【介紹】
入秋一個很明顯的標志就是桂花按時盛開：整個空氣中彌漫著濃濃的桂花香，沁人心脾，令人陶醉！桂花氣味辛溫，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益氣、化痰、止咳等強大的功效，并且可以消除沮喪、平衡身心情緒、緩和精神壓力！在這個秋高氣爽的日子做一個食用性的鮮花酸奶蛋糕，幽幽一縷清香從嘴里飄到心里，醉在這滿園秋色中?。ㄟ@個蛋糕其實是用電飯煲做的，但是昨天在Q群好多人問我，所以發(fā)上來讓大家參考一下）
【材料】
名稱重量
雞蛋5個
低筋面粉100克
酸奶（老酸奶加倍）80克
油40克
糖40克
桂花40克
【做法】
① 在二個干凈無水無油的盆里分開放入蛋清和蛋黃
② 蛋黃加入酸奶和色拉油，使勁用手抽攪打五分鐘進行乳化
③ 準備好干凈的桂花，低筋面粉，糖
④ 低粉過篩后加入，用切拌翻拌手法拌至沒有干粉
⑤ 加入桂花，切拌翻拌手法拌均勻
⑥ 蛋白加入二滴檸檬汁打到粗泡后加入一克鹽，打至有小泡時加入二分之一砂糖，打至蛋白比較細膩時加入第二次糖，打至蛋白有小彎鉤就可以
⑦ 在蛋黃糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均勻后倒回蛋白糊中，繼續(xù)切拌翻拌手法拌均勻，然后倒入九陽IH電磁電飯煲的內膽,輕輕震出氣泡
⑧ 通上電源，在電飯煲的操作面板摁下蛋糕模式，如果是沒有這個功能的電飯煲，那么摁下煮飯功能二十分鐘后燜5分鐘，現(xiàn)摁下煮飯功能5－10分鐘也可以
⑨ 50分鐘后，蛋糕完美出爐，請自動忽略我沒有震掉的二個氣泡，哈哈！
⑩ 蛋糕的底部呈現(xiàn)了完美的狀態(tài)，這可是電飯煲蛋糕哦
撒了點桂花
擠上酸奶美美的
細膩有彈性，心動不如行動哦！
【小貼士】
蛋白一定要打硬點哦，拌勻時一定要切拌翻拌
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
