1.鐵板魷魚須
食材配料；
魷魚須，蒜苔，干辣椒，小米椒，姜，蒜，生抽，料酒，蠔油，雞精。
做法步驟；
1.先把魷魚泡在水中，沖洗干凈，撕去魷魚外層的黏膜。
2.把魷魚須切成小段，反復沖洗干凈，控干水分。
3.再把蒜苔清洗切成段，姜，蒜，干辣椒，小米椒清洗后切碎。
4.把魷魚須倒入鍋里，不用放油，炒干水分，鏟出來備用。
5.熱鍋放油，倒入姜，蒜，干辣椒，小米椒爆炒出香味。
6.倒入魷魚須，生抽，料酒，蠔油翻炒出油上色。
7.再倒入蒜苔，鹽，雞精翻炒至蒜苔軟即可。
8.把準備好的鐵板底上擦上油，燒熱，把炒鍋里的魷魚絲倒進去就可以了。
2.香辣雞丁
食材配料；
雞胸肉，黃瓜，干辣椒，花生米，料酒，胡椒粉，姜，蒜，油，鹽。
做法步驟；
1.先把雞胸肉洗凈，橫刀切兩片，再跟著紋路直切條狀，再切成丁。
2.放鹽，料酒，生抽，蠔油攪拌均勻，腌制10分鐘備用。
3.準備好，花生米，姜，蒜，干辣椒清洗切碎，黃瓜清洗切丁。
4.鍋里放油，倒入花生米小火翻炒熟，倒入雞蛋翻炒上色出香味。
5.再放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
6.最后倒入黃瓜丁，鹽，少許生抽，少許蠔油，雞精翻炒均勻就可以裝盤了。
3.肉渣炒菜心
食材配料；
菜心，五花肉，姜，蒜，生抽，雞精，油，鹽。
做法步驟；
1.準備好食材，首先把姜，蒜，清洗后切碎。
2.把菜心清洗后切去老的粗梗。
3.再把五花肉清洗切小肉片控干水分。
4.熱鍋放油燒熱，放五花肉翻炒炸出油。
5.把姜，蒜倒入鍋里翻炒成香味。
6.最后倒入菜心。鹽，少許生抽，雞精翻炒熟就可以關火裝盤了。
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