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口味

酸甜

難度

簡(jiǎn)單

時(shí)間

三刻鐘

• 前腿肉400克
• 陳醋 ? 50克
• 碎冰糖50克
• 醬油20ml

1. 前腿肉洗凈切小塊，放清水中浸泡1個(gè)鐘頭左右去血水，或直接下鍋焯水。

2. 鍋中加入少許油，下入冰糖，小火炒糖色。

3. 不停的翻炒至呈金黃色。

4. 下入瀝干水分的肉塊迅速的翻炒至裹勻糖色。

5. 加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉塊，加入2/3的陳醋。

6. 加加入醬油。

7. 加蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜30分鐘左右。

8. 開(kāi)蓋加入剩余的陳醋。

9. 大火收汁。

10. 出鍋裝盤(pán)。

11. 快快享用吧。

12. 酸酸甜甜特別開(kāi)胃。