不知不覺，轉(zhuǎn)眼間時(shí)間已進(jìn)入臘月，“進(jìn)了臘月門，轉(zhuǎn)眼就是年”，小時(shí)候每當(dāng)進(jìn)了臘月后，家里的大人們就逐漸的開始為過年忙碌起來了，準(zhǔn)備各種年貨，置辦過年需要的各種物品，碗筷就是其中之一。
每年到了快過年的時(shí)候，家家戶戶都會新買一些碗筷和盤子，哪怕家里不缺這些東西，也還是要買一些新的，一方面是為了替換那些已經(jīng)用舊了或有損壞的餐具，另一方面是因?yàn)樵诿耖g習(xí)俗中，家里新買一些碗筷表示新的一年添丁添口，人丁興旺，代表著一種美好的寓意。
在購買筷子的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)，超市里面的筷子各種各樣，有木質(zhì)的、竹質(zhì)的、鐵質(zhì)的、合金的等等，那么到底哪種材質(zhì)更好，我們應(yīng)該如何來選擇呢？下面就來和大家分享一下選擇筷子的一些方法。
木筷是我們生活中最常見的筷子，也是使用最多的筷子，制作木筷的木材一般是白樺木、椴木、橡木、水曲柳等，也有一些像雞翅木、紫檀等比較名貴的木材。木筷的好處是材質(zhì)為天然木材，健康無毒，使用放心；但木筷也有缺點(diǎn)，因?yàn)槟举|(zhì)吸水性強(qiáng)，所以木筷清洗后不易晾干，容易發(fā)霉，滋生細(xì)菌，所以使用木筷時(shí)要注意干燥和清潔。
竹筷是用竹子加工制作而成，和木筷一樣，竹筷也是純天然，健康無害的，而且竹子一般多為人工種植，所以使用竹筷可以節(jié)省木材，保護(hù)自然，更加環(huán)保。和木筷相比，竹筷硬度更高一點(diǎn)，不易磨損，經(jīng)過打磨加工后，表面也更為光滑，相對不易滋生細(xì)菌；但竹子吸水性也很強(qiáng)，所以在使用時(shí)同樣要注意保持干燥，經(jīng)常消毒，避免潮濕發(fā)霉。
合金筷子出現(xiàn)的時(shí)間比較晚，但是由于其優(yōu)點(diǎn)突出，所以很快就在市場站穩(wěn)了腳跟，也很受消費(fèi)者的喜歡，現(xiàn)在一些酒店等餐飲場所用的大部分都是合金筷子。合金筷子是由“高分子材料”和“玻璃纖維”制作而成，材料安全衛(wèi)生，筷子表面光滑，不吸附性更容易清洗，也不容易被腐蝕污染，而且合金筷子的韌性強(qiáng)，耐熱性好，基本不會變形。
不銹鋼筷也是超市里經(jīng)常看到的筷子，相對于木質(zhì)和竹質(zhì)的筷子來說，不銹鋼筷子硬度更高，耐腐蝕和耐污染性也更強(qiáng)，容易清潔，不會出現(xiàn)發(fā)霉、長毛的情況。但是不銹鋼筷子是由金屬材料制成的，筷子的導(dǎo)熱性很強(qiáng)，在夾取一些高溫食物，比如吃火鍋時(shí)，使用不銹鋼筷子容易燙傷嘴， 而且不銹鋼筷子表面太過光滑，使用起來不如其它筷子方便好用。
1、塑料筷子不選
除了以上這幾種材料的筷子之外，還有一種塑料材質(zhì)的筷子，因?yàn)樗芰嫌龅礁邷厝菀鬃冃?、分解，可能產(chǎn)生一些對身體有害的物質(zhì)，而且塑料筷子的原材料千差萬別，良莠不一，很難分辨，所以不建議選塑料材質(zhì)的筷子。
2、帶漆筷子不選
在選擇木筷或竹筷時(shí)，盡量選擇不帶涂層的筷子，不要選那些五顏六色的彩漆筷子，因?yàn)檫@些彩漆涂層中可能會含有一些對身體有害的重金屬、有機(jī)溶劑和其它的有害物質(zhì)，長期使用影響身體健康，尤其是兒童，更不要使用這種筷子。
3、一次性筷子不選
一次性筷子一般都是一些小作坊生產(chǎn)出來的，在生產(chǎn)過程中都要經(jīng)過硫磺熏蒸，雙氧水消毒，石蠟拋光等工序，經(jīng)常使用對身體不好，而且一次性筷子都是砍伐大量的樹木加工制作，不利于環(huán)境保護(hù)。
無論是什么材質(zhì)的筷子，在使用時(shí)都要做好清潔衛(wèi)生，殺菌、消毒，而且要定期更換。在存放筷子時(shí)，不要把筷子放入櫥柜或抽屜里，盡量放在通風(fēng)透氣筷架或筷籠里，避免因潮濕而發(fā)生霉變或長毛。
