營養(yǎng)價值
食用功效
清肝、利膽、和胃
利尿
鎮(zhèn)靜安神
降脂
祛火氣
適用及禁忌人群
選購與儲存
食用方法
01
蒜蓉油麥菜
將油麥菜洗凈，用手扭成2截；
蒜切成蒜蓉，將油燒至8成熱，倒入蒜蓉熗鍋；
下油麥菜翻炒幾下；加入魚露適量，繼續(xù)翻炒，待油麥菜變軟，加一些水，翻炒加鹽出鍋。
裝盤即可。
02
生拌油麥菜
油麥菜葉拔散加入適量鹽和水浸泡10分鐘左右；
流動水洗凈，瀝水備用；
芝麻醬適量倒入碗中調(diào)入香油充分攪勻，再加入生抽、醋拌勻；
加入鹽、白砂糖拌勻；根據(jù)口味可加入適量蒜泥；
醬料蘸食或加入油麥菜拌勻，均可。
03
蠔油油麥菜
將油麥菜洗凈，切段；小米椒洗凈切圈；
熱鍋涼油加入小米椒，加入油麥菜大火翻炒均勻，加適量鹽；
加入適量蠔油，翻炒均勻出鍋；
裝盤即可食用
（以上圖文內(nèi)容均取材于網(wǎng)絡(luò)。）
