材料
材料：
主料：土豆500克，青椒250克，蔥白50克，
調(diào)料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，醬油5克，味精2克，鹽3克
做法
做法：
1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條；青椒切絲，蔥白切成2厘米長的段；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?；姜洗凈去皮切末?
2.勺內(nèi)放油加熱至八成熱時，把土豆條用水洗一下控凈水，放入淀粉中沾一薄層干淀粉，放油中炸透撈出。
3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯，調(diào)成醬汁備用。
4.另用勺放40克油，加熱后放入青椒、蔥段炒成金黃色時，倒入蒜片、姜末炒幾下，投入炸好的土豆條，最后倒入調(diào)好的汁，汁熟包在土豆條。
5、出鍋裝盤。
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