春天萬物生長(zhǎng),野菜也在生長(zhǎng)。野菜是一種綠色食物,營(yíng)養(yǎng)高、味道好,還有一些治病的功效。那么哪些野菜不能吃呢,吃野菜又該注意什么?快隨小編一起來瞅瞅~ 一份最全的挖野菜的攻略。周末閑暇時(shí)間帶上家人和孩子一起享受大自然對(duì)我們的饋贈(zèng)。
1、第一步:什么樣的野菜能吃?
薺菜能補(bǔ)腎
薺菜:屬于十字花科,也叫薺薺菜、地菜。葉子細(xì)碎有裂紋,開有小白花。
功效:吃薺菜能夠降血壓、健胃消食,對(duì)胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效,而且蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。可以治療高血壓,冠心病,痢疾。腎炎等。
螞蚱菜治腸炎
馬齒莧就是老百姓常說的螞蚱菜、長(zhǎng)命菜。有的地方也叫馬棚菜。味酸、性寒,有清熱解毒、利水去濕、散血消腫的功效,是治療腸炎、痢疾的良藥,而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素C含量豐富。
苦菜抗便秘
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地放都有。很好尋摸!苦菜中維生素C、B族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質(zhì)含量豐富。研究發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期吃苦菜及其制品,可預(yù)防腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力等??嗖硕嗵呛蜕攀忱w維還有抗便秘的作用。
婆婆丁保護(hù)肝臟
學(xué)名叫蒲公英,性寒,味道甘苦,有抗菌消炎、清熱解毒的功效,可以舒緩皮膚不適,對(duì)急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有緩解作用。
黃花菜功效多話
黃花菜,又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,花果期5-9月。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。
馬蘭頭治咽炎
得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常難受,這時(shí)可以吃點(diǎn)馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來幫忙。
槐花潤(rùn)腸通便
槐花能潤(rùn)腸通便,用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。清熱涼血,適用于大腸癌患者引起的便血,血色鮮紅,以及癌術(shù)后便血等癥。潤(rùn)肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。做餅,又可涼拌,炒食,加面粉蒸食。小編想起了小時(shí)候經(jīng)常吃的槐花餅。那叫一個(gè)香.....
小根蒜 防止動(dòng)脈粥樣硬化
小根蒜又名薤(xiè)白、野蒜。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜,也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié),抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動(dòng)脈粥樣硬化。
灰菜抗衰老
又名灰灰菜、灰條。灰菜色綠、味美、鮮嫩、口感好,具有清熱、解毒的作用。特別要強(qiáng)調(diào)灰菜具備的清腸、通便作用,立竿見影。常食灰菜,減肥、瘦身效果非常明顯?!盎覘l復(fù)灰條,采采何辭老?!泵鞒嘶圃骰覘l詩(shī),贊揚(yáng)灰菜在對(duì)增強(qiáng)體力、抗拒衰老的作用。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。
榆錢治失眠
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效,主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦;外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為,多食榆錢可助消化,防便秘。榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí),還含有大量的無機(jī)鹽,可健脾和胃,治食欲不振。榆錢果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機(jī)鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
車前草治肝炎,胃炎
車前又叫車輪菜、牛舌草,葉片像個(gè)小勺,比較光滑,葉脈有五條或七條向外突出。這種野菜性寒,有利尿清熱的作用,可治肝炎、胃炎等,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
麥蒿利尿
麥蒿學(xué)名叫播娘蒿,有祛痰定喘,強(qiáng)心利尿的功效,富含維生素和胡蘿卜素。
山麻楂 清熱解毒
山麻楂又叫山馬齒莧(俗稱山媽株菜)山麻楂要達(dá)到能吃的地步,需要四大工序,即擇、洗、燙、浸。擇山麻楂是一個(gè)功夫活。需靜下心來,一根一根地將從山上絡(luò)下來的山麻楂,用手指甲掐下頂尖部分的嫩芽。
刺兒菜(刺刺芽
主要功能:刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。
食用方法:酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。食用注意:脾胃虛寒而無瘀滯者忌食
苜蓿菜——抑制出血
苜蓿菜也叫金花菜、草頭,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。苜蓿中含有大量的鐵元素,可作為治療貧血的輔助食品,苜蓿中所含的B族維生素成分,可治療惡性貧血。此外,苜蓿還含具有止血作用的維生素K,民間常用來治療胃病或痔瘡出血。
【具體做法】:苜蓿經(jīng)油炒后,乘熱進(jìn)食。冷卻后進(jìn)食,其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季節(jié),如果覺得唇干舌燥,用以佐膳,是維護(hù)健康的上品菜肴
堿蓬菜維生素含量高
堿蓬菜生長(zhǎng)在鹽堿地。一般中性土壤,適合種莊稼。鹽堿地自然含鹽堿成分高,土壤都長(zhǎng)白屑,一般的植物很難生存。堿蓬菜采摘的最佳時(shí)節(jié)是四五月份,風(fēng)吹日曬也很辛苦,擇起來也很麻煩。堿蓬菜莖和葉微微泛紅,葉片像針狀一撮一撮的。其鮮嫩的莖葉的蛋白質(zhì)含量與大豆相仿,并含有大量的人體所必須的氨基酸、維生素等。
冷暖
天下
網(wǎng)聚人氣 推介熱點(diǎn) 傳遞快樂 制造流行
2、到哪里挖野菜更安全
優(yōu)良農(nóng)田的田間地頭,大壩附近,東西城之間的空地上遍地都是野菜,建議周末的時(shí)候開車自駕,帶著家人兜兜風(fēng),感受春天的氣息,順便摘摘野菜,一家人享受周末時(shí)光,享受春天的美好。
挖野菜一定要注意做到“不知不食”,不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃,不少野菜都有人工大棚培育的,建議去超市購(gòu)買,以上大多數(shù)野菜在大一點(diǎn)的超市都可以買到。
3、看清楚 這五種毒菜千萬別碰
NO.1 曼陀羅:
曼陀羅全草有毒,以果實(shí)特別是種子毒性最大,嫩葉次之。其葉片表面粗糙,開白色花。曼陀羅中毒,一般在食后半小時(shí)出現(xiàn)癥狀,主要表現(xiàn)為咽喉發(fā)干、脈快、瞳孔散大、抽搐等,嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
NO.2 老公銀(野胡蘿卜、蛇床子):
葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。
NO.3 蒼耳(老蒼子):
它們生長(zhǎng)在田間、路旁和洼地。成年后粗大,葉像心臟形,周圍有鋸齒,秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒,幼芽及種子的毒性最大,吃后可造成死亡。作為藥用可以治療鼻炎。
NO.4 毒芹(野芹菜、白頭翁):
分布在沼澤地水邊或溝邊。葉像芹菜葉,全棵有惡臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹,嚴(yán)重的可造成死亡。
NO.5 老鸛草(老貫筋):
貼地面生長(zhǎng),是一味治風(fēng)濕的好藥,但有一部分種類食用后會(huì)中毒,因此不建議隨意采摘食用。邢臺(tái)這個(gè)季節(jié)不知有沒有?
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