在中國歷史上，夏禹可能是最早提出禁酒的帝王。相傳夏禹的女人命儀狄去監(jiān)造釀酒，儀狄經(jīng)過努力，釀出來的酒味道很好，便獻(xiàn)給夏禹品嘗。夏禹喝了以后的確覺得很好，但是，他不僅沒有獎(jiǎng)勵(lì)造酒有功的儀狄，反而從此疏遠(yuǎn)了他，還說后世定有因?yàn)轱嬀贫`國的君王。
事實(shí)證明夏禹的預(yù)見是正確的。夏朝和商朝的滅亡與君王酗酒不無關(guān)系。從史料記載及出土的大量酒器來看，夏商兩代統(tǒng)治者飲酒的風(fēng)氣十分盛行。
夏桀“作瑤臺(tái)，罷民力，殫民財(cái)，為酒池糟堤?？v靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人”。商紂則飲酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里可運(yùn)舟。
西周統(tǒng)治者在推翻商代的統(tǒng)治之后，發(fā)布了我國第一部禁酒令《酒誥》。當(dāng)時(shí)周朝剛剛建立，商朝留下的酗酒之風(fēng)依舊在民間蔓延，尤其是殷人終日飲酒。
有的人自飲自唱，瘋瘋癲癲，搖搖晃晃地就栽死在了池塘溝壑當(dāng)中;有的人三五成群聚眾狂飲，喝著喝著酒勁一上來，管他什么街坊鄰居，見了就破口大罵、大打出手;甚至因?yàn)楹染谱骷榉缚频囊泊笥腥嗽凇?/p>
以周公旦為代表的執(zhí)政者深深感到沉湎于安樂必然會(huì)導(dǎo)致亡國的危險(xiǎn)，下定決心一定要肅清惡習(xí)，以正民風(fēng)。因此，當(dāng)周公封自己的弟弟康叔于衛(wèi)(地名)時(shí)，特意令康叔在其管轄之地向全體臣民宣布禁酒令，這就是現(xiàn)存于《尚書》中的《酒誥》。
《酒誥》中禁酒思想基本上可歸結(jié)為，無彝酒，執(zhí)群飲，戒緬酒，并認(rèn)為酒是大亂喪德，亡國的根源。這構(gòu)成了中國禁酒的主導(dǎo)思想之一一，成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的典范。
自從有了《酒誥》，便有令可依了，很多老百姓也拍手叫好。西周的執(zhí)法很嚴(yán)，對于聚眾飲酒的人都抓起來殺掉，如發(fā)現(xiàn)私酒，輕則罰沒酒曲或釀酒工具，重則處以極刑。
在這種情形之下，西周的初中期，酗酒的風(fēng)氣大大收斂。老百姓也省下了很多糧食，生活較之以前大大改善，社會(huì)也安定了許多。
