田螺肉是一種常見(jiàn)的食物，田螺雖然看著形象并不好，不過(guò)田螺肉卻十分的美味，并且田螺肉里面營(yíng)養(yǎng)豐富，有不少人喜歡吃田螺肉，那么請(qǐng)問(wèn)田螺肉怎么炒好吃?田螺肉的功效與作用是什么?孕婦能吃田螺肉嗎?下面小編為大家講解。
田螺肉怎么炒好吃
田螺肉是許多人都喜歡吃的食物，這主要是因?yàn)樘锫萑馐置牢叮锫萑饫锩嬗写罅康牡鞍椎?、維生素和多種氨基酸以及微量元素，是高蛋白、高鈣質(zhì)的保健食品。不過(guò)我們不多吃，因?yàn)楝F(xiàn)在水質(zhì)不好了，田螺容易受污染。螺肉含有豐富的維生素A。食用田螺對(duì)狐臭的消除有幫助哦!
食材：田螺肉500g，蔥200g，油、鹽、醬油適量，蒜適量。
方法/步驟
把做這道菜的食材準(zhǔn)備好，在買田螺肉時(shí)，好買已經(jīng)被煮過(guò)，并且田螺的殼子被去掉并且被腌制過(guò)的。如果你買的不是去殼的田螺，那么獲得有殼田螺后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，略煮后去殼取肉，用鹽腌一下。
因?yàn)樘锫萑獗容^大，因此要用刀把田螺肉給切成小塊，切好田螺肉之后，用水把田螺肉洗干凈，洗的時(shí)候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進(jìn)盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈。
把蒜頭敲碎。把蔥頭臟的部分切掉，切好后，洗一下，把蔥給切成段。開(kāi)火熱鍋，倒油進(jìn)鍋，油熱后，加入蒜末炒一下。加入田螺肉炒，反復(fù)翻炒，蓋上鍋蓋。
開(kāi)鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁。在快熟的時(shí)候再加入蔥條炒，在出鍋前加點(diǎn)鹽，炒一下。放在桌上，可以食用了。
注意事項(xiàng)
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。
食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
田螺肉的功效與作用
1、 明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調(diào)節(jié)視力的功效，能用于治療多種眼疾，能夠預(yù)防夜盲癥和視力減退。
2、 含鈣量高。眾所周知，鈣是促進(jìn)人體骨骼發(fā)育重要成分，能直接影響到身高。
3 、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補(bǔ)充大量的銅元素，于人體的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4、 田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。
在中醫(yī)上，田螺還可以用來(lái)消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，田螺還可用于治療細(xì)菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮(zhèn)靜神經(jīng)等作用。對(duì)喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。
田螺不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)、鈣、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，在所有貝類食物中，堪稱個(gè)中翹楚。看起來(lái)吃田螺似乎益處大大的有，那么孕婦能不能吃呢?
小編在經(jīng)過(guò)多方調(diào)查了解后認(rèn)為，孕婦還是應(yīng)該盡量少吃，好是不吃田螺。眾所周知，田螺是生活中水產(chǎn)物，因此會(huì)有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺生活環(huán)境水污染非常嚴(yán)重，那么它體內(nèi)的寄生蟲就更多了。當(dāng)孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之后，這些寄生蟲會(huì)通過(guò)母體侵入胎兒，進(jìn)而導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)一些疾病。
如果孕婦實(shí)在想吃田螺，那么好是自己做了，路邊攤或是餐館中的田螺無(wú)法保證其來(lái)源以及是否處理干凈。在買回生的田螺之后，可以放在清水中養(yǎng)幾天，每天都換一次水，使田螺體內(nèi)的垃圾得以排除干凈，煮的時(shí)候也要注意將田螺煮熟透。
小編給的建議是，孕婦還是要注意飲食的多元化，并盡量少吃田螺這一類寄生蟲比較多的食物，在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)也防止疾病的入侵，令自己更健康，胎兒也得以正常發(fā)育。
食用田螺注意事項(xiàng)
田螺性寒，不宜過(guò)量食用，并且會(huì)與其他食物相克。同時(shí)，由于田螺生長(zhǎng)環(huán)境的問(wèn)題，在烹飪前和烹飪過(guò)程中也有許多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些問(wèn)題呢?怎樣才能保證安全食用呢?一起來(lái)了解下。
烹飪前
1、 在購(gòu)買田螺的時(shí)候，要挑選個(gè)頭大，體型圓，外殼薄的。
2、 雌性田螺肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。在挑選雌性田螺的時(shí)候，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。
3、 在挑選田螺的時(shí)候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺?？梢杂檬种竿谄陷p輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。死螺是不能夠食用的。
4、 在食用海螺的時(shí)候，要將海螺的頭部去掉，否則會(huì)引起食物中毒。
烹飪時(shí)
為避免食用田螺的時(shí)候被病菌和寄生蟲入侵，在烹飪田螺的時(shí)候一定要高溫爆炒，并且要煮10分鐘以上。
食用時(shí)
1、 田螺與香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2、 田螺不宜與蠶豆、蛤、面、玉米混吃，會(huì)引起嘔吐、腹瀉、腸絞痛等食物中毒癥狀。
3、 在食用田螺的時(shí)候不能喝冰水，容易引起腹瀉。
4 、在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時(shí)候是不能食用田螺的。
結(jié)語(yǔ)：田螺肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有許多營(yíng)養(yǎng)元素都對(duì)人體有好處，田螺肉還有一定的藥用價(jià)值，田螺肉十分好吃，有許多人喜歡吃田螺肉，田螺肉怎么炒好吃，田螺肉的功效與作用以及孕婦能吃田螺肉嗎，希望大家能夠注意。
民?？到】?/a>標(biāo)題：《田螺肉怎么炒好吃 食用田螺注意事項(xiàng)》
（2018-01-30 來(lái)源：民福康健康）
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