吃貨的季節(jié)
吃吃吃吃吃吃
根本停不下來(lái)
尤其是在夜宵時(shí)分
約上三倆好友
一口啤酒，唆只螺
你談天來(lái)，我說(shuō)地
那叫一個(gè)暢快
但，你吃的螺，真的是田螺嗎？
8月初，微博網(wǎng)友 @ 鄭一諾 er 爆料，她在蜜月期間吃了一次[田螺]后導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。半年的治療期內(nèi)， 做了6次腰部穿刺，扎了近 300 瓶水。由于藥物和激素作用，懷孕的她被迫放棄了肚子里的寶寶。
@ 鄭一諾 er稱(chēng)，懷疑是吃了形似田螺的福壽螺導(dǎo)致的。
福壽螺是田螺嗎？
很多人誤以為福壽螺也是田螺的一種，然而，并非如此。
福壽螺是外來(lái)入侵物種，個(gè)頭大、繁殖快、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高，會(huì)啃食水稻和其他植物，嚴(yán)重破壞植物生態(tài)。
不僅如此，福壽螺最嚴(yán)重的危害還在于寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。
每只福壽螺身上有3000~6000條寄生蟲(chóng)，其中最常見(jiàn)的是一種叫廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)。
長(zhǎng)這樣
這種寄生蟲(chóng)入侵人體后，能破壞神經(jīng)組織，并寄生在人的腦脊液中。也就是會(huì)跑到大腦里大肆破壞：
輕則會(huì)引起頭痛、頭暈、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬、面神經(jīng)癱瘓等；
重則可致癡呆，甚至死亡。
當(dāng)然也無(wú)需對(duì)福壽螺太過(guò)恐慌，福壽螺在徹底煮熟的情況下，體內(nèi)的寄生蟲(chóng)基本會(huì)被徹底滅殺。
但徹底煮熟后肉質(zhì)會(huì)偏硬，所以商家在烹飪福壽螺的時(shí)候，很可能為追求口感，僅僅爆炒3~5分鐘就出鍋，根本不能保證螺肉是熟的。
因此，即便福壽螺是能吃的，小薇也不建議食用。
Ps：福壽螺也沒(méi)田螺好吃呀~
福壽螺和田螺如何區(qū)別？
喜歡吃田螺，但就怕黑心商家用福壽螺代替，怎么避開(kāi)這個(gè)坑呢？記住以下三個(gè)要點(diǎn)：
上張對(duì)比圖
1、看旋和開(kāi)口
雖然都有旋，田螺的是從螺尾開(kāi)始，一圈比一圈大的、呈正比的旋，開(kāi)口比福壽螺?。?/p>
福壽螺的則是到最后一個(gè)旋時(shí)突然增大，所以開(kāi)口特別大，與整個(gè)螺身不成正比。
2、看螺尾
田螺的螺尾長(zhǎng)而尖；
福壽螺的螺尾短而平。
3、捏一捏
田螺的殼比較硬，手是捏不開(kāi)它們的殼的；
福壽螺的殼就很脆，用手捏容易捏爆。
田螺和福壽螺還有的一個(gè)區(qū)別是：
福壽螺的卵是粉紅色的，田螺的卵是白色的。
福壽螺的卵長(zhǎng)這樣
所以若是在路上發(fā)現(xiàn)類(lèi)似福壽螺的卵，一腳踩爆，也算是為生態(tài)壞境做了貢獻(xiàn)。
除了福壽螺外
以下食物也容易感染寄生蟲(chóng)
↓↓↓
你吃的食物中，寄生蟲(chóng)無(wú)處不在
1、水產(chǎn)品
被談?wù)撟疃嗟木褪?，小龍蝦里的肺吸蟲(chóng)。
不僅是小龍蝦，螃蟹和蝲蛄（蝦姑）等節(jié)肢類(lèi)的動(dòng)物，都是肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的寄主。
人若是感染了肺吸蟲(chóng)，會(huì)有咳嗽、胸痛的癥狀。等肺吸蟲(chóng)進(jìn)入大腦，就會(huì)有癲癇、失語(yǔ)等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
除此外，水產(chǎn)品中還要小心：
黃鱔——顎口線(xiàn)蟲(chóng)。進(jìn)入眼睛會(huì)失明，進(jìn)入大腦會(huì)致命。
淡水魚(yú)——肝吸蟲(chóng)。損害肝臟，導(dǎo)致如膽管炎等肝膽疾病。
深海魚(yú)——異尖線(xiàn)蟲(chóng)。主要寄生腸胃壁，引起腹痛等不適。
蛙類(lèi)和蛇類(lèi)——裂頭蚴。寄生在腸道，也可進(jìn)入大腦，可致命。
水產(chǎn)品只要不生食，徹底煮熟吃，就沒(méi)有寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。
2、肉
肉里也是有寄生蟲(chóng)的。比如豬肉的豬帶絳蟲(chóng)、牛肉的牛帶絳蟲(chóng)。
一旦讓這些寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)，它們會(huì)瘋狂生長(zhǎng)，長(zhǎng)度可達(dá)4~8米。輕者引起腹部不適、消化不良或體重減輕，重者引起器官炎癥、失血甚至死亡。
Ps：火鍋肉有可能感染弓形蟲(chóng)。
如何避免呢？依舊是不生食，食物要徹底煮熟。
另外：
處理不當(dāng)?shù)氖卟巳绨撞?、青菜等，有可能附著蛔蟲(chóng)等蟲(chóng)卵；
水生植物如菱角、荸薺等，可能感染姜片蟲(chóng)。
那如何預(yù)防寄生蟲(chóng)感染呢？
1、盡量別生食，食材徹底煮熟
以上這些所有可能含有寄生蟲(chóng)的食物中，只要不生食，在徹底煮熟后，基本沒(méi)有什么寄生蟲(chóng)感染的風(fēng)險(xiǎn)。
那生魚(yú)片和沙拉還能吃嗎？也還是能，只不過(guò)注意：
海產(chǎn)品的寄生蟲(chóng)相對(duì)較少，且冷凍處理能殺死大部分的寄生蟲(chóng)，只要不胡吃海喝；
沙拉中的蔬菜，原材料和加工、清洗過(guò)程保證衛(wèi)生，也不用太擔(dān)心蛔蟲(chóng)卵的問(wèn)題；
孕婦和孩子就不要吃生食了。
2、砧板和刀，生熟分開(kāi)
家里至少要準(zhǔn)備兩塊砧板和兩把刀，分別專(zhuān)用于處理熟食和生食。
不然，剛切完生肉就切熟肉，即便確保熟肉是徹底煮熟的，但這么做有可能將生肉中的寄生蟲(chóng)通過(guò)刀和砧板又感染到熟肉上。
3、注意個(gè)人衛(wèi)生
保證食材沒(méi)問(wèn)題了，還要做好個(gè)人的衛(wèi)生，否則有可能“蟲(chóng)”從口入。
所以，要做到不留長(zhǎng)指甲、勤洗手，特別飯前便后，手一定要仔細(xì)清洗干凈。
綜上，食亦有道，
好（hào）吃那也要吃得安全健康，
別為了一時(shí)嘴饞而得不償失哦~
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