目前沒(méi)有足夠的證據(jù)顯示，吃了豆腐會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作。
黃豆雖然嘌呤含量高，但豆腐在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)浸泡等多道工序，嘌呤會(huì)隨水流失一部分，所以豆腐并非高嘌呤食物。
且來(lái)自植物性食物里的嘌呤與來(lái)自動(dòng)物性食物里的嘌呤對(duì)人體體內(nèi)代謝或痛風(fēng)發(fā)作的影響是不一樣的。
所以，血尿酸高的人是可以適量食用豆腐的。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
于康教授
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