家庭培植芽苗菜方法
芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的'芽菜”，屬'活體蔬菜”。目前市場(chǎng)上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽 芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個(gè)品種。近年來(lái) ，日本、美國(guó)、歐盟、新加坡、泰國(guó)、東南亞以及我國(guó)的香港地區(qū)以臺(tái)灣省，對(duì)芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，進(jìn)行了廣泛的研究，普遍認(rèn)為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國(guó)個(gè)大城市迅猛發(fā)展。
定義
芽苗菜也叫豆芽，據(jù)記載，沒有變綠色的叫豆芽，見光后葉子變綠了就叫芽苗菜，以下的說(shuō)法也基于這樣的定義。
1、設(shè)備
（1）豆芽機(jī)
（2）芽菜盤（家里廚房用的能漏水的塑料篩都可以）或育苗盤
（3）輔助用品：宣紙或紗布 小噴壺
2、種子的選擇
一定要選擇當(dāng)年的新種子，發(fā)芽率高，超市賣的豆可能是陳種子，不能保證發(fā)芽率。
3、浸種催芽
（1）首先要剔除發(fā)霉，破損及癟子，然后用種子重量的2-3倍的清水浸種，夏天浸種6-10個(gè)小時(shí)，冬天用溫水浸泡20-24小時(shí)，具體時(shí)間要根據(jù)種子的特性，種皮硬的時(shí)間要長(zhǎng)些，種子皮薄的時(shí)間短，浸脹后用清水清洗干凈，瀝干水，即可播種。
（2）播種 芽菜盤內(nèi)墊上紗布或宣紙，注意剔除霉?fàn)€破皮的種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜，鋪好后噴一次水。
（3）催芽 每日需噴1-2次清水，如發(fā)現(xiàn)爛種要及時(shí)挑除，冬天氣溫低，盡量放在溫度高的地方。這個(gè)階段要遮光，當(dāng)苗高2厘米左右時(shí)即可進(jìn)入下一階段。
4、見光長(zhǎng)成
（1）澆水 根據(jù)天氣情況，陰雨天少澆水，干燥天多澆水，5厘米之前少澆水，打濕種子即可，5厘米以后多澆水，每天澆水2-3次，以盤內(nèi)不積水，且不滴水為宜。
(2)光照 在強(qiáng)光下可長(zhǎng)成綠色的大葉苗，在無(wú)光的條件下可長(zhǎng)成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長(zhǎng)成嫩綠苗。
（3）濕度 空氣相對(duì)濕度保持70%-80%,過(guò)濕容易發(fā)病。因此，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，在保證生長(zhǎng)適溫的前提下都要注意通風(fēng)換氣除濕。
（4）采收 當(dāng)苗長(zhǎng)10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從根部2-3厘米剪下。
5、豆芽機(jī)
使用豆芽機(jī)來(lái)培植豆芽方便省事，最快3天可以收獲。冬季氣溫低也可以先在豆芽機(jī)中催芽，再放在芽菜盤中培植，提早收獲，或在后期直接打開豆芽機(jī)的蓋子，放在明亮光線下長(zhǎng)成芽苗菜。
參考：
陽(yáng)臺(tái)菜園溫室專用育苗盤
規(guī)格：32x22X4厘米
每層可放4個(gè)，四層共可以放16個(gè)。
芽苗菜種植盤
規(guī)格： 33*26*5cm
芽菜盤育苗盤350g
產(chǎn)品尺寸： 31.5×24×11CM
每套含：接水盆 育苗盤 上蓋
重量：350克
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