探尋中國酒神
在人類文明史的發(fā)展進程中，酒與文化同步前進。酒歷史源遠流長，酒文化博大精深?！ ?span lang="EN-US">
然而，酒是如何來的，是誰發(fā)明的，一直是世人探討的話題。在西方的神話故事里，希臘的酒神是狄奧尼索斯，他曾游遍希臘、敘利亞、印度等地，教人們釀酒。西方人認為最早的酒是用葡萄釀造的，狄奧尼索斯就是酒神。埃及人則認為酒神是奧西里斯。中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。然而，在中華民族浩如煙海的史籍中，在成千累萬的傳說里，卻沒有樹立起一個中國酒神的形象。
有人說中國的酒神是儀狄。實際上，儀狄只是中國早期的一個釀酒師，是夏禹的一個下臣，釀得一手好酒，夏禹為禁酒而疏遠了她。有人說中國的酒神是杜康。其實不然。杜康是中國古時候的一種美酒的名稱，因三國時代曹操的樂府詩《短歌行》而倍受推崇。儀狄也好，杜康也罷，他們都沒有畫像和雕塑讓人們祭祀敬拜，都沒有被國人推崇到酒神的位置。
我們的祖先釀造了幾千年的美酒，酃酒、杜康酒、杏花酒、茅臺酒等；我們的祖先制造了世界上最精美的酒器，青銅酒器、陶酒器、瓷酒器、竹木酒器等；我們的酒文化衍生了許許多多嗜酒如命的酒仙，稽康、李白、白居易，杜甫、陶淵明等。中國各行各業(yè)都有神供奉，唯獨釀酒業(yè)無神可奉。
中國沒有酒神，可能與夏禹禁酒有關。到夏王朝時期，農業(yè)開始發(fā)展，糧食有了剩余，酒的釀造和酒的消費量也隨之增加。尤其是貴族飲酒的風氣日盛。夏禹為了國計民生，為了節(jié)約糧食，備戰(zhàn)備荒，防止皇室權貴沉湎于酒，荒廢朝政。于是，在中國歷史上夏禹首次提出禁酒。為了禁酒，夏禹對釀酒師儀狄都不予容忍，“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄?！保ā墩f文解字》）。這時期，不準產酒，不準銷酒，不準飲酒，怎么會有人去樹立酒神和崇拜酒神呢！
中國沒有酒神，亦可能與歷代皇帝禁酒有關。自夏以后，直至明清，都有禁酒令。夏朝最后一個
中國沒有酒神，亦與佛教禁酒有關。佛教是反對飲酒的，無論在家、出家，戒律上都一律禁止飲酒?！抖嗾摗氛J為酒戒極為重要，酒，能使人作四逆重罪，并能使人破犯一切戒，造一切惡，實是昏神亂思，放逸之本。故佛經經律中每每將酒譬喻為毒藥，甚至有寧飲毒藥不可飲酒的教誡，引導世人遠離酒患。既然佛認為酒為殘賢毀圣、敗亂道德的惡源，那么人們就聽信佛的教誡，盡可能地克制飲酒。因為人們連飲酒都要謹慎，所以在人們心中根本就沒有酒神的概念。
