小年夜的餃子總要來(lái)點(diǎn)不一樣的，海參中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素，以及人體所必須的氨基酸等，經(jīng)常吃海參能提高免疫力，增強(qiáng)人體抵抗力，冬天自然就會(huì)少感冒，少生病。
海參餃子：怎么搭配才能包出美味呢？
食材：海參、韭菜、雞蛋、蝦仁（喜歡肉餡的也可以用肉餡代替），花生油、鹽、味極鮮、姜。
步驟：
1、準(zhǔn)備適量面粉、溫清水，把面倒入盆里以后邊倒水邊用手?jǐn)嚢?，用手將面揉成光滑的面團(tuán)之后，蓋上蓋子餳一會(huì)兒。如果不會(huì)和面可以直接買餃子皮。
2、蝦仁提前洗好，切成小丁后放在一旁備用。
3、提前泡發(fā)好的海參切碎，雞蛋打散煎好后攪成碎末，姜片切末，備用。
4、韭菜洗干凈切小段后，把準(zhǔn)備好的海參碎、蝦仁、雞蛋、姜末放進(jìn)來(lái)。放入一勺花生油、適量的鹽和味極鮮，然后把餃子餡兒攪拌均勻即可。
5、餃子餡兒拌好之后，面也就醒的差不多了，這時(shí)候就可以包餃子了。
6、坐鍋燒水，水開之后下餃子，再次沸騰之后，添少許涼水，反復(fù)三次就可以出鍋。
1、海參需要提前發(fā)好，也可以選擇即食海參，解凍之后就可以食用。
2、餡兒的味道如果把握不好，可以用筷子挑一點(diǎn)嘗一下，淡了繼續(xù)放鹽。
冬季天氣寒冷干燥，人體機(jī)能活躍度下降，運(yùn)動(dòng)量大幅減少，熱量流失較大，因此很多人都特別容易感冒發(fā)燒，海參中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，可以有效幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力，提高抗病毒能力，從而預(yù)防多種疾病的發(fā)作。
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