山珍豆腐
材料：豆腐 絲瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽
做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.沒有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點(diǎn)干貝，實(shí)在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個(gè)小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃。
醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬 蔥
做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
涼拌茄子
材料：長(zhǎng)茄子兩根 香菜幾顆 蒜末 鹽 醋 紅油 雞精
做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
ps:蒸茄子的時(shí)候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!
油燜冬瓜
材料：冬瓜 姜 醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成小塊備用，姜末；鍋里加比炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可。
清蒸鱸魚
材料： 鱸魚 蔥絲 姜絲 鹽 蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再?zèng)_洗干凈，去去腥味；2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再?gòu)谋巢壳幸坏朵佋诒P子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘。將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦。雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時(shí)間，散熱均勻，魚肉不會(huì)老。
蒜香芥蘭
材料：芥蘭 蒜末 生抽
做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水?dāng)[盤;鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關(guān)火，將汁澆在芥蘭上面就OK了。
涼拌絲腐竹
材料：絲腐竹 黃瓜 蒜末 鹽 醋 香油 雞精 蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡(jiǎn)單,也挺好吃的。
素炒牛肝菌
材料：牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 桿鹽
做法：1.干的牛肝菌先泡上幾個(gè)小時(shí)，洗凈泥沙，然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水；撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。2.鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然后再是牛肝菌，繼續(xù)翻炒大約3分鐘以上，調(diào)味，出鍋。
ps:干的牛肝菌在炒之前盡量煮上十幾分鐘，一定不要加蔥，容易中毒；新鮮的牛肝菌在鍋里的時(shí)間一定不能低于3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃；為了保持新鮮牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以后再炒。
紅燒雞塊
材料：雞腿3個(gè) 姜白糖2勺 醬油5勺 香油 小紅椒
做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最后炒勻出鍋就好啦！
趕緊做道嘗嘗吧，開胃又解饞~
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