往往大家去日本時(shí)，除了會(huì)購(gòu)買(mǎi)各種電子產(chǎn)品、藥妝、化妝品以及一些特產(chǎn)之外，身邊的朋友也會(huì)建議你購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐碾婏堝?。?wèn)及原因時(shí)，大家一般都會(huì)說(shuō)出“質(zhì)量好”、“功能多”以及“煮出來(lái)的米飯更香”等等。但同時(shí)我們也可以發(fā)現(xiàn)這些在日本銷售的電飯鍋價(jià)格基本上都非常昂貴，主流價(jià)格都在人民幣5000元左右，高端電飯鍋的售價(jià)甚至在人民幣10000-20000元以上。那么，為什么日本的電飯鍋賣得那么貴？它又到底都好在哪呢？
地球人都知道日本科技產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，擁有大量全球著名品牌的匯聚地
主流而言，松下、日立、東芝、三菱電機(jī)、三洋電器、虎牌、象印、夏普、寶田工業(yè)、暮らしの幸便、林內(nèi)、大和ネットサービス等相關(guān)產(chǎn)品在銷售，甚至包括大家非常熟知的無(wú)印良品。而在產(chǎn)品的布局和銷量方面，松下、日立、東芝、三菱、象印和虎牌等還是占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
日本電飯鍋好在哪？
1、材質(zhì)不同
也許你會(huì)問(wèn)，松下、東芝這些品牌在中國(guó)也有不少電飯鍋產(chǎn)品，它們和日本銷售的電飯鍋有何不同？實(shí)際上，這些品牌在日本本土銷售的電飯鍋產(chǎn)品不論在產(chǎn)品質(zhì)量、功能、型號(hào)數(shù)量、還是單品價(jià)格方面，都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)在中國(guó)銷售的產(chǎn)品。
日本發(fā)明太多太多東西，比如變頻空調(diào)（1983發(fā)明普及）、高清、標(biāo)清、超清(4K)、超超清（8K)、智能電飯煲等，中國(guó)國(guó)企業(yè)一些企業(yè)所謂自主知識(shí)創(chuàng)新和產(chǎn)權(quán)其實(shí)都是購(gòu)買(mǎi)日本技術(shù)，但不是日本最新技術(shù)，他們會(huì)留著自己用，賣給中國(guó)是在日本淘汰過(guò)時(shí)的技術(shù)，但在中國(guó)卻非常新，必定中國(guó)對(duì)智能電飯煲還是一個(gè)新鮮東西。（中國(guó)絕大多數(shù)都是偽自主，偽創(chuàng)新，背后都是購(gòu)買(mǎi)日本淘汰技術(shù)，中國(guó)高鐵、航母、空調(diào)、家電、機(jī)床等。我們購(gòu)買(mǎi)了技術(shù)與專利變成中國(guó)的，然后對(duì)外宣傳是自主創(chuàng)新，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，便核心東西依然掌握在別人手中。）智能電飯鍋并不是什么超高利潤(rùn)率的產(chǎn)品，既然敢賣這么貴，也一定有他自己的道理。例如，日本電飯鍋在材質(zhì)方面就與國(guó)內(nèi)產(chǎn)品有著很大的差異，而且不同的品牌產(chǎn)品在材質(zhì)上也會(huì)有所不同。例如，象印電飯鍋就采用了手工打造內(nèi)膽，并且鍋體材料使用了在日本鐵器界享譽(yù)盛名的“南部鐵器”，號(hào)稱可以讓加熱效率高，做出的米飯更香。
而我們?cè)趪?guó)內(nèi)常見(jiàn)的普通電飯鍋則使用普通金屬材質(zhì)制作的鍋體，不論是材料還是在制作工藝上都要簡(jiǎn)單很多。正因?yàn)槿绱耍笥〔捎媚喜胯F器的電飯鍋產(chǎn)品售價(jià)也非常昂貴，基本上都在15000元以上。
2、功能多
此外，由于日本電飯鍋主流品牌比較多，各個(gè)品牌都有自己獨(dú)特的技術(shù)和理念，因此他們研發(fā)的各種技術(shù)是多種多樣的。但最終的目的只有一個(gè)：讓煮出的實(shí)物更加可口、有營(yíng)養(yǎng)，花費(fèi)的時(shí)間最小。
在功能方面，日本電飯鍋基本上都預(yù)置了很多智能的模式，如快速煮飯、煮稀飯、蒸汽控制、煮多種不同的事物等等，用戶只要根據(jù)自己的實(shí)際煮飯需求來(lái)選擇不同的模式就可以了。如夏普的一些產(chǎn)品中配備了能夠輕松制作日式土豆燉牛肉、奶油燉菜等菜品，以及鮮奶油等點(diǎn)心的“攪拌烹調(diào)”功能、能夠烹制出柔滑、粘稠稀飯的“極美粥”功能、可制作入味什錦飯的“什錦”功能等等等。據(jù)說(shuō)，某些型號(hào)產(chǎn)品的功能可多達(dá)50余種，如此豐富的烹飪模式在國(guó)內(nèi)電飯鍋中幾乎是無(wú)法見(jiàn)到的。
3、技術(shù)領(lǐng)先
