去年蘇州有個(gè)小女孩經(jīng)常頭痛、全身抽搐。 后來(lái)經(jīng)過(guò)開(kāi)顱手術(shù)后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小女孩的腦內(nèi)有一條約30厘米長(zhǎng)的白色活蟲(chóng)。
據(jù)了解，這是豬肉條蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，醫(yī)生研判，小女孩可能試吃了含有條蟲(chóng)卵的生菜或是沒(méi)熟的肉類，蟲(chóng)卵通過(guò)消化道進(jìn)入血液，再跑到腦組織。
雖然某些食材生食的美味與口感的確深獲許多人的喜愛(ài)，但生食還是有風(fēng)險(xiǎn)，避免你我都不知道，這些食材里頭到底藏了哪些你不知道的秘密。
因此，為了身體健康，減少生食，尤其肉類最好煮熟再吃
1、一個(gè)福壽螺，可能含有6000條寄生蟲(chóng)
福壽螺帶有多種寄生蟲(chóng)，一個(gè)福壽螺中可能就有多達(dá)3000～6000條蟲(chóng)，而夏季是食源性疾病的多發(fā)期，建議若有食用螺類時(shí)，一定要徹底煮熟。
2、鱔魚(yú)含顎口線蟲(chóng)沒(méi)熟別吃，生吃會(huì)鉆進(jìn)眼睛恐失明
不管是野生或是養(yǎng)殖的鱔魚(yú)，在顯微鏡下幾乎都能看到顎口線蟲(chóng)的蹤跡。當(dāng)顎口線蟲(chóng)的幼蟲(chóng)進(jìn)入人體時(shí)，會(huì)像無(wú)頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄，進(jìn)入眼睛的話，可能造成失明，進(jìn)入大腦的話，還可能致命。
但只要將鱔魚(yú)煮熟煮透，顎口線蟲(chóng)就會(huì)死亡。
3、螯蝦藏有肺吸蟲(chóng)，生食要謹(jǐn)慎
其實(shí)不只螯蝦（小龍蝦），在許多甲殼類的海鮮中可能都藏有肺吸蟲(chóng)，因此要預(yù)防肺吸蟲(chóng)的話，一定要避免生食甲殼類海鮮。
4、牛肉生食三分熟，恐將寄生蟲(chóng)下肚
牛肉常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)為牛帶條蟲(chóng)，成蟲(chóng)為乳白色，扁平狀，身體一節(jié)一節(jié)，最長(zhǎng)可達(dá)4～8米長(zhǎng)。
雖然為了追求口感和美味層度，許多人都不會(huì)吃全熟的牛肉，但為確保安全，吃牛排最好還是有八分熟好，若能保證肉品的品質(zhì)以及加工過(guò)程安全的前提下，最好也要有七分熟。
5、動(dòng)物肉類最常出現(xiàn)弓形蟲(chóng)
舉凡所有哺乳動(dòng)物和鳥(niǎo)類都有感染弓形蟲(chóng)的可能，而人的傳染源主要就來(lái)自于我們食用的肉類。
如吃火鍋時(shí)，肉類沒(méi)有煮熟，或是切生肉時(shí)砧板的污染、未消毒的牛奶或羊奶等等，都可能是讓我們吃進(jìn)弓形蟲(chóng)的媒介。
6、荸薺別生啃，免得寄生蟲(chóng)下肚
荸薺屬草本水生植物，故容易感染水中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，如果沒(méi)有清洗就直接吃，那么附著在上頭的寄生蟲(chóng)就可能因而進(jìn)入體內(nèi)。
由于這些寄生蟲(chóng)主要是聚集在荸薺皮上，所以在烹煮荸薺時(shí)，一定要充分浸泡后洗凈，接著用沸水川燙后再削皮，千萬(wàn)不要用牙齒直接啃皮。
其實(shí)關(guān)于寄生蟲(chóng)的傳言，時(shí)常有所聞，雖然小編也蠻愛(ài)吃些生食，但如果無(wú)法確定食材是否真的干凈衛(wèi)生的話，還是把東西煮熟再吃下肚，會(huì)比較安全喔！快分享出去，讓更多人知道生食的危險(xiǎn)性有多少。
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