帶魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，今天農(nóng)村媽媽趕集，買了幾條帶魚，用這幾條帶魚和大家分享一道帶魚簡單又美味的家常做法——香炸帶魚，看似簡單的炸帶魚也是有技巧的，是用面粉還是用淀粉，怎么炸的帶魚才不腥氣，借著媽媽做的這道炸帶魚，廚娘和大家詳細(xì)講解一下，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論！謝謝大家！
準(zhǔn)備食材：
帶魚，面粉，雞蛋，鹽，味精，花椒，花生油，香醋。
具體做法步驟如下：
1.帶魚均勻切塊，裝入盆中，放入鹽，味精，加上適量的花椒水，攪拌均勻，腌制一天。
2.取適量的面粉，將腌制好的帶魚塊放入面粉中，蘸一下，讓魚塊均勻的裹上面粉。
3.盆內(nèi)打入3個(gè)雞蛋，攪拌均勻，將帶魚放入蛋液蘸一下，讓魚塊均勻的裹上蛋液。
4.起鍋加熱，加入適量的花生油，油溫升至5成熱，下入裹好蛋液的帶魚塊，調(diào)小火慢炸，中間用筷子多翻動幾次，讓魚塊受熱均勻。
5.帶魚塊炸至兩面金黃，即可出鍋，另起鍋，將煎好的魚塊放入鍋中，加入適量的香醋噴一下，這一步是帶魚好吃不腥的關(guān)鍵，加醋以后，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。
6.燜5分鐘后，出鍋，裝盤，一道美味的香炸帶魚就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！
溫馨提示：
1.帶魚塊切的大小要均勻，不要太大，也不要太小。
2.炸制過程要調(diào)最小火，勤翻面。
3.最后噴醋時(shí)首選香醋。
4.炸帶魚的時(shí)候因?yàn)閹~的魚身上有一層薄膜，所以蘸上面粉就可以，這樣炸出來的帶魚吃起來更香。
