中國(guó)的六大基礎(chǔ)茶類(lèi)分別為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶，普洱茶與黑茶都屬于后發(fā)酵茶，而且粗略地從干茶顏色、湯色、口感品賞，二者相似度較高，所以很多人將普洱茶歸為黑茶類(lèi)。二者在原料和加工工藝等方面有著許多不同，普洱茶應(yīng)該獨(dú)立于黑茶。
第一，普洱茶和黑茶的原料不同
地理氣候環(huán)境和茶樹(shù)品種不同，使茶葉原料的品質(zhì)存在區(qū)別：湖南黑茶原料取自安化群體中主要品種，有安化云臺(tái)山大葉種、小葉群體品種、無(wú)性系新品種炒青后制成。湖南黑茶選料較粗老，含梗量較多，甚至茶葉碎是安化黑茶傳統(tǒng)的特色，也是與其他茶葉的不同所在。而云南普洱茶原料取自云南大葉種茶樹(shù)，制成曬青毛茶，成為再加工成普洱茶的基礎(chǔ)原料。原料較嫩，含梗量少。
第二，普洱茶和黑茶的工藝不同
湖南黑毛茶就是把采割上去的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥而成黑毛茶。黑毛茶加工成茯磚經(jīng)過(guò)選料、篩制、渥堆高溫發(fā)酵、高溫汽蒸、緊壓、發(fā)花、干燥等二十多道工序，工藝過(guò)程連續(xù)，產(chǎn)品一氣呵成。云南普洱茶鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、日曬干燥之后，成為曬青毛茶—滇青（曬青綠茶）。至此，完成了綠茶制作。普洱茶制作的過(guò)程是在以曬青毛茶為原料基礎(chǔ)上重新制作。因其后續(xù)工序的不同分為熟茶和生茶。經(jīng)過(guò)人工渥堆催熟的，就成為普洱熟茶。曬青毛茶（曬青綠茶）散茶或緊壓茶（等同于綠茶緊壓茶）經(jīng)自然后發(fā)酵加工成普洱生茶。工藝過(guò)程間斷，從原料到產(chǎn)成品分為兩個(gè)工藝過(guò)程。
第三，后期陳化中的表現(xiàn)不同
湖南黑茶原料是用七星灶明火烘干的，溫度較高，大部份活性酶被殺死；云南普洱茶原料是曬干的，溫度較低，活性酶仍有活力。在以后的陳化過(guò)程中，云南普洱茶的變化更豐富。存放到一定年份后，兩種茶的口感區(qū)別比較明顯，兩種茶都比較滑、潤(rùn)；云南普洱茶的層次感、回甜感更強(qiáng)，茶氣更足，湖南黑茶陳香味更強(qiáng)，并帶有很明顯的松煙香。
黑茶是基本茶類(lèi)，普洱茶是再加工茶類(lèi)?；静桀?lèi)是茶鮮葉經(jīng)過(guò)不同制造過(guò)程形成的不同品質(zhì)成品茶的類(lèi)別。黑茶，是以茶鮮葉為原料經(jīng)過(guò)加工制造形成的一個(gè)基本茶類(lèi)。再加工茶類(lèi)是以基本茶類(lèi)的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類(lèi)中的曬青綠茶為原料，普洱生茶（緊壓茶或散茶）經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間自然后發(fā)酵熟化；普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆速成后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品（緊壓茶或散茶）。盡管黑茶和普洱茶制造工序中都有“渥堆”后發(fā)酵過(guò)程，但是，普洱茶是以曬青茶為原料，而黑茶是以茶鮮葉為原料，兩者顯然不同。因此，普洱茶不能歸于黑茶類(lèi)，普洱茶屬于再加工茶類(lèi)，是再加工茶類(lèi)中的后發(fā)酵茶。（來(lái)源：爻牌普洱茶）
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