做餐飲的朋友估計(jì)也了解過不少的餐飲經(jīng)營理念了吧，比如餐廳的選址、菜品口味、定價(jià)、運(yùn)營管理等等，這些都算是入門必會(huì)的了。如果想要做的比別人更好，創(chuàng)新思維是少不了的，比如社群營銷。
社群這個(gè)詞很早就開始流行了，很多人都想去搞個(gè)社群，然而大部分人的做法是什么？建一個(gè)微信群，然后拉人進(jìn)群，互相聊天、分享，發(fā)紅包，搞活動(dòng)。
為什么紅包也發(fā)了，活動(dòng)也做了，最后社群還是被運(yùn)營“死”了呢？下面九門寨小編給大家分享一個(gè)案例。
燒烤店“大老粗”3步玩轉(zhuǎn)微信群
1、進(jìn)店消費(fèi)進(jìn)微信群，打九折
第一次去這個(gè)燒烤店，結(jié)賬的時(shí)候，老板告訴我：加我微信進(jìn)群，可以9折優(yōu)惠。我一算，9折能省30多塊錢，也是一杯星巴克呢，這錢得省。于是就加了老板的微信，立刻被加入微信群。
到這一步，拉新的第一步就完成了。
第一步：拉新，非常精準(zhǔn)，都是付費(fèi)用戶。雖然可能比較慢，但傳統(tǒng)餐飲行業(yè)其實(shí)也不講究什么指數(shù)級(jí)裂變，畢竟接待能力是有限的，慢慢來。
這老板對(duì)于自己的商業(yè)模式和行業(yè)是非常理解的，快速的社群用戶增長(zhǎng)，對(duì)于他的這種商業(yè)模式并沒有什么用。
2、顧客餐后在微信群發(fā)新品圖片可優(yōu)惠10元，來轉(zhuǎn)化用戶
我原來打算第2天就退群，畢竟出門就退群顯得人品也太次了！結(jié)果，剛到家我就有點(diǎn)坐不住了。這老板在不停的發(fā)他們新推的一道海鮮鍋的菜品，主要是幾張圖片：原材料圖、加工過程、成品圖。老板發(fā)完，就開始有不同的食客在群里發(fā)圖片，居然發(fā)的都是這個(gè)菜……這幫托也太明顯了吧？但確實(shí)看著人眼饞。
新菜品剛推出來，一幫人就開始不停的發(fā)圖，這就像你去淘寶店買東西看帶圖的評(píng)論是差不多的，對(duì)于轉(zhuǎn)化率的提高是很有效果的。
于是我問了個(gè)價(jià)，多少錢！老板告訴我群里過來的，都是168元一份！
第2天，我就拉著家人過去了，直接說群里來的，順便還贈(zèng)送了2罐啤酒，但如果想結(jié)賬的時(shí)候減10元的話，那么用餐的人必須拍了這個(gè)菜品，發(fā)到群里，我總算是知道群里的那幫“托”是怎么回事了，于是很自然的，我也變成了托，也不知道我會(huì)轉(zhuǎn)化多少用戶。
第二步：轉(zhuǎn)化。由于初期的拉新足夠精準(zhǔn)，再加上新菜品的圖片配的到位，托們很配合的發(fā)菜品，因此轉(zhuǎn)化還很不錯(cuò)。
3、每天群里發(fā)紅包，手氣佳者免費(fèi)贈(zèng)送菜品
后來我覺得這個(gè)群還有點(diǎn)意思，于是就長(zhǎng)期潛伏了下來，結(jié)果更騷的操作來了。群主開始每天在群里發(fā)紅包，手氣佳的當(dāng)天用餐免費(fèi)贈(zèng)送生蠔2份。
資格如果不用，必須轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓的話需要再發(fā)5元10個(gè)紅包。你看，即使不去用餐的話，每天其實(shí)也有紅包可以領(lǐng)。
第三步：留存，就完成了。用每天發(fā)紅包的手段，并贈(zèng)送菜品的方式，與大家建立高頻鏈接，形成用戶留存。
最近這幾年，大家都在講究品效合一，究竟什么是品效合一？也許對(duì)于這個(gè)餐飲老板來說，并不明白，但他完美的搞定了下面這幾件事：
1、 一旦在附近想吃燒烤，我第一想到的就是他們家，因?yàn)樯缛号c用戶的鏈接實(shí)在是太高頻了，讓人感覺這是一個(gè)活生生的店，每天都有食客更新照片、更新菜譜、每天都有紅包，你想忘記都難，達(dá)到了品牌宣傳效果。
2、建立了自己的私有流量池，萬一去一次的話，在群里搶當(dāng)天的紅包，可以省幾十塊錢，誰的錢也不是大風(fēng)刮來的啊，這樣進(jìn)去的人又不舍得退群了！如果你有印象，你就想起來，由于拆遷等各種原因，很多老店你突然就找不到了，如果當(dāng)初有社群這個(gè)概念，可能就是群里發(fā)個(gè)消息的事吧！
3、 一旦你要去消費(fèi)，直接在群里約位置，晚上七點(diǎn)三人，老板會(huì)直接給你保留位置，并且提前半小時(shí)通知你，你看，這簡(jiǎn)直就是VIP服務(wù)嘛！
做微信社群，下面這些事你必須知道
看了燒烤店老板的做法，你肯定會(huì)說，這些招其實(shí)我們也會(huì)玩啊！沒錯(cuò)，可是，為什么他可以這么干，而你照著這些套路去做就不行呢？
1、 老板親自運(yùn)營，千萬不要抱著玩玩的心態(tài)
這個(gè)社群是這個(gè)老板親自來運(yùn)營的，他每天的工作一半是店里的工作，另一半就是社群的運(yùn)營和維護(hù)，由老板親自去推動(dòng)和執(zhí)行這個(gè)項(xiàng)目，是完全可以保障的，比如折扣、贈(zèng)品、推新，很多時(shí)候就是一拍腦袋的事，不一定想的很清楚。如果上面的工作交給店里的服務(wù)員半吊子去干，估計(jì)早就涼涼了吧！
所以，你們的社群究竟是什么級(jí)別的武器？足夠上升到戰(zhàn)略層面嗎？幾個(gè)微信群就敢說戰(zhàn)略武器？你一定很詫異！親，這可是私域流量??！這和你在百度、頭條、朋友圈投廣告的性質(zhì)是一樣的。難道不足以引起B(yǎng)OSS的重視嗎？
我的建議是，由于社群的特殊性，所以在搞社群的時(shí)候，務(wù)必別抱著玩玩的心態(tài)，否則最終都不了了之，要搞就好好搞。
2、菜品好，是社群成功的基礎(chǔ)
這幾乎是人人都知道的廢話了，如果這家店的燒烤口味達(dá)不到平均水平，我估計(jì)我當(dāng)天就退群了吧，畢竟吃貨也不是那么好忽悠的。
3、高頻次的觸達(dá)且能落地
餐飲本身就是高頻次的消費(fèi)，因此社群使得每一次觸達(dá)都有可能落地，這就是這個(gè)社群運(yùn)營的討巧之處。
其實(shí)解決手段就是我們上面說的，多樣化落地，既然不能每次都在產(chǎn)品，那么有沒有可能是線下活動(dòng)、CEO面基會(huì)、粉絲節(jié)呢？
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