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出品 | 洛陽吃貨團(tuán)

編輯 | 孫大仙是卷毛

香，是人類對食物的最高褒獎之一

我們沉迷于一切

能讓味蕾和嗅覺得到治愈的東西

然而相比于珍饈美饌

似乎總有些食物是以臭聞名

完美展現(xiàn)了什么叫

'聞起來臭，吃起來香'

也許你一輩子也搞不明白

為什么這些東西都有人喜歡

你也不會明白它到底有多好吃！

臭豆腐是典型的先聞其味，再知其味！沒吃過的人不會懂其中美味，可你但凡鼓起勇氣嘗一口，就會開始對臭豆腐這個美味的不停的追求之旅。

它一般出沒在大街小巷，攤位基本沒有衛(wèi)生二字可言?？扇握l也無法忽視那一陣陣飄香的味道。

臭豆腐過油炸后非常焦脆，再加上些特制的蘸醬和佐料與其本身的臭味相融合，才做出這種聞著臭、吃著香的美味。

說起大腸，是個吃貨都特別喜歡，入口香滑筋軟。但也有人惡之腥味，厭之難聞、肥膩。不過大腸就是要略帶些臭味，才吃著更香??！

肥腸面、肥腸粉在本地很受歡迎，來到洛陽也不例外。肥腸煮得很爛，又不失嚼頭，塊也比較大，入口香滑有嚼勁。

肥腸+青椒會擦出怎樣的火花？油膩的肥腸外皮被烤得焦硬，可仍然保持著嚼勁。一口下去，青椒的清香和肥腸的油香在口中交融，絲毫沒有臭味。

對這個水果之王而言，愛之者贊其香，厭之者怨其臭！愛憎分明就是榴蓮君了。榴蓮披薩、榴蓮酥還有各種榴蓮甜品... 喜歡嗎，顫抖嗎？

披薩將榴蓮與芝士合二為一，經(jīng)過烤制后的榴蓮味道愈加明顯，綿密的口感配上奶香濃郁的芝士，簡直稱得上是天作之合！

來到甜品店你會發(fā)現(xiàn)，菜單簡直就被榴蓮和芒果占領(lǐng)了！許留山、恒記甜品的產(chǎn)品大多都跟它倆沾邊，還有各種蛋糕工作室也是榴蓮千層最為暢銷。

恒記甜品傳承著港式甜品的'芒、椰、奶、西'四大元素，店里的芒果椰汁黑糯米、楊枝甘露等都是熱銷單品。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的'臭'味，這股'臭'來源于螺螄粉里的酸筍，讓許多人'退避三舍'，可懂得欣賞它的人才知道有多美味！

阿熊螺螄粉自然是迷妹們最常打卡的地方，走進(jìn)街道就能聞見淡淡的臭味。如果你不喜歡吃，那一定是因為你不習(xí)慣螺螄粉的味道。

不愛吃螺螄粉的人聞著味兒都嫌臭，愛吃的人光想想就能流口水，幾天不吃就會特別想念那個味道。

豆汁可以說是外地人的砒霜，北京人的蜜糖。它實際上是用制作綠豆淀粉的邊腳料制成的，不禁讓我想起了洛陽的漿面條，似乎有異曲同工之妙??？

雖然大仙沒喝過豆汁兒，可聽說那是一種有點(diǎn)餿了巴唧的味兒，還有股泔水味兒直往上沖。默默地收回像漿面條的話，我們漿面條才沒有這種怪味！

不愛喝的說像泔水，酸臭。愛喝的說，別的東西不能有這個味兒，酸香，越喝越香。這邏輯，不喜歡的人大概一輩子也無法理解。

幾乎所有人對徽菜的印象都是由一條臭鱖魚開始的。臭鱖魚俗稱'腌鮮魚'。而腌鮮，在徽州土話中就是臭的意思。

大隱隱于市的安徽土菜館，在市委西院內(nèi)的幾間平房。臭鱖魚、臭豆干一吃就知道是純正的徽菜系，有獨(dú)特的味道。

臭鱖魚是自然發(fā)酵的產(chǎn)物。盡管入口帶臭，但細(xì)細(xì)品味下卻能嘗到鮮嫩的魚肉。

瑞典的傳統(tǒng)食品鯡魚罐頭，被譽(yù)為'食物界的生化武器'，通常和防毒面罩搭配食用。

雖然'臭名遠(yuǎn)揚(yáng)'，但總有一些不安份子劍走偏鋒攔都攔不住。據(jù)一些買家的反饋，鯡魚罐頭入口后的第一種滋味是咸，并不會特別惡心，但汁水的感染力極強(qiáng)，沾哪哪就有一股屎的味道（講真，我很佩服這些買家的勇氣）。