
黃骨魚在很多的地區(qū)都以著這種魚賣，他們都喜歡生活在靜水或者是淺灘里面的生活，因?yàn)闋I養(yǎng)價值豐富，要是去到超市或者是菜市場里面，看到黃骨魚就千萬不要放過，但是黃骨魚的背部有硬刺，經(jīng)常是會扎人的，所以要小心點(diǎn)；黃骨魚在吃的時候有啥事比較的方便的，因?yàn)榛旧蠜]有小刺，吃起來比較的方便。
黃骨魚的做法有很多種的，無論是蒸，炒，燜，煮，或者是煲湯，都是一些很好吃的做法，現(xiàn)在還依稀的記得小時候經(jīng)常會吃到煲湯的黃骨魚，因?yàn)榕卖~刺，所以這種魚就完全的不用擔(dān)心，那時候不僅僅是魚肉特別的鮮嫩，還是魚湯可以可以泡上一碗吃一大碗飯，這都是輕輕松松解決的問題。但是今天說到的不是做魚湯。而是豉汁黃骨魚。
首先準(zhǔn)備好蔥姜蒜，并將豆豉切碎，提前將黃骨魚處理干凈，將里面的內(nèi)臟和鱗片去掉，接著就是開火，將蔥姜蒜和豆鼓放在鍋里面爆香，然后放涼，將生姜片和蔥段這些放下盤子的底部，并將黃骨魚放在上面，當(dāng)然在魚上面也要放一些食用鹽和雞精，接著就是將之前爆香好的放在魚的上面，腌制十多分鐘的樣子。
接下來，就可以將它們放在蒸鍋里面了，用大火蒸差不多四五分鐘的樣子，關(guān)火之后在蒸好的黃骨魚上面淋上醬油和蔥花，蓋上蓋子就可以了。再燒一鍋的熱油，并將熱油淋在魚的身上就可以食用了。這道菜就這樣做好了。
它是淡水魚中的極品，肉質(zhì)細(xì)膩，味道極其鮮美，遇到了千萬別放過，那就是黃骨魚，做法超級的簡單，而且也是很有營養(yǎng)的一種魚，你會做了嗎？
