帶魚相信大家都不陌生了，帶魚是我們經(jīng)常吃的魚類，帶魚和大黃魚、小黃魚、烏賊并稱為我國(guó)的四大海產(chǎn)。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚性溫，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、消炎化痰、消除疲勞、提精養(yǎng)神之效。而且?guī)~的吃法有很多，蒸煮燜炸樣樣俱全。今天小編就教大家做一道酸甜可口的糖醋帶魚，喜歡這種口味的小伙伴們趕緊學(xué)起來(lái)，比清燉更有滋味，健康營(yíng)養(yǎng)。這樣做魚刺更好脫，輕輕的一挑，刺就下來(lái)了，老人孩子也不用擔(dān)心魚刺的困擾，而且特別解饞。關(guān)鍵做法特別簡(jiǎn)單，看一眼就能學(xué)會(huì)，魚肉鮮美，特別解饞。喜歡這個(gè)做法趕緊做一做吧！
糖醋帶魚
配料：
帶魚 750克、淀粉 20克、面粉 30克、番茄醬 3勺、花生油 適量、白糖 3勺、醋 3勺、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.帶魚段洗干凈用鹽腌制入味
2.淀粉面粉加水調(diào)成糊，帶魚蘸滿面糊下鍋炸
3.鍋里放入油，帶魚炸至兩面金黃熟透撈出
4.炸好的帶魚段備用
5.碗里放入白糖、醋、生抽，加入少許淀粉，調(diào)成汁
6.鍋里放油，燒熱然后倒入番茄醬翻炒一下
7.倒入糖醋汁，用勺子不停的攪拌防止粘鍋
8.然后把炸好的帶魚倒進(jìn)去
9.快速翻一下鍋，使帶魚都裹滿糖醋汁，關(guān)火出鍋
10.酸甜口感很下飯
烹飪小貼士：
1、煎帶魚的時(shí)候，不要急著翻面，等到差不多邊緣微黃的時(shí)候，就會(huì)很容易翻動(dòng)，完整性特別好；2、在買帶魚的時(shí)候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗，我們北方人怕腥，通常會(huì)將它們?nèi)肯慈?。?dāng)然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個(gè)味兒，不去也可以；3、炸帶魚時(shí)注意火不要太多，防止外面糊了，里面還沒(méi)熟。
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