說到紅燒肉，對它的評價絕對是香甜軟糯，噴香下飯的那種！可是在美味的背后，其實每個步驟都不簡單！
紅燒肉的做法其實很講究，特別是在選擇加入的糖時，不少人都會抱怨，自己做出來的紅燒肉會有些苦澀，這其實和放入的糖的品種有很大的關(guān)系！制作紅燒肉時，到底應該放哪種糖才最合適呢？
當然是冰糖！而且在制作紅燒肉時，再搭配蘋果，味道更是一絕！
今天知書君就來教大家一款特別的紅燒肉——蘋果紅燒肉，果香和肉香的完美融合，大家趕快和我學習一下做法吧！
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準備食材
五花肉、阿膠棗、蘋果、
精鹽、生抽、姜、八角、
桂皮、冰糖、菜籽油、老抽
制作方法
步驟一
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鍋里燒開水，把五花肉焯水3分鐘，撈起備用。
步驟二
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鍋里倒油，放五花肉炒1-2分鐘，至其表面酥黃，然后起鍋備用。
步驟三
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鍋里剩余的油改小火，放冰糖炒出糖色，放如生姜、八角桂皮一起翻炒，用勺子一邊攪拌，一邊親壓。
步驟四
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冰糖融化后，放入剛煎過的五花肉，開始翻炒。
步驟五
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再放老抽調(diào)味調(diào)色，翻炒均勻后倒入500毫升水。
步驟六
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把糖漬和醬油炒均勻，再放入礦泉水、蘋果和紅棗，水大致漫過肉即可，先大火燒開再改小火。
步驟七
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再放入蘋果和紅棗，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘，是不是隔著屏幕都聞到了果香四溢的紅燒肉？
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