在技術(shù)方面也同樣如此，如松下在去年推出的型號(hào)為SR-SPX103的電飯鍋，號(hào)稱“史上最為高科技”的電飯鍋，其中包含了一個(gè)IH技術(shù)。這個(gè)IH加熱技術(shù)盡管在國(guó)內(nèi)電飯鍋產(chǎn)品中很少見(jiàn)到，但是對(duì)于日本電飯鍋已經(jīng)是非常普及。傳統(tǒng)電飯鍋內(nèi)膽底部設(shè)計(jì)了一個(gè)加熱盤(pán)或加熱帶，通過(guò)電能將加熱盤(pán)加熱后，再將熱量傳導(dǎo)到內(nèi)膽上，不但熱量會(huì)有損耗，加熱均勻程度也會(huì)受到影響，甚至使用時(shí)稍不注意在加熱盤(pán)里滴入了水，也會(huì)導(dǎo)致電飯鍋故障。由加熱盤(pán)產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題和安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。而IH電磁加熱的工作原理是通過(guò)電磁線圈接通電流，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，省去了加熱盤(pán)的熱量傳導(dǎo)過(guò)程，加熱速度更快，并通過(guò)多級(jí)線圈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)內(nèi)膽的環(huán)繞加熱。此外，具有IH技術(shù)的電飯鍋還能對(duì)米飯燜制過(guò)程實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)程序控制，根據(jù)米飯各個(gè)加熱階段的需要設(shè)定不同的加熱方案，米飯口感和營(yíng)養(yǎng)都有大幅提升。
此外，日立電飯鍋則主打與膳魔師（THERMOS）共同研發(fā)、帶有不銹鋼雙層結(jié)構(gòu)“真空隔熱層”的真空隔熱容器。利用真空隔熱容器將內(nèi)膽包圍形成獨(dú)特的封熱結(jié)構(gòu)，可以煮出美味米飯。日立還研發(fā)了在煮飯時(shí)蒸汽不會(huì)外漏的“蒸汽CUT”功能，讓電飯鍋也能模仿高壓鍋的口感。實(shí)測(cè)表明，把PZ-W2000K里的飯放置6小時(shí)，溫度依舊可以保持在50度以上。
夏普方面，它的部分電飯鍋產(chǎn)品配備水溫傳感器和負(fù)荷傳感器，能過(guò)根據(jù)水溫和米量的不同，調(diào)節(jié)洗米攪拌棒的轉(zhuǎn)速和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間。有了這項(xiàng)功能，洗米也會(huì)更細(xì)致。另外，夏普電飯鍋還有一大特點(diǎn)就是采用了“旋轉(zhuǎn)單元”。該單元不僅能夠以每分鐘150～200周的轉(zhuǎn)速攪拌高效淘米和促進(jìn)吸水，而且在煮飯時(shí)，單元還能以每分鐘旋轉(zhuǎn)400～500周（此時(shí)“旋轉(zhuǎn)單元”在鍋內(nèi)）的轉(zhuǎn)速，防止“米湯”（粘稠的香味成分）隨蒸汽外溢。
另外三菱電飯鍋則具有碳wo內(nèi)膽的研磨成型技術(shù)、超聲波吸水技術(shù)和蒸汽智能吸放技術(shù)等等，這些烹飪方面的技術(shù)基本上不可能在國(guó)內(nèi)的電飯鍋中看到，也正是這些獨(dú)特的技術(shù)讓它們的整體價(jià)格和成本都不斷增加。
即便是日本電飯鍋擁有如此之多的功能，但是幾千上萬(wàn)元的價(jià)格畢竟不是每個(gè)消費(fèi)者都舍得為其投入。
中國(guó)人可以說(shuō)對(duì)于很多人并不太關(guān)注的電飯鍋產(chǎn)品而言，日本人對(duì)一切都高要求，所以日本質(zhì)量、技術(shù)和、追求與服務(wù)是世界頂級(jí)中的頂級(jí)。許多商家以日本市場(chǎng)為主要市場(chǎng)進(jìn)攻，能讓日本人滿意，到全世界那個(gè)地方都會(huì)滿意，所以日本一直是世界著名公司兵家必爭(zhēng)之地。
日本對(duì)品質(zhì)的要求可謂將其武裝到了牙齒，日本人做事情講究精益求精，不惜一切代價(jià)改進(jìn)與吃有關(guān)的東西方面的東西，但不可否認(rèn)的是，雖然這些產(chǎn)品價(jià)格非常昂貴的產(chǎn)品在材質(zhì)、工藝、技術(shù)等方面都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們常見(jiàn)的電飯鍋產(chǎn)品，日本的電飯鍋確實(shí)都非常優(yōu)秀。
不過(guò)也有不少消費(fèi)者認(rèn)為，雖然確實(shí)煮出的米飯更為可口，但是實(shí)際提升并沒(méi)有大家想象中的那么大，相對(duì)于其高昂的售價(jià)，多出的幾千上萬(wàn)元似乎不太值得。另外，在大米本身品質(zhì)參差不齊的情況下，也很難發(fā)揮這些高端電飯鍋的全部實(shí)力。因此我們認(rèn)為，如果你資金充裕，而且對(duì)生活品質(zhì)有較高要求的話，不妨購(gòu)買(mǎi)一款價(jià)格適中的產(chǎn)品，相信他們煮出來(lái)的米飯能帶來(lái)與眾不同的感受。而如果經(jīng)濟(jì)預(yù)算相對(duì)比較有限，不妨購(gòu)買(mǎi)國(guó)內(nèi)相對(duì)高端的電飯鍋產(chǎn)品，相信這些產(chǎn)品雖然沒(méi)有太多高深的技術(shù)，但實(shí)際煮出的米飯?jiān)谖兜郎厦嬉膊粫?huì)遜色太多。
