黃豆芽苗菜
為什么菜場里的豆芽從早買到晚，都不變色呢，你知道嗎？我是不知道。
2013.10.28在淘寶上買了2斤小豌豆、2斤小黑豆、2斤小黃豆
10月30日早上用溫水泡了3兩小黃豆、3兩小黑豆，晚上我下班回家，豆子們都泡了10小時左右（其實(shí)，泡4-5小時就可以了，我因?yàn)樯习嗝矗跃团菥昧耍?/font>我把它們都淘洗幾遍，挑去壞豆，然后裝進(jìn)布袋，再放進(jìn)塑料袋里靜放催芽，
室內(nèi)溫度24度，10月31日晚上鋪盤，如下：好多都冒芽了。鋪盤用的籃子一定要洗凈不能有油，豆子下面墊了廚房紙，也可以用白色紗布，籃子我是放在壞的電飯鍋里，蓋上蓋子，避光嘛。第一二兩天不噴水，后面每天我早晚噴一次水在豆子上，蓋好濕毛巾保持濕潤即可，不能有積水現(xiàn)象。
下面是黑黃雙豆，O(∩_∩)O哈哈~籃子下面是托盤,
籃子底和托盤之間有1厘米距離，芽豆不會碰到托盤里的水,托盤里最好不要積水喲。豆子上面蓋上擰干不滴水的濕毛巾，籃子上面再蓋上黑色塑料袋或黑色的布，遮光、遮光....... 第一二兩天不噴水，后面每天我早晚噴一次水在豆子上，蓋好濕毛巾保持濕潤即可，不能有積水現(xiàn)象。
11月3日周日早上，我買了些小排骨準(zhǔn)備和黃豆芽一起燉湯，黃豆芽有點(diǎn)發(fā)綠的原因就是見了光了，你們記住了，黃豆芽生長過程，絕對不要見光，千萬不要學(xué)我喲。室溫23度，3天的豆芽純自然的生長，如下圖這么長。
可口美味的黃豆芽小排湯燒好了。小排焯水洗凈，放生姜黃酒燉個半天，燉爛，燉濃，然后下黃豆芽燉個三五分鐘，就OK了，不能燉長時間，否則黃豆芽不脆不香了。很鮮、豆芽又脆又香、湯汁濃濃的、滿口美味呀。自己動手，遠(yuǎn)離毒豆芽吧。
如下是鋪盤在另外一個籃子里的黃豆和黑豆，還沒吃呢，長勢可人，基本沒見光，黃澄澄的，一定美味。
淘寶店主很好，他告訴我，豆芽去掉根部，先放冰箱一會，等吃的時候再洗，能去掉水腥味。因?yàn)橹参锏母咳サ?，立即淋水或泡水，水被吸入莖部，不容易出來。
我是收了去掉根部，水里一洗，就馬上扔鍋里了，O(∩_∩)O哈哈哈~好吃沒商量.......
另外，菜場里買的黃豆，我試過幾次，根本做不出豆芽的，聽說它們是做豆?jié){的豆子。
下面是2013年10月30日拍的小豌豆芽苗菜，參照（豌豆芽苗菜）
下面是網(wǎng)上隨便一搜 得來的毒豆芽信息：
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