很多人都喜歡吃蛋糕，但是如果不常做的話，買一個烤箱不僅浪費，而且又占地方。
今天丁老娘教大家用電飯煲來做蛋糕，不管是外形還是口感上，絕對不會比烤箱的差哦！最主要的是，用電飯煲做蛋糕的話，不用擔心溫度的問題，所以不存在烤糊、烤不熟的事情發(fā)生。
如果想吃的話，就趕緊學做起來吧！
材料：雞蛋6個，玉米油50克，清水80克，白糖75克，低筋面粉90克
步驟1
玉米油倒入容器加熱（冒小泡即可），過篩低筋面粉攪拌均勻，加入清水、5個蛋黃和1個全蛋，繼續(xù)攪拌呈細膩的狀態(tài)。
步驟2
蛋清分三次加入白糖打發(fā)好，取三分一的蛋白到蛋黃面糊里，翻拌混合后全部倒入剩下的蛋白里，繼續(xù)全部翻拌混合均勻。將蛋糕面糊倒入電飯煲內膽，震幾下，震出大氣泡，啟動蛋糕按鍵即可。
烤好后取出輕震兩下馬上倒扣，放涼即可手動脫膜切塊。
下面和大家說說要注意的事項：
1,裝蛋清的容器和打蛋器一定要確保是無水無油的，否則會影響蛋白的穩(wěn)定程度（蛋黃也不能滲入蛋清里）！
2,打發(fā)蛋清時，打蛋器一定要貼著容器的邊緣和底部來打發(fā)，否則會出現(xiàn)上層打發(fā)好，底層卻還是蛋清，這樣就不行了！
3,蛋白打發(fā)的程度不要看時間來定，看狀態(tài)，最好的戚風蛋糕——打發(fā)蛋白的狀態(tài)呈堅硬的弧度。（如果不懂看，拿兩根干的筷子插入蛋白霜里不會斜或倒即可）
4,烤好后拿出一定要震兩下再倒扣，否則蛋糕會回縮！
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