今天和大家聊一聊：從化學(xué)角度，怎么挑選筷子？
筷子，每次吃飯都會(huì)用到?？曜雍貌缓?，對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要。
怎么挑選筷子呢？
我建議：通過(guò)筷子的材質(zhì)，來(lái)挑選
目前，材質(zhì)筷子的主要有6種，分別是：合金、塑料、不銹鋼、陶瓷、木、竹。
我們先來(lái)聊：第1種材質(zhì)的筷子：合金筷
合金筷是用什么材料做出來(lái)的呢？
合金筷是用聚苯硫醚和玻璃纖維混合制成，聚苯硫醚簡(jiǎn)稱(chēng)PPS，是一種塑料。這種塑料的使用耐溫可以去到220℃。
為什么合金筷用的材料是塑料，反而叫合金筷呢？
合金筷之所以叫這個(gè)名字，是因?yàn)楹辖鹂曜酉嗷ヅ鲎矔r(shí)，會(huì)發(fā)出類(lèi)型金屬碰撞的聲音，所以得名：合金筷。
合金筷的優(yōu)點(diǎn)是：耐高溫、耐腐蝕、容易清潔，并且不吸水，不會(huì)發(fā)霉。
合金筷的缺點(diǎn)有3個(gè)
第1個(gè)缺點(diǎn)：合金筷，油炸食物時(shí)，不能使用。
第2個(gè)缺點(diǎn)：長(zhǎng)期使用，合金筷子會(huì)變脆，從而出現(xiàn)開(kāi)裂的情況。
第3個(gè)缺點(diǎn)：現(xiàn)在的合金筷子為了好看，上面會(huì)印刷各種彩色圖案。
時(shí)間久了，這些圖案材料就會(huì)脫落下來(lái)。雖然印刷圖案所用的涂料是水性涂料，但再怎么水性環(huán)保的涂料都是人工合成化學(xué)材料，如果我們誤食這些材料，多少存在一定的隱患。
因此，我不建議使用合金筷。
我們來(lái)看，第2種材質(zhì)的筷子：塑料筷
塑料筷的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫密胺筷
密胺筷是用什么材料生產(chǎn)的呢？
密胺筷是用甲醛樹(shù)脂和三聚氰胺反應(yīng)制成。
密胺筷的優(yōu)點(diǎn)是：便宜，顏色種類(lèi)多，容易清潔，耐用，耐摔，耐腐蝕，不會(huì)發(fā)霉。
密胺筷的缺點(diǎn)是：當(dāng)使用溫度大于等于120℃時(shí)，會(huì)變形、開(kāi)裂，同時(shí)會(huì)析出三聚氰胺和甲醛，釋放出生產(chǎn)時(shí)殘留在筷子中的溶劑。
密胺筷同樣不適合用于煎炸，就算吃火鍋也不建議用這種塑料筷。
我們來(lái)看，第3種材質(zhì)的筷子：不銹鋼筷子
不銹鋼筷子的優(yōu)點(diǎn)是：6種筷子中，最耐用的筷子，耐高溫、耐摔、不會(huì)發(fā)霉。
不銹鋼筷子的缺點(diǎn)是：與牙齒碰撞時(shí)感覺(jué)不好，使用笨重，使用時(shí)手感不好，手容易打滑。
我們來(lái)看，第4種材質(zhì)的筷子：陶瓷筷
陶瓷筷的優(yōu)點(diǎn)是：美觀，尤其上面印有圖案時(shí)更美，洗干凈后不會(huì)發(fā)霉。
陶瓷筷的缺點(diǎn)主要2個(gè)
第1個(gè)缺點(diǎn)：6種筷子中，最不耐摔的筷子。
第2個(gè)缺點(diǎn)：筷子上的圖案很多是印刷上去的，圖案材料容易脫落下來(lái)。所用的印刷材料，類(lèi)似玻璃涂料。涂料脫落下來(lái)后，可能被我們誤食，誤食涂料潛在隱患。
陶瓷筷購(gòu)買(mǎi)時(shí)，怎么辨別圖案容不容易脫落呢？
建議通過(guò)2點(diǎn)來(lái)辨別：
第1點(diǎn)，看圖案鮮艷程度，圖案越鮮艷越容易脫落。
第2點(diǎn)，摸一摸圖案有沒(méi)凸起來(lái)的感覺(jué)，有凸起的圖案更容易脫落。
我們來(lái)看，第5種材質(zhì)的筷子：木筷
木筷的優(yōu)點(diǎn)是：便宜，使用手感好。
木筷的缺點(diǎn)是：會(huì)吸水，容易發(fā)霉。
第6種材質(zhì)的筷子：竹筷
竹筷的優(yōu)缺點(diǎn)和木筷相近，只是竹筷的使用性?xún)r(jià)比會(huì)更高。由于竹筷和木筷使用3到6個(gè)月就要更換，因此使用竹筷會(huì)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
以上6種筷子相比較，我建議使用不銹鋼筷和竹筷，這兩種筷子相比較的話，我覺(jué)得使用竹筷會(huì)更好，因?yàn)椋阂皇侵窨晷詢(xún)r(jià)比高很多，二是竹筷使用手感好。
如果你覺(jué)得，我說(shuō)的這些對(duì)你有用。
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