馬上就要五月份了，這個時候正是農(nóng)忙時節(jié)，很多的作物都要抓緊時間播種了。
像南方很多地方，這時候就正在忙碌著播種花生、大豆、玉米等作物，另外還有油菜籽也就快要成熟收獲了。
在我國像花生、大豆和油菜籽等都是當成油料作物來種植，很多農(nóng)民在自家的地里種植一些，收獲了以后就拉到榨油坊把它們壓榨成油，而這些也就是農(nóng)民的常見食用油了。
那你可聽說過胡麻油呢？顧名思義它就是一種叫胡麻榨的作物的種子所榨的油。胡麻是芝麻嗎？據(jù)說胡麻的含油量位居各種油料作物之首，為何它卻沒有在國內(nèi)大規(guī)模種植呢？我們就一起來了解一下！
在我國古代，是很重視糧食作物的種植，并且在當時還根據(jù)不同糧食作物的優(yōu)劣，把不同的糧食作物也劃分為了三六九等，其中“黍、稷、稻、高粱、禾、麻、菽和麥”這八種谷物，就因為容易栽種、營養(yǎng)豐富，口感好等方面的優(yōu)勢，成為了佼佼者，它們也就是古代民間常說的“八谷”。
芝麻就是八谷之一，并且它還被稱之為“八谷之冠”，也就是說芝麻還是這八種谷類作物中的“冠軍”。
雖然現(xiàn)在農(nóng)村很多地方都不種植芝麻了，可是在古代很長一段時間，芝麻都因為它的營養(yǎng)豐富，用途廣泛等優(yōu)勢，牢牢占據(jù)了谷物里的C位。
而且在當時，對于芝麻也有不同的俗稱，比如脂麻、油麻和胡麻等。也是因為這個原因，不少人也一直認為“胡麻”就是芝麻，而“胡麻油”就是“芝麻油”。
可需要指出來的是胡麻和芝麻是不同的，胡麻的學名叫亞麻，它是亞麻科亞麻屬的一年生草本植物，根據(jù)用途的不同又可以細分為纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型。
而芝麻則是芝麻科芝麻屬的一年生草本植物，雖然它們的種子長得很相似，可是卻是不同科不同屬的植物。
之所以芝麻會被稱之為胡麻，這是因為據(jù)傳它是由張騫從西域引進來的。這個在《詞源》中就有記載：“相傳漢張騫得其種于西域，故名”。
根據(jù)絲綢之路的記載考證，我國所種植的芝麻，極大可能是從印度，或者是巴基斯坦一帶引入的，后來在國內(nèi)廣泛種植，迄今已經(jīng)有2000多年的歷史了。而在國外，對芝麻的種植和食用，則有5000年的歷史了。
而胡麻在國內(nèi)的知名度就要比芝麻低很多，許多人都不知道有胡麻這種作物，一直都以為胡麻就是芝麻。
胡麻就是亞麻，也是一種古老的經(jīng)濟作物。之所以也會被稱為“胡麻”，是因為過去都是在“胡人”居住的地方才種植它。
它同樣是一種非常古老的食用油，目前也主要是我國西北一帶的特產(chǎn)，比如在內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏等省份，就一直都有種植胡麻這種傳統(tǒng)的油料作物。而且當?shù)厝?，在過去相當長一段時間，都是食用胡麻籽所榨的胡麻油。
前面也說，胡麻可以分為纖維、油用和油纖兼用三個品種的，其中纖維用的則主要是用它的莖干，這也是人類最早使用的天然的植物纖維了。
油用的自然是取它的種子了，這種種子的含油量是非常高的，要比現(xiàn)在很多的油料作物的含油量都要高，其平均含油率在55%以上，而花生的含油率是45%-50%，油菜籽是40%左右，就連南方著名的木本油料作物——油茶的含油率也是30%，所以正是憑借著超高的含油率，它也被稱之為“油料大王”。
當然了，胡麻不光是含油率高，營養(yǎng)價值也很出色，它含有豐富的不飽和脂肪酸，另外還有較為豐富的α-亞麻酸，這些對人的健康都是非常有利的。
除了油脂，亞麻籽中還有豐富的蛋白質、膳食纖維，以及抗氧化肽、木酚素、維生素E等對人體有益成分，其營養(yǎng)價值在眾多油料作物中十分突出。
特別是胡麻油所含有的α-亞麻酸的含量明顯高于其他植物油，如果不能經(jīng)常吃核桃，深海魚等，偶爾吃胡麻油就能補充α-亞麻酸，因此它也被譽為“草原魚油”。
當然了，胡麻籽不光是可以榨油吃，它還可以直接食用，或者是打磨成為粉末了以后泡水，或者是放在酸奶里食用，吃法也很多樣，并且還非常的方便。
首先，胡麻這種作物對生長條件要比芝麻更苛刻。芝麻這種植物的適應性很強，在我國的南北方都有種植，可是胡麻卻是一種喜歡在偏寒冷地區(qū)生長。
自古以來，胡麻就一直是生長在寒冷地區(qū)，像我國西北一帶就是胡麻的主要產(chǎn)區(qū)。也是因為對生長條件的限制，所以它沒有被大規(guī)模推廣種植。
其次，胡麻的含油率高，可是產(chǎn)量卻并不高。胡麻和芝麻一樣都是低產(chǎn)量的作物，特別是胡麻的產(chǎn)量可能還不如芝麻，它的畝產(chǎn)量一般也就是50-200斤，如果管理不當，產(chǎn)量還會更低。
也是由于胡麻的產(chǎn)量低，在近些年好多之前原本種植胡麻的農(nóng)民，也紛紛改種了其他的作物了。
最后就是種植方式落后。像近些年國內(nèi)都在發(fā)展現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)，很多的經(jīng)濟作物都開始規(guī)?；N植了，才有機械化種植和采收了，大大提升了經(jīng)濟效益。
可是胡麻在國內(nèi)雖然種植歷史悠久，但畢竟它是一種小眾化的作物，目前依然還主要是以分散種植為主，很多的農(nóng)民種植的胡麻還是傳統(tǒng)的放生，基本都是“靠天吃飯”。
這樣分散種植的胡麻，不僅管理麻煩，產(chǎn)量也很低，往往一畝地就能產(chǎn)幾十公斤。再加上國內(nèi)的亞麻籽加工技術也較為落后，產(chǎn)品難以對接全國大市場，所以農(nóng)民種植它，經(jīng)濟效益不高，種植的熱情也不高。
其實胡麻的經(jīng)濟價值還是很高的，尤其是它的發(fā)展前景更是非常驚人。隨著科研成果的不斷出現(xiàn)，胡麻油的價值也將會日益凸顯出來。
好了，今天就和大家分享到這里，各位網(wǎng)友們，你們吃過胡麻嗎？在你的家鄉(xiāng)還有人種植胡麻嗎？看完以后，還會認為胡麻就是芝麻嗎歡迎大家留言！
