开心六月综合激情婷婷|欧美精品成人动漫二区|国产中文字幕综合色|亚洲人在线成视频

餐飲團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)是餐企的一種營(yíng)銷(xiāo)模式，曾經(jīng)風(fēng)火一陣，但風(fēng)光大不如前，團(tuán)購(gòu)倒底有何利弊?且聽(tīng)這10位餐飲大佬是如何評(píng)價(jià)團(tuán)購(gòu)的。

天津望海灣海鮮樓總經(jīng)理許百順

團(tuán)購(gòu)剛開(kāi)始的時(shí)候，大家對(duì)它都不認(rèn)可，認(rèn)為團(tuán)購(gòu)模式純屬胡鬧，要店家以五折以下的折扣價(jià)網(wǎng)上銷(xiāo)售，那簡(jiǎn)直開(kāi)國(guó)際玩笑，記得那些年有一次和朋友喝酒的時(shí)候，朋友講一個(gè)笑話(huà)，說(shuō)一個(gè)團(tuán)購(gòu)公司的業(yè)務(wù)員和他談團(tuán)購(gòu)折扣事宜，開(kāi)始的時(shí)候他還能聽(tīng)進(jìn)幾句，但是那個(gè)業(yè)務(wù)員說(shuō)要求他把團(tuán)購(gòu)的價(jià)位定到五折以下時(shí)，他情不自禁拍案而起，大喊起來(lái)：“我自己親戚來(lái)店里吃飯也就是七折，你一上來(lái)就叫我五折，你這不是胡鬧嗎!”說(shuō)完就把那個(gè)業(yè)務(wù)員連轟帶吼地趕走了，大家聽(tīng)完哄堂而笑，但幾個(gè)月過(guò)后，那個(gè)朋友還是做了團(tuán)購(gòu)。后來(lái)我問(wèn)他為什么做，他說(shuō)旁邊的店面都做了，而且確實(shí)其他店里的人氣似乎好了起來(lái)，所以逼不得已，他也參與了團(tuán)購(gòu)。

到了2012年團(tuán)購(gòu)開(kāi)始走下坡路了，因?yàn)楹芏嗟昝嬉呀?jīng)感覺(jué)到，吃團(tuán)購(gòu)的人群其實(shí)還是那些食客，團(tuán)購(gòu)不但沒(méi)有增加顧客的保有量，相反大大降低了老顧客的忠誠(chéng)度，人們?cè)瓉?lái)的消費(fèi)價(jià)值觀(guān)被打亂了，認(rèn)為這些飯店賺錢(qián)挺黑，“團(tuán)購(gòu)就值150元的飯菜，原來(lái)要賣(mài)300元，老板真是賺了黑心錢(qián)了!”，顧客心里這樣想，店里的生意一直在下降，原來(lái)已經(jīng)有一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)模式被打亂了，最后逼的店家只能連續(xù)做團(tuán)購(gòu)，不做客人更不來(lái)了!但是客人哪里曉得，作為一家餐飲行業(yè)的門(mén)面店，最大的成本不是碟子里的菜品成本，而是不斷上漲的房租、人員工資、食材、水電費(fèi)、各種稅費(fèi)還有其他綜合費(fèi)用，這些費(fèi)用都是實(shí)打?qū)嵉某杀景?真金白銀的支出啊!我剛才說(shuō)的那家店，就在餐飲行業(yè)的大浪淘沙中失敗了，做團(tuán)購(gòu)沒(méi)一年就關(guān)門(mén)倒閉了。

