原料：內(nèi)酯豆腐1盒、無鉛松花蛋4個、花生碎適量
調(diào)料：小米椒5個、杭椒2個、鮮貝露調(diào)料汁2勺、香醋1勺、白糖1小勺、花椒油、芝麻油各適量、雞精少許
一、內(nèi)酯豆腐切成丁，放于盤中，切開的內(nèi)酯豆腐會出一些水，放置一會兒后把出的水倒掉，不然會影響成品的口味。
二、無鉛松花蛋剝?nèi)サ皻?，剝的時候注意，要保持松花蛋的完整性。頭一次仔細(xì)觀察松花蛋的花紋，真的蠻漂亮的，是不是？
三、用細(xì)線將一個松花蛋切成四瓣。
四、如圖擺于盤中。
五、碗中按調(diào)料中的材料調(diào)成料汁。
六、澆在皮蛋豆腐上，再灑上一些花生碎，吃時拌一拌就開吃吧！
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