全球51%的溫室氣體來(lái)自動(dòng)物養(yǎng)殖
談到全球變暖，大家肯定會(huì)首先想到工業(yè)、交通造成了全球暖化。這個(gè)想法沒(méi)有錯(cuò)。但是，在造成全球暖化的多種因素中，哪種行業(yè)影響最大呢？答案居然是：畜牧業(yè)！
2006年11月29日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織公布長(zhǎng)達(dá)400頁(yè)的報(bào)告-《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問(wèn)題與選擇》（Livestock’s Long Shadow-EnvironmentalIssues and Options），揭示了一個(gè)雷人的事實(shí)：畜牧業(yè)是造成氣候暖化的頭號(hào)因素。報(bào)告指出：“無(wú)論是從地方或全球的角度而言，畜牧業(yè)都是造成嚴(yán)重環(huán)境危機(jī)前三名最主要的元兇之一?！惫烙?jì)每年有75.16億噸二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體是由牛、羊、駱駝、馬、豬和家禽排放的，占全球總排放的18%。畜牧業(yè)排放的二氧化碳占全球總排放量約9%，排放的甲烷占全球總排放量的37%，排放的氧化亞氮占全球總排放量的65%，已經(jīng)超過(guò)了工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)等行業(yè)。
更加令人吃驚的是：最近，世界銀行前任首席環(huán)境顧問(wèn)羅伯特·古德蘭博士（Dr. Robert Goodland）及世界銀行研究員杰夫·安亨（Jeff Anhang），修正了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織《牲畜的巨大陰影》的統(tǒng)計(jì)缺漏、誤差，在發(fā)表于《世界觀察》（World Watch Magazine）(11/12月刊)的最新報(bào)告《畜牧業(yè)和氣候變遷》中認(rèn)為：“牲畜和它們的副產(chǎn)品實(shí)際上至少排放了325.64億噸二氧化碳當(dāng)量的溫室氣體，占世界總排放的51%?！?/p>
Climate change is real... we need to work collectively together and stop procrastinating... Let us not take this planet for granted. I do not take tonight for granted.
（奧斯卡獲得者小李子：全球變暖正在發(fā)生著……我們應(yīng)該一起努力，別再拖延了……我們不要把地球給予的一切看成理所應(yīng)當(dāng)，就好像我沒(méi)有把今天的榮譽(yù)看成理所當(dāng)然。）
該報(bào)告的作者羅伯特·古德蘭是一位在世界銀行工作23年后退休的權(quán)威環(huán)境顧問(wèn)。2008年，因?qū)Νh(huán)保的突出貢獻(xiàn)而獲得世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)授予的一級(jí)柯立芝勛章。杰夫·安亨是世界銀行國(guó)際金融公司的環(huán)境專家和研究員，為發(fā)展中國(guó)家提供私營(yíng)部門的融資和咨詢。
作者經(jīng)過(guò)認(rèn)真研究，發(fā)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，畜牧業(yè)的一部分溫室氣體排放被明顯低估了，一部分排放完全被忽略了，還有一部分排放雖然計(jì)算了，但卻被錯(cuò)誤的列入其他部門的排放。
第一，作者指出，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織沒(méi)有統(tǒng)計(jì)動(dòng)物呼吸排放出的溫室氣體。實(shí)際上，動(dòng)物呼吸產(chǎn)生的溫室氣體達(dá)8769萬(wàn)噸。
第二，通常每公頃的雨林可以儲(chǔ)存至少200噸的碳，砍伐雨林改造成放牧的草地后，只能儲(chǔ)存8噸的碳。按照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織指出的：牲畜業(yè)導(dǎo)致全球每年失去26%的土地，以及全球33%的可耕地生產(chǎn)供給畜牧業(yè)的糧食。那么，假設(shè)這些土地用于種植農(nóng)作物，供人類食用或者作生物燃料，則可取代全球煤使用量的二之一。這樣，畜牧業(yè)排放的溫室氣體就大于2672萬(wàn)噸CO2。
第三，考慮到甲烷在大氣層中的半衰期只有8年，而二氧化碳至少有100年。這樣計(jì)算的話，甲烷的溫室效應(yīng)是CO2的72倍。按照這種統(tǒng)計(jì)方法，畜牧業(yè)排放的甲烷相當(dāng)于5047萬(wàn)噸CO2。
第四，作者更正了四類聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，認(rèn)為至少有相當(dāng)于5560萬(wàn)噸CO2的各類溫室氣體被忽視。如：從2002到2009年，牲畜產(chǎn)品大量增加，全球增加的畜產(chǎn)品共排放相當(dāng)于2560萬(wàn)噸CO2的溫室氣體；聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為2002年全球養(yǎng)殖217億牲畜，而許多非政府組織報(bào)告說(shuō)，在21世紀(jì)初每年約飼養(yǎng)500億頭牲畜。那么，牲畜占全世界的溫室氣體的百分比中很可能會(huì)超過(guò)10%等。