經(jīng)過(guò)了幾年的進(jìn)化，團(tuán)購(gòu)由盛而衰，大家也漸漸看得明白了，團(tuán)購(gòu)其實(shí)完全是餐飲行業(yè)的“敗家游戲”!為什么這樣說(shuō)?我給大家舉個(gè)例子說(shuō)明，假設(shè)一個(gè)城市基本消費(fèi)人群是100萬(wàn)，餐飲店是2000家，那開(kāi)始的時(shí)候頭100家做團(tuán)購(gòu)因?yàn)槌偷膬r(jià)位拉攏了客人，其他1900家店老板干瞪眼，但要是2000家餐飲店都做團(tuán)購(gòu)，客人總體體量增加了嗎?答案當(dāng)然是沒(méi)有，但團(tuán)購(gòu)大家都做還有什么意義嗎?最早時(shí)期的團(tuán)購(gòu)還有融資和暴增人氣的作用，最早的團(tuán)購(gòu)都是凌晨12:00上線(xiàn)，很多團(tuán)購(gòu)迷晚上不睡覺(jué)盯著看有什么好東西上線(xiàn)。如今是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，原本要來(lái)店里吃飯的客人，在店門(mén)口可以手機(jī)團(tuán)購(gòu)，推門(mén)享受超級(jí)優(yōu)惠，那店家的利益何在?這不但會(huì)使店家利潤(rùn)大大降低，還會(huì)使不會(huì)手機(jī)上網(wǎng)的老客人大為不滿(mǎn)，因?yàn)樽约翰粫?huì)玩手機(jī)而多花了錢(qián)，這樣的模式能使一家餐飲企業(yè)走向成功嗎?能讓企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展嗎?我想，當(dāng)然是不能，常做團(tuán)購(gòu)的企業(yè)最后只有一條歸宿，關(guān)門(mén)歇業(yè)!

我個(gè)人對(duì)團(tuán)購(gòu)的看法是“可以做，可以不做，但絕對(duì)不能常做”，在最近幾年的觀(guān)察中，身邊的朋友真的有數(shù)家因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)而忽略了出品質(zhì)量，降低了服務(wù)品質(zhì)導(dǎo)致虧損倒閉，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心是什么?說(shuō)一千道一萬(wàn)不是降低價(jià)格而是提高品質(zhì)!但我也不是徹底反對(duì)團(tuán)購(gòu)，我認(rèn)為團(tuán)購(gòu)可以存在，但是不能喧賓奪主。畢竟團(tuán)購(gòu)公司是來(lái)幫助我們做生意，不是來(lái)破壞我們的生意!

北京丁是丁卯是卯總經(jīng)理倪濤

團(tuán)購(gòu)這種模式興起在我看來(lái)是一種銷(xiāo)售方式，如餐飲采購(gòu)一樣，訂單量大價(jià)格自然降低，所以在如今理性消費(fèi)的時(shí)代，消費(fèi)者很容易接受團(tuán)購(gòu)這種實(shí)惠的方式，接受的人越多市場(chǎng)越大，無(wú)論在增加知名度，還是在增加營(yíng)業(yè)額方面都是有利的。

因此，團(tuán)購(gòu)有市場(chǎng)，再困惑也要加入這種營(yíng)銷(xiāo)模式，而如何利用團(tuán)購(gòu)優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，個(gè)人有如下想法：

1.分析各時(shí)段上座率，分時(shí)分段售賣(mài)不同套餐或禮券；

2.了解自身消費(fèi)定位，了解與自身消費(fèi)定位一致的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站(團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的會(huì)員群體)；

3.嚴(yán)格核算產(chǎn)品毛利，在合理搭配產(chǎn)品的同時(shí)盡量選擇毛利高的產(chǎn)品；

4.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不偷工減料，服務(wù)品質(zhì)不低于甚至高于正常消費(fèi)顧客(網(wǎng)絡(luò)傳播必要途徑)；

5.將團(tuán)購(gòu)顧客轉(zhuǎn)換成自己的會(huì)員或者微信粉絲；盡量降低團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的回扣點(diǎn)，讓利給消費(fèi)者。

總之團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷(xiāo)是趨勢(shì)，但不能盲目，讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，讓團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站可以存活，同時(shí)又能保證自己的利潤(rùn)，達(dá)到大家共贏(yíng)的目的。如果團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站能根據(jù)銷(xiāo)量來(lái)決定價(jià)格，那么效果也許會(huì)更好。

鄭州阿五美食培訓(xùn)師朱慢慢

對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)講，通過(guò)團(tuán)購(gòu)讓利來(lái)提升上座率，效果非常明顯，甚至有一些酒店，做了團(tuán)購(gòu)之后，上座率由原來(lái)的50%左右，上升到100%以上，正餐期間到店面，一片繁忙的景象。單從提升人氣來(lái)講，團(tuán)購(gòu)確實(shí)起到了很大的作用，因?yàn)楫吘共还苣膫€(gè)行業(yè)，顧客的數(shù)量都非常的重要。但是，團(tuán)購(gòu)也有相應(yīng)的弊端，伴隨著超高的人氣，各種問(wèn)題也不容忽視。

