近日，一篇“吃福壽螺感染線蟲病”的帖子火遍微博，據(jù)患者講述：僅食用了四五個(gè)很大的“田螺”，一星期之后，身體便開始疼痛，出現(xiàn)各種不適。最后確診為顱內(nèi)感染寄生蟲——廣州管圓線蟲。
后被證實(shí)，很大只的“田螺”其實(shí)是福壽螺，屬于外來入侵物種。生活中不少人對(duì)福壽螺不甚了解，以為它是田螺的一種，是可食用螺。在飯館、夜宵攤上更是滿目泛濫。
夏日里，夜市人滿為患。一邊唆著螺，一邊喝著啤酒，那可真是美滋滋。然而，病從口入，享受美味福壽螺的同時(shí)也存在著巨大的健康隱患。
那么，福壽螺究竟是何來頭？為何如此可怕？今后還能愉快的吃醬爆田螺嗎？壹妹帶你一起作深入了解，說說它的中國成名史。
福壽螺，名字很中國，但不原產(chǎn)于中國，源于亞馬遜河。
上世紀(jì)70年代，亞洲人開始引進(jìn)它作為食用螺。相比本土的食用螺（中國田螺），產(chǎn)率高，生長快，殼薄肉多，又好養(yǎng)。到80年代，福壽螺養(yǎng)殖熱一度覆蓋了整個(gè)南方，連北京、遼寧等較為寒冷的北方也有養(yǎng)殖。
90年代，養(yǎng)殖戶開始發(fā)現(xiàn)福壽螺的口感并不好，認(rèn)為螺市場前景不佳，放棄養(yǎng)殖。而清塘工作往往無法徹底，導(dǎo)致大量福壽螺進(jìn)入中國自然水體。
雖然福壽螺在農(nóng)村失去了地位，但在城市中，它是新興的食材，與夜宵之王小龍蝦有一時(shí)瑜亮之勢。
福壽螺在中國一夜成名，只因在2006年，福壽螺在中國出現(xiàn)了最大的負(fù)面新聞。北京一家川菜館因客人食用涼拌福壽螺肉，導(dǎo)致160人感染廣州管圓線蟲。
后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)，福壽螺所含的寄生蟲要比普通田螺多得多。一只福壽螺體內(nèi)可能藏有多達(dá)6000條的寄生蟲，其中最著名的一種就是“廣州管圓線蟲”。
廣州管圓線蟲不是廣州特產(chǎn)，它只是我國學(xué)者陳心陶1933年在廣州的老鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的，所以用廣州命名。成蟲住在老鼠的肺里，幼蟲進(jìn)入水中，藏在螺體內(nèi)。
人吃了沒熟的感染螺，幼蟲就會(huì)在體內(nèi)爬行，進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)。讓患者感覺頭極度疼痛，不能受到任何震動(dòng)，脖子也變得僵硬，皮膚不碰都會(huì)疼。嚴(yán)重者可能導(dǎo)致死亡。
那么，福壽螺和田螺有何區(qū)別呢？
教你四招，快速辨別。
福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色；
福壽螺的椎尾平而短促，田螺的椎尾長而尖；
福壽螺的螺蓋偏扁，田螺的螺蓋比較圓；
福壽螺的卵呈粉紅色，田螺的為透明色。
其實(shí)，除了福壽螺，還有一些事物也很容易感染寄生蟲，這些食物請(qǐng)千萬記住，一定別生吃！
牛帶絳蟲
成蟲為乳白色，扁平狀，能長到4到6米，壽命可達(dá)2-~30年。
癥狀：牛帶絳蟲會(huì)引起腹瀉、人體消瘦等癥狀，長期還可能引起腸梗阻、腸出血和腸穿孔。
專家提醒：為避免感染寄生蟲，請(qǐng)勿吃未經(jīng)檢驗(yàn)、未熟的牛肉，盡量吃8到9分熟的牛肉。
肝吸蟲病
成蟲寄生于人的肝、膽管內(nèi)，可導(dǎo)致肝吸蟲病。
癥狀：輕癥帶蟲者無明顯癥狀，中度感染者會(huì)表現(xiàn)出消化系統(tǒng)不適，比如食欲減退、消化不良、腹痛腹瀉、疲勞消瘦等；嚴(yán)重感染者可出現(xiàn)肝硬化和腹水。
專家提醒：淡水魚別生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘，肝吸蟲就能被殺死。
肺吸蟲病
由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
癥狀：肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
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