小時(shí)候，一到晚上，一家人就會(huì)坐在院子里乘涼，院子里有張長竹床，小孩們就躺著看星星，涼涼的晚風(fēng)吹著，特別舒服。
我從小到大都很愛吃茄子，因?yàn)榍炎涌诟芯d軟，和任何食材煮都能吸收他們的湯汁，最喜歡的就是媽媽做的蒸茄龍，那樣做的茄子我一口氣就能吃上兩個(gè)，每次都把肚子撐圓了才罷休。
【制作步驟】
1，準(zhǔn)備好食材，豬肉最好買肥瘦二八分的，回來自己絞成肉糜，香蔥洗凈切碎，大蒜剁茸。
2，將所有的配料都放入豬肉糜里面，要是豬肉糜太瘦要往里加點(diǎn)油。
3，朝同一個(gè)方向攪拌均勻備用。
4，茄子去掉一點(diǎn)頭尾，切成大小均勻的小段，要根據(jù)自家的盤來定長度哦。
5，茄子底下墊一雙筷子，用刀切成大約0.5cm寬度的片，不要切斷。
6，再把肉糜塞入茄塊之間，碼在盤子里。
7，放入蒸箱或蒸鍋，蒸15分鐘即可。
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