1.高人氣，低毛利。

團(tuán)購(gòu)最大的特點(diǎn)就是價(jià)格優(yōu)惠，而這中間犧牲掉的，大多數(shù)是商家的利益，目前許多餐飲企業(yè)團(tuán)餐的毛利率已經(jīng)降到40%以下，團(tuán)購(gòu)是賺了人氣，但是成本控制稍有不慎，基本上相當(dāng)于賠本賺吆喝。

2.團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的投訴。

團(tuán)購(gòu)給餐飲企業(yè)帶來(lái)了人氣的同時(shí)，還帶來(lái)了各種相關(guān)的投訴，團(tuán)購(gòu)作為一種網(wǎng)上交易，走到線(xiàn)下的時(shí)候，還是面臨許多相關(guān)的問(wèn)題，許多消費(fèi)者選擇團(tuán)購(gòu)的原因，一是被價(jià)格所吸引，第二是被價(jià)格下面各種美食的圖片所吸引，而許多商家，一方面想賺人氣，一方面還想賺足利潤(rùn)，在菜品質(zhì)量和數(shù)量上，甚至包括味型上都有所縮水，這就造成了消費(fèi)者到店內(nèi)消費(fèi)時(shí)感受到的現(xiàn)實(shí)和理想的差距，因此憤憤不平，再加上許多商家，最終把解釋權(quán)留給了自己，做了團(tuán)購(gòu)，但是用餐時(shí)間等方面有許多的限制，讓團(tuán)餐的顧客來(lái)就餐，沒(méi)有感受到餐飲業(yè)倡導(dǎo)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也是造成投訴的一個(gè)重要原因。

3.警惕團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的虛假繁榮。

單從提升人氣的方面來(lái)講，團(tuán)餐功不可沒(méi)，但是，人氣繁榮背后的隱憂(yōu)，也是眾多餐飲企業(yè)老板在不?？紤]的問(wèn)題。團(tuán)購(gòu)作為一種營(yíng)銷(xiāo)手段，一定程度上也會(huì)擾亂一個(gè)酒店的定位。一個(gè)中高端的酒店為了迎合市場(chǎng)選擇了團(tuán)購(gòu)，人氣和營(yíng)業(yè)額是上去了，但來(lái)的客人并非目標(biāo)客戶(hù)群體，而其實(shí)，不同的消費(fèi)群體，各方面的素質(zhì)還是有所不同，在團(tuán)餐帶來(lái)高人氣的同時(shí)，也要警惕流失真實(shí)的目標(biāo)顧客。

4.防止得上團(tuán)餐依賴(lài)癥。

目前一種常見(jiàn)的情況是，很多餐飲企業(yè)在做團(tuán)餐的周期之內(nèi)，人氣爆棚，而團(tuán)餐一旦停止，人氣和營(yíng)業(yè)額一下子就降了下來(lái)。這是讓許多企業(yè)老板頭疼的問(wèn)題，團(tuán)餐一旦做了，就欲罷不能。結(jié)果是日復(fù)一日的陷入一個(gè)高成本、強(qiáng)勞力、低利潤(rùn)的怪圈里。

總的來(lái)說(shuō)，團(tuán)餐在目前的商業(yè)環(huán)境里，不失為一種有效的營(yíng)銷(xiāo)方式，但是，團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的種種弊端，使之無(wú)法成為一種主流的消費(fèi)模式，作為餐飲企業(yè)來(lái)講，更多的還需要平時(shí)練內(nèi)功，在菜品和服務(wù)上下足功夫，把特色做出來(lái)，把品牌做起來(lái)，再結(jié)合一些有效的線(xiàn)上和線(xiàn)下的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，這才是把客人帶進(jìn)餐廳來(lái)的主流消費(fèi)模式。

