嗨！大家好，這里是【頭牌美食】，分享美食烹飪技巧，傳遞美食快樂，每天一道家常菜
紅燒肉，這道菜很多人都愛吃，原來我們也做過，今天我們再改進(jìn)了一下，味道比原來還要好
五花肉 500克醬油 10g
冰糖 10塊（結(jié)晶小冰糖）桂皮 1塊
八角 2個(gè)油、鹽、水 適量
步驟1
將五花肉切塊
步驟2
鍋中放入適量的水，冷水將五花肉放入鍋中煮開，撇去浮沫. 撈出放入盤中備用.
步驟3
炒鍋中放入少許油燒熱，轉(zhuǎn)小火
步驟4
放入冰糖，如果你是大塊的根據(jù)自己需要
步驟5
小火不停的翻炒
步驟6
將冰糖炒化
步驟7
放入五花肉翻炒
步驟8
炒至五花肉上色，放入桂皮 八角翻炒幾下
步驟9
放去水，沫過五花肉 在加入醬油10g
步驟10
大火煮開轉(zhuǎn)小火 繼續(xù)煮50分鐘（如果肉塊小可以減少10分鐘）
步驟11
大火收汁放入少許鹽（肉已經(jīng)很軟嫩了，不要用力翻炒以免碎掉）
步驟12
出鍋裝盤，撒些蔥花裝飾