第五，作者指出糧農(nóng)組織忽視了一些畜牧業(yè)排放的溫室氣體，而把這些溫室氣體算作別的部門排放的。這些溫室氣體的排放量加起來(lái)至少相當(dāng)于3000萬(wàn)噸CO2。如：砍伐森林飼養(yǎng)牲畜造成溫室氣體的統(tǒng)計(jì)中，沒(méi)有包括阿根廷；忽略了魚(yú)類養(yǎng)殖排放的溫室氣體；喂養(yǎng)牲畜的魚(yú)類(每年捕撈海洋生物的一半)的間接排放。
最后，作者指出，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織并沒(méi)有統(tǒng)計(jì)處理牲畜產(chǎn)品排放的非常龐大的溫室氣體。如:
1.冷凍牲畜產(chǎn)品排放的氟碳化合物，它們的溫室效應(yīng)高達(dá)二氧化碳的幾千倍；
2.烹飪?nèi)忸惐人厥承枰叩臏囟群洼^長(zhǎng)的烹飪時(shí)間，而發(fā)展中國(guó)家要用木炭和煤油烹飪?nèi)馐?，使溫室氣體排放更多；
3.處理畜牧產(chǎn)品產(chǎn)生的糞便、尿、骨骼、脂肪、垃圾堆放、焚燒、廢水處理等廢液體、骨頭、脂肪以及壞掉的部分，要排放大量的溫室氣體；
4.皮革、羽毛和毛皮等動(dòng)物副產(chǎn)品生產(chǎn)、分配和處理產(chǎn)生大量的溫室氣體；
5.肉類包裝以及處理造成的溫室氣體排放；
6.治療動(dòng)物傳染病造成的數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的醫(yī)療病例以及由于吃肉造成的大量慢性退化性疾病（如冠心病、癌癥、糖尿病、高血壓導(dǎo)致的中風(fēng)），都排放出大量的溫室氣體。
因此，作者認(rèn)為畜牧業(yè)排放的溫室氣體占全部溫室氣體的51%，還是保守的估計(jì)。作者得出結(jié)論說(shuō)，扭轉(zhuǎn)氣候變遷最好的策略就是用豆制品或其他替代品取代肉品?！?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">這項(xiàng)做法將對(duì)溫室氣體排放和大氣濃度產(chǎn)生迅速的影響，進(jìn)而影響氣候暖化的速度，這比使用再生能源取代石油要快多了。”
荷蘭愛(ài)護(hù)動(dòng)物黨的尼古拉斯·皮爾斯基金會(huì)在《面對(duì)肉類的真相》這部紀(jì)錄片中，揭露畜牧業(yè)和乳酪農(nóng)業(yè)對(duì)全球暖化的影響，比全世界所有交通工具排放的溫室氣體的影響還大。如每頭牛一年排放的二氧化碳，相當(dāng)于一輛汽車行駛7萬(wàn)公里的排放量；素食者即使開(kāi)悍馬休閑車，也比肉食者騎自行車還要環(huán)保；所有荷蘭人如果每周一天不吃肉，就可以達(dá)到荷蘭政府希望每戶居民一年減少的二氧化碳排放量目標(biāo)。
英國(guó)素食協(xié)會(huì)和歐洲素食聯(lián)盟所拍攝的紀(jì)錄短片《吞噬地球》（Devour theEarth），清楚說(shuō)明了肉食對(duì)我們美麗珍貴的星球所造成的影響。一只牛在消化過(guò)程中由打嗝和放屁在一天內(nèi)排出200升甲烷，全球有10.5億頭的牛（2006年），每天就排出2100億升的甲烷氣體，全年排出366500億升的甲烷。牲畜糞便還要再釋放出3500萬(wàn)噸甲烷。
聯(lián)合國(guó)及跨政府氣候變遷小組（IPCC）明確指出：肉食是造成全球暖化的元兇，而且也對(duì)地球造成無(wú)數(shù)的負(fù)面影響。地球的生態(tài)平衡維持了40億年，卻在工業(yè)革命興起以來(lái)的兩百年間遭到嚴(yán)重的破壞。
聯(lián)合國(guó)政府間氣候變化專門委員會(huì)主席帕喬里博士就分析過(guò)：“若你觀察肉品的整個(gè)商業(yè)過(guò)程，讓我們從殺害動(dòng)物開(kāi)始談起。肉必須被保存在低溫的環(huán)境，今天是全球商業(yè)，我們不只需在生產(chǎn)地冷凍肉類，也需在運(yùn)輸過(guò)程冷凍肉類，然后所有肉類儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)，從倉(cāng)庫(kù)到零售點(diǎn)；在零售點(diǎn)，肉類還是需冷凍；人們買一堆肉拿回家，冰箱必須有更大容量的冷凍庫(kù)。為什么？因?yàn)槟阈枰４嫒忸悺r且我尚未提到濫墾森林來(lái)提供牧地！所以如果你把整個(gè)肉品生產(chǎn)過(guò)程與消費(fèi)過(guò)程考慮進(jìn)去，它釋放非常大量的二氧化碳。因此我總是說(shuō)，如果你少吃肉，你會(huì)更健康，地球也會(huì)更健康。”
遏止全球暖化最有效的方法：
1.不吃肉，以拯救生命及地球；
2.資源回收，確實(shí)能造成影響；
3.多種樹(shù)，利益我們的地球；
4.使用替代能源交通工具，減少碳排放；
5.食用當(dāng)?shù)氐氖澄铮?/p>
6.節(jié)能及使用再生能源，能幫助重建地球。
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