干煸辣子雞丁
1.雞腿帶骨剁成1.5c13左右的丁，用料酒和鹽抓均腌制15分鐘。
2.姜蒜切片，蔥切丁，蔥葉不用。
3.紅干椒切節(jié)，花椒要用紅袍花椒。
4.菜籽油燒至微冒青煙時關(guān)火，待油回涼至6成熱時復(fù)開火，中火將雞丁炸至表面微黃。
5.盛出備用。
6.清鍋后放少許底油，小火將花椒、紅干椒節(jié)煸香。
7.放入姜、蒜炒出香味。
8.放入炸好的雞丁翻炒均勻。
9.依次放入紅醬油、白糖和生抽翻炒入味。
10.關(guān)火，放入蔥丁翻炒至蔥香。
姜汁拌腐竹
1.腐竹要提前用冷水浸泡2小時以上
2.斜著刀切，涼拌腐竹，要稍微切小一點(diǎn)
3.燒開水，淖水，注意，煮的時候不能煮得太爛，這樣，也會碎的
4.淖好后的腐竹，要在冷水里過一遍
5.切姜沫
6.之前備好的檸檬蜂蜜汁加入姜沫里
7.加入少許的鹽和白醋
8.切一點(diǎn)西紅柿小丁放進(jìn)去
9.調(diào)好的姜汁倒入腐竹里面
10.稍微顛動幾下盆就可以，這個時候你要用筷子攪拌腐竹會碎
青菜豆腐末湯羹
1.全部材料如圖所示
2.嫩豆腐切細(xì)丁、小青菜洗凈切末、蔥切蔥花、姜切絲（因為每次切成末，寶貝都挑得好辛苦，這次切絲，也比較好找一些，她們不吃那個姜。）
3.熱鍋冷油，油溫六成熱放入姜絲和少量的蔥花爆香。
4.接著加入適量清水，水開了后先放鹽。
5.再依次放青菜末和豆腐丁煮一分鐘。待水再次沸騰時最后放味精出鍋。
家常糖醋魚
1.洗干凈，魚頭下魚尾上各切一刀，抽出魚線
2.切花刀，豎切，切透后，再橫刀！
3.放料酒少許鹽腌制10分鐘
4.掛面粉
5.炸金黃裝盤
6.炒番茄醬，放蒜末。