北京圖蘭朵音樂(lè)咖啡運(yùn)營(yíng)經(jīng)理晏文

團(tuán)購(gòu)最明顯的作用體現(xiàn)在口碑效應(yīng)上，眾所周知做團(tuán)購(gòu)會(huì)影響企業(yè)的毛利，但是換種角度看團(tuán)購(gòu)帶來(lái)了客流和一定的口碑傳播。從投入角度來(lái)看，團(tuán)購(gòu)也可以看作為企業(yè)廣告宣傳投入的一種方式，團(tuán)購(gòu)如同其他廣告投入一樣可以帶來(lái)轉(zhuǎn)化率。相比較而言，在二三線(xiàn)城市做團(tuán)購(gòu)比一線(xiàn)效果更好，在二三線(xiàn)經(jīng)濟(jì)還不夠發(fā)達(dá)的地區(qū)顧客往往沒(méi)有更多同類(lèi)品牌選擇，一個(gè)大型單店的輻射范圍和聚客能力更強(qiáng)，因此往往能夠帶動(dòng)比一線(xiàn)城市門(mén)店更多的客流，這個(gè)時(shí)候做一次團(tuán)購(gòu)?fù)軌驅(qū)⒌谝淮芜M(jìn)店的顧客轉(zhuǎn)化成忠實(shí)客戶(hù)。

北京麻辣酷派營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)師包崢岐

團(tuán)購(gòu)火爆的背后，許多餐飲店是喜憂(yōu)參半。

團(tuán)購(gòu)的初衷是三方共贏(yíng)，餐廳通過(guò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站薄利多銷(xiāo)，顧客通過(guò)團(tuán)購(gòu)獲取實(shí)惠，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站通過(guò)對(duì)餐廳的宣傳成交得到一定比例的提成。

大型團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站和地方性團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了拉住會(huì)員，不得不一味壓低餐飲店的菜品價(jià)格，對(duì)于初次接觸團(tuán)購(gòu)模式的餐飲商家進(jìn)行攻心戰(zhàn)術(shù)，過(guò)于夸張地渲染團(tuán)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，以至于讓餐飲商家以低利潤(rùn)或者零利潤(rùn)的套餐在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上售賣(mài)。雖然一些餐飲商家獲得了短暫的火爆，但是很多是在賠本賺吆喝，有些商家不得已虛報(bào)抬高菜價(jià)，再做低團(tuán)購(gòu)價(jià)；有些商家開(kāi)始偷工減料、虛報(bào)斤兩；再加上有些商家對(duì)客流估算不足，難免在菜品和服務(wù)上出現(xiàn)問(wèn)題，讓顧客失去了來(lái)本店再次就餐的信心。

習(xí)慣了團(tuán)購(gòu)，也就跟“吸毒”一樣，“食之無(wú)味，棄之不舍”。團(tuán)購(gòu)并不等于超低價(jià)策略，可以有選擇的根據(jù)菜品的利潤(rùn)來(lái)適當(dāng)?shù)淖鰣F(tuán)購(gòu)。最主要的是團(tuán)購(gòu)不能給餐飲商家?guī)?lái)太多真正的目標(biāo)顧客，長(zhǎng)期的低價(jià)會(huì)讓顧客對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值觀(guān)降低；那些整天游離在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上的團(tuán)粉們更多地關(guān)注的是低價(jià)實(shí)惠，嘗試新鮮。一旦商家恢復(fù)原價(jià)銷(xiāo)售的話(huà)，這些團(tuán)粉們不見(jiàn)得會(huì)再次光顧。

包頭漁民碼頭總經(jīng)理王志遠(yuǎn)

作為餐飲門(mén)店商家，應(yīng)該理智冷靜地分析評(píng)估團(tuán)購(gòu)所帶來(lái)的一系列的利弊，權(quán)衡門(mén)店與團(tuán)購(gòu)的產(chǎn)值轉(zhuǎn)換，而不是指望或把團(tuán)購(gòu)當(dāng)做一種拯救門(mén)店的稻草，畢竟，決定產(chǎn)值最終依靠的是門(mén)店自身的綜合實(shí)力。

