春天來了，田間地頭長了各種各樣的野菜，不少人就喜歡挖些野菜回家吃，嘗嘗春天的味道。的確，野菜有一定的功效，且風(fēng)味獨特，是許多人期盼春天大地饋贈。
吃野菜一定要注意安全，誤食野菜易中毒，會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、過敏等癥狀，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)休克等情況。野菜中毒事件不容小覷，我們又不是神農(nóng)，用不著舍命嘗百草。
安全吃野菜第一步就是要認(rèn)得野菜，采對野菜。常見的野菜我們?yōu)槟业搅耍煤糜^察，可別再挖錯了野菜。
清明菜又名佛耳草，亦名鼠曲草、燕子花，它可以稱為“野菜中的降壓藥”。
清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細(xì)血管的作用，對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等，均具有較好療效。
傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖、鮮橘皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅蒸熟后食用。如果嫌制作麻煩，也可在做湯時，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。比如清明菜炒雞蛋、清明粑、清明果“艾糍”等。
薺菜，又名護(hù)生草、地菜、地米菜等，如東人稱 “喜菜”，喜歡用它來做餡。
薺菜，以嫩葉供食。其營養(yǎng)價值很高，自古被譽為“菜中甘草”。有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效。
薺菜具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。
薺菜，吃的方法也多，可涼拌、可炒食、可做湯，可做餛飩、餃子餡，薺菜餛飩可是春天餐桌上不可或缺的美味哦，如薺菜山雞片、薺菜炒蛋、薺菜大魚頭湯、薺菜苦瓜瘦肉粥。
又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。
糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫(yī)生們稱為餐桌上的“胰島素”。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
又名薤[xiè]白、小根菜，呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。
小根蒜的作用是通陽化氣、開胸散結(jié)，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。
傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進(jìn)食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。
苦苦菜，別名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，藥名“敗醬草”。它傳播著春天的氣息，散發(fā)著頑強的生命力，在田間、溝谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等隨處可見它那堅強的身影。
苦菜性苦寒，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。
營養(yǎng)：苦菜新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，以及多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等。
生吃略帶苦味，用開水燙一下加熱制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒊吹?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝、苦菜酸辣湯等。
蒲公英，也叫婆婆丁、孛孛丁、古古丁、蒲公丁、白鼓丁、黃花地丁、地丁、尿床草、耩褥草、蒲公草、金簪草、黃花草、真痰草、狗乳草、奶汁草、羊奶奶草、鳧公英、鵓鴣英、黃花苗、黃花郎、黃狗頭、卜地蜈蚣、鬼燈籠、雙英卜地、茅蘿卜、黃花三七、仆公罌。
蒲公英的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。
婆婆丁焯過后生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。蒲公英適合人群：適宜咽喉疼痛者、腫毒者。
先把蒲公英洗干凈，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調(diào)味品拌勻就可以了，也可以蘸醬或蘸汁吃，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養(yǎng)成分，還能真正品嘗到它的鮮味。
魚腥草別名狗心草、折耳根、狗點耳。
魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。魚腥草中每百克含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發(fā)油等。這些物質(zhì)對病灶有一定抑制作用。經(jīng)研究證實，魚腥草對癌細(xì)胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
魚腥草嫩根嫩而脆，微辣帶腥，可與粉絲黃瓜等搭配涼拌，也可用于燉肉，還可鹽漬貯藏。嫩莖葉在食用時，先洗凈，用開水燙漂，傾其苦水后再洗，瀝干即可。
涼拌，將新鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品拌勻。煮粥，將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。
穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、印度草，苦草等。
上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，而藥用穿心蓮不能食用，菜用穿心蓮是人工培植的野菜，在各大超市都能買到。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，對流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預(yù)防和治療作用。
