辣椒炒肉
主料：五花肉400克；
輔料：尖椒4個(gè)、植物油20g、姜2片、蒜5瓣、生抽10g、老抽5g、料酒7g、食鹽5g、雞精8g。
【做法】
1、尖椒斜刀切片，五花肉切片
2、姜、大蒜切片
3、鍋中加入少許色拉油，放入肉片煸炒，炒至邊緣微微焦黃
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、 最后放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可
2、青椒炒牛肉絲
配料：青椒6個(gè)，牛肉絲150g，油30g，蠔油10g，醬油5g，生粉20g，胡椒粉少量。
做法：
1.青椒去籽切成絲。
2.牛肉拌上調(diào)料，腌制15分鐘。
3.鍋中放入色拉油，加熱后下牛肉炒至變色，加入青椒絲、蠔油炒勻即可。
3、肉沫燉蛋
配料：雞蛋，肉沫，鹽
做法：
1.打開(kāi)一個(gè)雞蛋，加少許鹽。
2.打散的蛋液中加入肉沫，攪拌均勻。
3.加適量水，然后蓋保鮮膜，
4.放入電飯煲蒸，煮飯時(shí)一起煮即可。
4、肉末茄子
配料：長(zhǎng)茄子，肉末，鹽，蒜沫，生抽，小蔥，色拉油，淀粉
做法：
1.茄子洗凈、切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎。
2.炒鍋倒入色拉油燒熱，放入拍粉的茄子油炸至熟，將茄子盛出。
3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。
4.烹入少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可。
5、可樂(lè)虎皮蛋
配料：鵪鶉蛋10個(gè)、雞蛋5個(gè)、可樂(lè)500毫升、鹽適量、香葉2片、花椒2克、八角2個(gè)、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉適量
做法：
1、所有蛋類(lèi)涼水入鍋煮熟；
2、煮好的蛋去皮入油鍋中炸至，直炸至外皮起皺皮；
3、撈出瀝油備用，鍋中油倒出加入可樂(lè)，加入調(diào)味料；
4、加入老抽，加入生抽，湯汁煮出香味， 再放入炸過(guò)蛋；
5、大火煮至湯汁半干加少許鹽調(diào)味，在用水淀粉勾薄芡，湯汁濃稠關(guān)火
