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蒲公英遍布于田間地頭，是平凡而不平庸的植物，不但可以吃，藥用價(jià)值也很高，是可藥食兼用的寶貝。
——進(jìn)步君
蒲公英泡水有哪些好處呢？
蒲公英植物體內(nèi)包含蒲公英素、蒲公英醇、膽堿以及有機(jī)酸和菊糖，還含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及微量元素和維生素，是營養(yǎng)價(jià)值很高的植物。
1
清熱解毒
能很好的緩解口干舌燥的情況，對于多種熱癥或者是化膿性疾病治療效果也很好。
2
治療口腔潰瘍
能使復(fù)發(fā)性口腔潰瘍愈合速度明顯加快，并減輕潰瘍病程中的疼痛。
用法：咀嚼干制的蒲公英5-10min，一部分內(nèi)服，一部分留于齒頰，起到內(nèi)服與外敷雙向用藥的效果。
3
消癰散結(jié)
服用蒲公英水能治療身體出現(xiàn)的高熱不退或者是臃腫瘡毒。對于治療乳癰效果很好。產(chǎn)后的女性多服用能夠起到通乳的作用。
4
美容養(yǎng)顏
經(jīng)常服用蒲公英水能夠很好的改善皮膚，防止出現(xiàn)皮膚炎或者是濕疹等情況，且具有美容養(yǎng)顏的效果。其根莖經(jīng)常食用，對經(jīng)常起痘痘的女性很有好處。
10大物美價(jià)廉的野菜
1
薺菜：降膽固醇
專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。此外，薺菜中還含有還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、葉綠素等營養(yǎng)成分，具有利尿、解熱、止血、明目等養(yǎng)生功效。
【食用方法】
摘些薺菜的嫩莖葉，焯過后可以涼拌、做湯﹑做餡﹑炒食或煮粥。
2
灰菜：抗癌
灰菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
【食用方法】
采集粗壯嫩綠的幼葉，經(jīng)沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。
3
莧菜：補(bǔ)血
莧菜有較多的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷等，紅莧菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多，是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用，被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”、“長壽菜。
【食用方法】
清炒或者加蒜汁涼拌都美味。
4
榆錢：健脾益胃
榆錢果實(shí)中的營養(yǎng)成分豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠；可健脾益胃，治食欲不振；有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，同時(shí)，榆錢還可通過利小便而消腫。
【食用方法】
新鮮的榆錢適合生吃；與大米或小米煮粥；拌以玉米面或白面做成窩窩頭等。
5
車前草：清熱解毒
清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
【食用方法】
用開水燙熟涼拌食或炒食。也可做湯食用或做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等；’或與大米同煮做菜粥吃。
6
吃清明菜：降血壓
清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子”。能擴(kuò)張局部血管，可用于治高血壓，稱為“野菜中的降壓藥”。
【食用方法】
取其汁液制成圓餅蒸熟后食用。也可在做湯時(shí)，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。
7
吃馬齒菜：降血糖
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定。又被醫(yī)生們稱為餐桌上的“胰島素”。
【食用方法】
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。
8
吃魚腥草：防胃癌
經(jīng)研究證實(shí)，魚腥草對癌細(xì)胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
【食用方法】
用開水略燙后，涼拌；或者用它的汁煮粥。
9
吃馬蘭頭：治咽炎
馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎癥者可以吃它。
【食用方法】
清炒、爆炒，或者馬蘭頭拌香干。
10
香椿：抗菌消炎
香椿是名副其實(shí)的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用于久瀉久痢、腸痔便血等病癥。
【食用方法】
香椿芽拌豆腐，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。
正好五一放假，回家鄉(xiāng)摘新鮮的野菜吃吧，安全又不失童趣。
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