種菜比種花難，要想吃上一頓自己種的菜，室內(nèi)封閉陽(yáng)臺(tái)，更是難上加難。新手種植，性子都急，希望馬上發(fā)芽，馬上有收成。那就試試芽苗菜吧，溫度合適，最多一個(gè)周就能吃上一盤。1.泡豆子，約8-10小時(shí)；
這是泡了一晚上的麻皮豌豆。
種子的選擇：把破損的種子撿出來(lái)，否則會(huì)爛并影響其他豆子的成長(zhǎng)。
2.容器的選擇：
最好是底下有孔的漏盆或筐，下面要墊個(gè)接水盤。超市有種兩層的茶盤，最好用。
容器底部鋪上2-3層廚房用紙（無(wú)紡布也行，不要用普通紙巾，太薄不結(jié)實(shí)），噴水將紙打濕，把多余的水倒掉。把豆子均勻鋪上，不要重疊。
3.（1）上面蓋上濕毛巾，放入一個(gè)黑盒子中或者是放到柜子里，反正是要避光的；
我是放在一個(gè)襯衣盒子中，正好廢物利用了。
（2）接下來(lái)，就是每天早晚沖水，用花灑最好，多余的水倒掉（下層盤的水，每天要倒掉，否則會(huì)發(fā)臭）。
（3）種子發(fā)芽，會(huì)把毛巾頂起來(lái)，小芽長(zhǎng)約2厘米，就可以把毛巾取走了。要是發(fā)黃豆或綠豆，可用用塑料袋裝上沙子一直均勻地壓在種子上面，這樣豆芽會(huì)長(zhǎng)得很粗壯。
（4）要是小種子，比如說(shuō)是蘿卜種子，可以不用壓。
4.這是5天以后的樣子，可以見(jiàn)光了。
注意，見(jiàn)光，就是屋內(nèi)有光線的地方，而不是到太陽(yáng)下曬。
如果發(fā)的是黃豆或綠豆，此時(shí)就可以吃了。
側(cè)面看，高約7-8厘米了。
下面這個(gè)是小黑豆苗
種皮還沒(méi)掉，長(zhǎng)這么高，就可以見(jiàn)光了，見(jiàn)光后，葉子變綠并會(huì)張開(kāi)，種皮就掉了。
5.見(jiàn)光后，每天需噴2-3次水。
水少，莖也會(huì)變老而且葉子上會(huì)長(zhǎng)黑斑。
見(jiàn)光后，苗還能長(zhǎng)高，但長(zhǎng)得就慢多了。
6.什么時(shí)候才能收割呢？
芽苗菜要等到葉子變綠就能吃了。好像豌豆苗要等到長(zhǎng)到4-6個(gè)葉子后，再收割。
蘿卜苗，收割時(shí)，把里面的紙巾和苗（根都長(zhǎng)在紙巾里去了）拿出來(lái)，用剪子剪。
豆苗，用手把根掐掉就行了。
上班族中午不能回家，就早上多噴些水，傍晚回家和晚上睡覺(jué)前各噴一次。
7.多次收割的種子：麻皮豌豆。據(jù)說(shuō)能吃三茬。
8.松柳：
我也發(fā)過(guò)，據(jù)說(shuō)也能吃三茬，但實(shí)在是不好吃，豆腥味重，而且比普通種子貴，據(jù)說(shuō)還有毒。那一點(diǎn)種子，是買其他種子時(shí)贈(zèng)的，嘗過(guò)一次，直接就給扔了。
油葵：就是一種用于榨油的葵花子，我沒(méi)發(fā)過(guò)，但也是看網(wǎng)上有人說(shuō)，不好吃。
小麥草：就是小麥苗，發(fā)好后可以榨汁喝，這個(gè)沒(méi)試過(guò)。估計(jì)應(yīng)該就是個(gè)青草味吧。
還有一些，看網(wǎng)上說(shuō)的好，可感覺(jué)沒(méi)那么夸張。
9.發(fā)芽苗菜的溫度，氣溫最好是在15-25度，溫度再高了容易爛并發(fā)臭。
初夏的季節(jié)，放北屋通風(fēng)處。
黃豆芽
綠豆芽
據(jù)說(shuō)，在豆子上壓著重物，豆芽在生長(zhǎng)時(shí)受到阻力，會(huì)長(zhǎng)得比較粗。
試了一下，在豆子上壓了用塑料袋裝著的玻璃球和小鵝卵石。種子發(fā)芽的力量真的很大啊，把這一袋子石頭都給頂起來(lái)了。
這是發(fā)了三天的綠豆芽，長(zhǎng)得還真不錯(cuò)。炒上一盤，絕對(duì)夠吃的了。
自己做個(gè)總結(jié)：
1.香椿芽苗菜，長(zhǎng)得很慢，味道不錯(cuò)，種子貴。
2.黑豆苗，自己發(fā)的沒(méi)市場(chǎng)賣的長(zhǎng)得壯，市場(chǎng)上賣的黑豆苗，都長(zhǎng)出真葉了，還不老。自己發(fā)的黑豆苗，很容易就老了。不能等到長(zhǎng)真葉。
3.還是最常見(jiàn)的黃豆芽、綠豆芽，最合適。
4.蘿卜苗，長(zhǎng)得也很快，糖醋涼拌好吃，見(jiàn)光時(shí)間長(zhǎng)，辣得越厲害。
5.豌豆苗，種子大，要想吃一頓，得多發(fā)些種子，根長(zhǎng)得相當(dāng)厲害。到底應(yīng)該長(zhǎng)到多大才好吃？反正自己這次種的，等收的時(shí)候，也是有些老。收了兩茬，就見(jiàn)有的種子爛了，直接把所有的種子給扔了，沒(méi)收第三茬。而且第二茬，比第一茬長(zhǎng)得慢且弱。
6.松柳，不好吃，有沒(méi)有毒，不清楚?？招牟朔N發(fā)的芽苗菜，自己沒(méi)種好，聞著味道不好，不喜歡。
