春天來(lái)到了，滿地的野菜又長(zhǎng)了出來(lái)，正是吃野菜的最好季節(jié)。
野菜采集天地之靈氣，吸取日月之精華，是人與自然相生相伴的見證，既是絕佳的食材，也是極好的中藥。
車前草
車前草味甘，性寒，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。小便不利時(shí)食用最好。春季可以采集幼苗和嫩株，熗炒或者包餃子。
馬齒菜
馬齒菜能清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用。摘取嫩苗炒雞蛋、做馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
蒲公英
蒲公英能清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。
可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
馬蘭頭
馬蘭頭味辛、微苦，食用部位是馬蘭頭的幼苗及嫩莖葉。能涼血止血，清熱利濕，消結(jié)解毒，屬經(jīng)典的野菜品種。
馬蘭頭一般是涼拌，放點(diǎn)香干和春筍末。
香椿
春季是清肝養(yǎng)肝的最佳季節(jié)，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，對(duì)視力下降及眼干眼疲勞有很好的恢復(fù)作用。
春季蛔蟲病多發(fā)，尤其是體型瘦弱的兒童，而香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
野艾
野艾味苦，性溫，食用部位是野艾的幼苗及嫩葉。能理氣血，逐寒濕，調(diào)經(jīng)安胎。
嫩野艾用開水煮后，擠去苦汁，涼拌或炒食，可做清明團(tuán)子。
款冬
款冬（菊科）：生長(zhǎng)在潮濕的地方。小花苞可食用，功能潤(rùn)肺止咳,消痰下氣。在早春時(shí)采摘，可作拌菜、炸菜，用糖、
薺菜
李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)：“薺生濟(jì)濟(jì)，故謂之薺?！币饧此軡?jì)世濟(jì)人濟(jì)蒼生，功莫大焉。它能清肝明目，中和脾胃，調(diào)血降壓。
薺菜北方常常用來(lái)包餃子，而南方則用來(lái)煮雞蛋。
魚腥草
春季流感容易引起發(fā)熱，用魚腥草煮水能快速退燒，尤其對(duì)感冒初期效果奇佳，非常適合老人和小孩子飲用。
常吃魚腥草，還能使皮膚止癢，也可把新鮮的魚腥草搗汁涂，或者煎汁后口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗，可治腳癬。
一定注意
不認(rèn)識(shí)、不常見的野菜，最好不要采 。
有些植物與一些野菜相似，有毒，每年都有人誤食中毒身亡的案例。
野菜與藥物之間存在一定禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過(guò)敏者，應(yīng)慎重食用。
愿民眾對(duì)中醫(yī)有認(rèn)知，望國(guó)家對(duì)中醫(yī)有制度。復(fù)興之路上，我們一起吶喊與見證！
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