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原料：

一、肉糜

需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。

三、茄子

切片，每?jī)善唤M，一邊不能切透，保持粘連，有點(diǎn)像蚌殼。

準(zhǔn)備工序：

把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。

烹飪步驟：

一、把夾著肉的茄蚌放禁準(zhǔn)備好的面粉糊里面，整個(gè)裹一層面糊。

二、放入油熱的煎鍋。

三、不斷翻面油煎，直至兩面黃。

出鍋啦！