霍山石斛俗稱米斛，也叫大別山石斛，屬蘭科石斛屬多年生草本植物。原產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣。該品種叢生，基直立，肉質(zhì)，長3～12厘米，淡黃綠色，有時帶淡紫色斑點，是藥用石斛中的極品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：霍山石斛能大幅度提高人體內(nèi)SOD（延緩衰老的主要物質(zhì)）水平，非常適宜經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群泡茶飲用。取干品1～2克，在保溫杯中用沸水沖泡，可飲用一周。與西洋參配搭，效果更佳。能調(diào)和陰陽、養(yǎng)心明目、壯陽補腎、美容養(yǎng)顏。
經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所鑒定：霍山石斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。中國科技大學(xué)、中山醫(yī)科大學(xué)的研究表明：霍山石斛具有增強T細胞、B細胞、NK細胞和巨噬細胞的作用，對抵制腫瘤和降血糖有非常好的療效。
1. 栽培管理 盆栽石斛需用碎枯樹皮、鋸末菌糠、干牛糞、泥炭、苔蘚和木炭等輕型、排水好、透氣的基質(zhì)。同時，盆底墊瓦片或碎石子，以利于根系發(fā)育。栽培場所須有散射光照對石斛生長，開花更加有利。春、夏生為旺季，應(yīng)勤澆水（井水或自來水應(yīng)放置1天后再用于澆灌）[吉山花瑤]，使假鱗莖生長加快。9月以后逐漸減少澆水，使假莖漸趨成熟，能促進開花。夏季高溫季節(jié)，中午前后應(yīng)適當遮蔭，避免陽光直射，灼傷葉片。霉雨季節(jié)要加強通風。防止枝葉霉爛或爛根倒苗。生次旺季每隔一段時間施肥1次，可用腐熟的菜籽餅，過磷酸鈣摻入木糠撒在根部，也可用0.05%～0.1%的磷酸二氫鉀進行根外追肥。秋季施肥減少，到假莖成熟期和冬季休眠期。則完全停止施肥，栽培2～3年以上的石斛，植株擁擠，根系滿盆，基質(zhì)材料已腐爛，應(yīng)及時更換。一般在花后換盆，換盆時要少傷根部，否則遇低溫葉片會黃化脫落。
2. 注意事項 石斛組培苗抗逆能力弱，適應(yīng)性差，成活率低，經(jīng)過栽培的訓(xùn)化苗則生命力強，成活率高，用于栽培的基質(zhì)，一定要進行殺蟲消毒，種植床上或盆栽的基質(zhì)厚度一般不能低于2～10厘米?；羯绞鷮偬m科植物，根系為肉質(zhì)根系，不耐澇，一定要注意苗床的水分管理。注意病蟲害的防治：（1） 石斛黑斑病，危害葉片使葉片枯萎，3～5月發(fā)生。防治可用50%的多菌靈1000倍液噴霧1～2次。（2）石斛炭疽病，危害葉片及莖枝，受害葉片出現(xiàn)褐色或黑色病斑，1～5月均有發(fā)生。防治可用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧2～3次。（3）石斛菲盾蚧，寄生于植株葉片邊緣或背面、吸食汁液，5月下旬為孵化盛期。防治可用40%樂果乳劑1000倍液噴霧殺滅或集中有盾殼老枝集中燒毀。
3. 適時采收 每年春末萌芽時采收，從基部剪下三年生以上的老枝，留下嫩枝繼續(xù)生長。采收應(yīng)在天氣晴好時進行，陰雨天不宜采收?；羯绞斯ぴ耘嗉夹g(shù)的成功。為今后規(guī)模化人工栽培的實施，提供了有效的科學(xué)依據(jù)和技術(shù)保障。野生石斛由于民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種，人工栽培霍山石斛勢在必行。