穿心蓮吃法很多樣，麻油涼拌、蒜蓉清炒或者涮火鍋等，比如糖醋穿心蓮、蒜蓉穿心蓮、拌銀耳穿心蓮等。
馬蘭頭別名馬蘭、馬萊、馬郎頭等。
得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。
馬蘭的幼苗、嫩葉、嫩梢、花蕾及花等均可食用，食用方法很多，比如馬蘭頭拌豆腐、馬蘭頭炒豬肝、馬蘭頭菜粥、香干馬蘭頭等。
馬蘭頭拌香干做法：首先，煮一鍋水，將馬蘭頭過水焯熟，在開水中燙或清炒時間不得過長，約為30秒，將焯好的馬蘭頭放在清水中沖涼，然后將香干也焯一下取出備用。接著將盤中的馬蘭頭用手?jǐn)D出一部分水，不要完全擠干，要留1/3左右，這樣拌出來的馬蘭頭才會口感鮮美，之后將馬蘭頭和香干分別切成末，切得越細(xì)越好。把切好的馬蘭頭和香干拌勻，加入一點鹽、一點味精、一點糖、一點色拉油，不斷攪拌，最后還要加入幾滴香油調(diào)味。
香椿菜別名山椿、虎目樹等。
香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質(zhì)等。有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止?jié)p香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病癥。祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。
香椿雞蛋羹做法：雞蛋2個，加2倍水，打散備用；香椿洗凈焯水，變色后撈出；切碎后放入雞蛋液中，加入1克鹽(用限鹽勺)攪拌均勻；放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘；依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。
蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。吃起來口感鮮嫩滑爽，素有“山菜之王”的美譽。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
經(jīng)典吃法：可鮮食或曬干菜，制作時用沸水燙后曬干即成。吃時用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴;鮮食食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味，吃起來更美味。
水芹菜又叫水芹﹑河芹。，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
野生水芹雖然香味獨特但是在自然環(huán)境中是釘螺，螞蟥，血吸蟲，水蛭等水生物的天然宿主，在食用前一定要進(jìn)行高溫蒸煮以殺滅寄生蟲卵防止病從口入。
水芹的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
野芹菜和水芹菜極相似，但水芹菜可以吃，野芹菜（又名石龍芮、水堇）有毒不能食用。野芹菜一般生長在潮濕地區(qū)，葉像芹菜葉，全棵有毒，晚秋和早春期間毒性更大，以根莖及花毒性最劇。傳說蘇格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。
經(jīng)典吃法：許多人喜歡它那種清脆、微甜的味道，我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
藜蒿，學(xué)名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，屬于一種野生植物，一般野生的均長在湖泊草灘岸邊附近。
健脾開胃，助人飲食。藜蒿氣味辛香怪誕，可以刺激人的食欲，增強胃腸蠕動，幫助食物消化。利濕清熱，利膽退黃。民間依據(jù)藜蒿這一食療作用，經(jīng)常使用來防治急性傳染性肝炎，有良好效果，無不良反應(yīng)
經(jīng)典吃法：藜蒿炒臘肉 清炒藜蒿
莧菜俗稱大葉菜。它富含豐富的鐵、鈣、莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用，莧萊含有維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜對于維持正常心肌活動，促進(jìn)凝血也大有裨益，最宜貧血患者食用。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
莧菜還有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥等作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常被用來做餡。比如，涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
又名灰菜、灰條?；也松G、味美、鮮嫩、口感好。具有清熱、解毒作用。特別要強調(diào)灰菜具備的清腸、通便作用，立竿見影。常食灰菜，減肥瘦身效果非常明顯。
灰灰菜，每年4~7月采收幼苗或嫩莖葉食用。葉片菱狀卵形至寬披針形。具有祛濕、解毒的功效。
“灰條復(fù)灰條，采采何辭老”明朝人滑浩曾作灰條詩，贊揚灰菜對增強體力，抗拒衰老的作用。
食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
別名：金花菜、草頭
苜蓿的營養(yǎng)價值很高，是我國古老的蔬菜之一。苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上。民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為，多食榆錢可助消化、防便秘。
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃， 治食欲不振。
榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。
槐花能潤腸通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。 清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。
潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