通常來(lái)說(shuō)，有團(tuán)購(gòu)意向的餐飲門(mén)店，多少都存在一定程度的不可更改的客觀(guān)因素限制，如地理位置欠佳、產(chǎn)品還沒(méi)有被大眾認(rèn)識(shí)了解，或營(yíng)業(yè)利潤(rùn)與預(yù)期存在差距，無(wú)論其自身客觀(guān)因素如何，團(tuán)購(gòu)達(dá)成最終帶來(lái)的附加值范圍、產(chǎn)品的認(rèn)知、人氣聚集、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)成、品牌形象都是商家決策看好的主要因素；因此，正是附加值帶來(lái)的系列價(jià)值，催促了很多的門(mén)店會(huì)考慮加入團(tuán)購(gòu)的行列之中。我只想說(shuō)一聲，請(qǐng)冷靜分析你自身門(mén)店的綜合狀況，再?zèng)Q定是否加入，因?yàn)?，在過(guò)往的幾年中，團(tuán)購(gòu)行為所帶來(lái)的提速效果，也使一部分門(mén)店因此而虧損乃至關(guān)閉的情況(出名的也有很多)，團(tuán)購(gòu)，并不是所有的餐飲門(mén)店都適合。

北京漫咖啡萬(wàn)柳店店長(zhǎng)張傲

作為新開(kāi)業(yè)的門(mén)店我認(rèn)為比較適合做團(tuán)購(gòu)，相比較而言利大于弊。

首先從有利方面來(lái)說(shuō)，團(tuán)購(gòu)有兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：第一能夠帶來(lái)品牌的宣傳，第二是能夠有效拉動(dòng)客流，尤其是對(duì)于新開(kāi)業(yè)的店面來(lái)說(shuō)，龐大的客流能夠帶動(dòng)門(mén)店周邊潛在消費(fèi)群體的進(jìn)入。比如現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)的餐廳新店開(kāi)業(yè)五折優(yōu)惠等，能夠明顯看到消費(fèi)者大量涌入。

但是，從另一方面而言，團(tuán)購(gòu)對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)弊端也明顯，團(tuán)購(gòu)的折扣額度會(huì)導(dǎo)致客單價(jià)降低以及門(mén)店毛利率降低，餐廳設(shè)置的折扣額度直接影響消費(fèi)者的買(mǎi)單欲望，折扣大自然買(mǎi)得多，可同時(shí)也會(huì)使門(mén)店毛利大幅度下降，這是一個(gè)博弈的過(guò)程。另外，團(tuán)購(gòu)的低折扣雖然可能會(huì)吸引大量消費(fèi)者，但是這些顧客有可能僅僅只是一次性消費(fèi)，不能轉(zhuǎn)化成為品牌的忠實(shí)客戶(hù)。對(duì)于這一點(diǎn)，商家使用團(tuán)購(gòu)，消費(fèi)者來(lái)不來(lái)是他們的事情，但是既然他們來(lái)了，作為商家就要想方設(shè)法把顧客留住。

北京中環(huán)假日酒店市場(chǎng)傳訊經(jīng)理徐沙白

餐飲是否做團(tuán)購(gòu)，應(yīng)該多方考量：

1.明確自己在區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，是處于產(chǎn)品導(dǎo)入期，還是已經(jīng)被賓客所廣泛熟知?如果是導(dǎo)入期，不妨試試。

2.充分提煉自己產(chǎn)品的特點(diǎn)，在制定團(tuán)購(gòu)價(jià)格和產(chǎn)品方面多多用心，要讓產(chǎn)品新、奇、特，讓人一見(jiàn)難忘。唯有此，才能真正吸引關(guān)注度及忠誠(chéng)度都相對(duì)較低的團(tuán)購(gòu)群體。

黃驊泊陽(yáng)餐飲總經(jīng)理房乃武

團(tuán)購(gòu)的利——

1.有助于增加酒店的現(xiàn)金流。從客人付費(fèi)購(gòu)買(mǎi)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品到實(shí)際到店消費(fèi)有一定的周期，加快了酒店現(xiàn)金回收的速度，同時(shí)可以增加一部分既得的銀行利息。

2.有助于增加酒店淡季的經(jīng)營(yíng)收入。

3.是有助于提升酒店的知名度。相當(dāng)于在沒(méi)有投入任何廣告費(fèi)用的情況下還為酒店帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)收入，可謂是一舉兩得。

