炎炎夏日中沒有胃口吃東西而感到困擾么，那么這道涼拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，豆腐富含豐富營養(yǎng)，皮蛋又叫松花蛋、變蛋等，具有特殊的風味，能促進食欲，而且不但是美味，還有一定的藥用價值。這兩樣一起拌不僅有清熱瀉火的功效，同時還很開胃哦，制作方法非常簡單。
食材：嫩豆腐1塊，松花蛋2個，生抽2勺，香油適量，鹽半勺，紅甜椒半個，青椒半個，姜1片，蔥一根
做法：
1、備好食材。
2、豆腐切塊。
3、松花蛋切塊。
4、蔥，青椒，姜，紅甜椒切成碎末備用。
5、豆腐放入水中煮一下以去豆腥味。
6、調(diào)碗汁，鹽，生抽，香油，均勻調(diào)配。
7、豆腐撈出控干水擺盤，放入皮蛋，備好的甜椒，青椒，蔥姜末一起加入皮蛋豆腐中，將調(diào)好的料汁，倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌后，即可食用。
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