2、炒至金黃備用。也可以用油炸，顏色會更好看稍微提前一點(diǎn)出鍋，因為出鍋后還保留相當(dāng)?shù)臒岫?，涼后會變得酥?/div>
5、這一刀大約是切到1/2的深度，喜歡翻花兒的可以切到2/3深
6、切好的蝦仁加淀粉和料酒抓勻，放冰箱腌制1個小時
7、起油鍋，放入腌好的蝦仁翻炒，蝦仁自然卷曲成蝦球狀（這里我直接用了炒花生剩下來的油）
8、加入醬油，蠔油，油辣子，大火讓料汁迅速蒸發(fā)掉一部分，加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮（油辣子的做法可以參考以前寫過的：復(fù)合香料油潑辣子 或者 花生碎油潑辣子 ）
9、最后倒入準(zhǔn)備好的花生，翻炒均勻即可出鍋
11、我喜歡吃花生><會多炒一點(diǎn)當(dāng)零食