做餅，又可涼拌、炒食、加面粉蒸食。洋槐花干制后可長年食用。糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實火者慎服。
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶。
現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
白蒿，大名叫茵陳，據(jù)《本草綱目》記載：其味苦、平、微寒，無毒。主治：風(fēng)濕寒熱邪氣。熱結(jié)黃疸，久服輕身益氣耐老。還可治通身發(fā)黃，小便不利，降低頭熱，去伏瘕。通關(guān)節(jié)，去滯熱和傷寒。說明白蒿的藥用價值是對人體肝臟很有好處，有護(hù)肝補肝的作用。
把白蒿洗凈晾干，當(dāng)茶葉用，每次沖水喝，還可以解酒。對身患肝炎的人，多喝白蒿水，據(jù)說效果還不錯。其中更為值得一提的就是用現(xiàn)代科技手段從黃花蒿中制取的青蒿素，對治療瘧疾有特效?？梢姲纵锊粌H是一種野菜，也是一味天然良藥。
白蒿可用開水焯過后涼拌，最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃。
刺兒菜，常見的可食用野菜之一，因其葉片邊緣帶刺而得名，學(xué)名叫小薊。刺兒菜可炒食，也可做湯。
幼嫩時期羊、豬喜食，牛、馬較少采食。植株秋后仍保持綠色，仍可用以喂豬。刺兒菜的時有硬刺，莖稈木質(zhì)化后粗硬，利用期為5—7月。早期供放牧，或帶根采回，去掉泥土，徑切碎生飼喂豬或做青貯料，開花前后植株，割取曬于后，可供冬春制粉喂豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
小薊能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。煎劑或酊劑對兔子宮有興奮作用。此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。
蒜茸刺兒菜做法：
原料：刺兒菜500克，蒜茸、精鹽、味精、蔥花、植物油各適量。
制作：（1）刺兒菜幼苗去雜洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出擠干水，切成段。（2）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入刺兒菜、精鹽、味精，炒至入味，再放入蒜茸調(diào)均即可。
特點及功效：清爽可口，健脾止血。
平車前，學(xué)名Plantago depressa Willd.，俗稱車前草。一年生或二年生草本。根莖短縮肥厚，密生須狀根，葉全部根生，葉片平滑。生于草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁，海拔5-4500m。
車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。
可用于治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，慢性支氣管炎、咳嗽、 口舌生瘡。
幼苗可食。4~5月間采幼嫩苗，沸水輕煮后，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食。
莼菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，口感鮮美滑嫩，自古便被視為珍貴蔬菜，相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以馬蹄草進(jìn)餐。長在水中的莼菜完全靠手工生產(chǎn)，在唐代，莼菜就被列為御膳貢品。在日本，莼菜被譽為“水中人參”。
生長環(huán)境：生于池塘湖沼。嫩莖葉作蔬菜。在中國主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江蘇七省。
藥用價值：清熱利水；消腫解毒，止咳止瀉； 清熱解毒，殺菌消炎；防癌抗癌；防治貧血、肝炎；益智健體；增強機體免疫功能，降壓降脂。
如何吃：莼菜銀魚羹、芙蓉莼菜湯、魚骨莼菜粥、西湖莼菜湯
中國人民以食為天，有價值的野菜也不斷被挖掘和發(fā)現(xiàn)，篇幅有限，我們無法一一羅列出來，如果你家鄉(xiāng)有更好吃有營養(yǎng)的野菜，也歡迎你在評論里分享出來。
最后提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意
首要，對野菜進(jìn)行完全清潔，洗凈后將野菜在清水中浸泡，時刻不能少于兩小時。在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下。野菜在未加工狀態(tài)下口感苦澀，魚腥草還會有腥味。經(jīng)過浸泡和加熱后，腥味消失，口感也會變好。
其次，注意做到"不知不食"，不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建議去超市購買，以上大多數(shù)野菜在大一點的超市都可以買到。
1、野菜要注意烹飪方法，食用前務(wù)必用熱水焯一下，野菜烹飪應(yīng)注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食。
2、野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜不可多吃，野菜一般較少受到污染，也確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進(jìn)食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
4、不認(rèn)識的野菜不要吃，容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。
5、久放的野菜不能吃，野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
6、苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
7、受污染的野菜不要吃，郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學(xué)物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。不論是從野外采摘的野菜還是從市場買來的野菜，在清理時都要格外注意，最好用鹽水浸泡。