4.有助于打包產(chǎn)品的全新組合和推廣。在實(shí)際操作中，通過(guò)系統(tǒng)的優(yōu)惠政策給賓客以更大的吸引力，同時(shí)也進(jìn)一步帶動(dòng)了酒店其他產(chǎn)品的收益。

5.對(duì)于酒店現(xiàn)有價(jià)格體系的影響是微乎其微的。很多人擔(dān)心團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品會(huì)打亂酒店的產(chǎn)品價(jià)格體系，其實(shí)這種擔(dān)心大可不必。雖然表面上團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格遠(yuǎn)低于正常的價(jià)格，但是事實(shí)上對(duì)酒店的影響并不大，因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)的量相對(duì)于酒店的整體銷(xiāo)售量來(lái)說(shuō)，所占的比重并不大，自然影響也不大。

團(tuán)購(gòu)的弊——

1.如果操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)，會(huì)導(dǎo)致新的財(cái)務(wù)漏洞，從而變相降低酒店的收入。管理人員不了解團(tuán)購(gòu)核算方法也容易造成混亂。

2.團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的品質(zhì)保證。如果沒(méi)有得到酒店方的重視，甚至因?yàn)榈蛢r(jià)而在產(chǎn)品品質(zhì)上打折扣，會(huì)因小失大，影響酒店的美譽(yù)度。個(gè)別酒店為了降低成本，會(huì)在產(chǎn)品的提供上偷工減料，與網(wǎng)上公布的信息不符，引起賓客的不滿(mǎn)乃至投訴，這無(wú)疑是殺雞取卵、得不償失，酒店方需慎之再慎。

3.團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的利潤(rùn)點(diǎn)在于返傭上，而返傭只占團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的極小一部分，因此如果酒店控制不當(dāng)或者尋找的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站不當(dāng)，就會(huì)給酒店的收益帶來(lái)潛在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

團(tuán)購(gòu)對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一把“雙刃劍”，如果產(chǎn)品組合對(duì)賓客有吸引力、財(cái)務(wù)操作流程控制到位、產(chǎn)品投放時(shí)間科學(xué)合理、產(chǎn)品投放渠道針對(duì)性強(qiáng)，那么團(tuán)購(gòu)就是酒店經(jīng)營(yíng)中一個(gè)新的商機(jī)，而不僅僅是應(yīng)對(duì)危機(jī)或者淡季的無(wú)奈之舉，不僅對(duì)于提升酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)有一定的幫助，也會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)尤其是淡季的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定的推動(dòng)作用。但是如果操作不當(dāng)，則會(huì)擾亂酒店的正常經(jīng)營(yíng)，甚至?xí)黾泳频杲?jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，更不能作為酒店經(jīng)營(yíng)的主要銷(xiāo)售渠道，否則就是舍本逐末了。

北京醒覺(jué)咖啡店長(zhǎng)林端興

我們醒覺(jué)配飲品的簡(jiǎn)餐也很簡(jiǎn)單，分別是：5種三明治，5種披薩，5種意大利面，廚房1位廚師，2位助手。為了讓更多的人知道醒覺(jué)，在營(yíng)業(yè)之處醒覺(jué)就參加團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上，有了團(tuán)購(gòu)信息，很多潛在客戶(hù)都會(huì)看到，尤其是看到團(tuán)購(gòu)信息下面的點(diǎn)評(píng)，如果點(diǎn)評(píng)“好”的話(huà)，那就會(huì)吸引很多客人前來(lái)一試。那時(shí)做團(tuán)購(gòu)活動(dòng)的首要目標(biāo)就是打名氣，所以?xún)r(jià)格很低，一款飲品價(jià)格只有0.99元，后來(lái)漸漸變成39元(一張披薩)，現(xiàn)在是69元(兩份牛排、一份沙拉)。團(tuán)購(gòu)是做名氣的活動(dòng)，但團(tuán)購(gòu)活動(dòng)時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果將一個(gè)店變成一個(gè)“團(tuán)購(gòu)”店的話(huà)，這個(gè)店將很快倒閉。因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)一般就是比成本還要低的價(jià)格，團(tuán)購(gòu)出去一張，就虧損一張。