文：夕茜
一直覺得糖尿病離我很遠(yuǎn)，直到那天醫(yī)生看了我的驗(yàn)血報(bào)告，問我在吃哪種降血糖的藥，我驚訝地問他，為什么要吃藥，他更驚訝地盯著我：為什么不吃藥？你已經(jīng)是糖尿病前期了！
空腹血糖為3.9～6.1mmol/L——正常值
空腹血糖≥6.7mmol/L（兩次重復(fù)測定）——糖尿病
空腹血糖超過11.1mmol/L——糖尿病
空腹血糖為6.1～11.1mmol/L——糖尿病前期
不管你有多年輕，你敢不敢試一試？
我試過了，結(jié)果是崩潰的！我該怎么辦？
正在此時(shí)一本關(guān)于糖的書出現(xiàn)在我的面前：《不吃糖的理由》?？赐晡曳浅Ｕ痼@，但書中的數(shù)據(jù)還是略顯枯燥，這時(shí)我想起了書中開頭有推薦一部電影《一部關(guān)于糖的電影》，看一看？
將近兩個(gè)小時(shí)的紀(jì)錄片，講述的是一名澳大利亞的導(dǎo)演兼演員 達(dá)蒙·加梅烏，因?yàn)榧磳⒌絹淼男∩?，決定用自己健康的身體，親身體驗(yàn)“糖”對一個(gè)成年男子有什么影響。
為了盡可能得到準(zhǔn)確的信息，達(dá)蒙請了多位專家，幫他監(jiān)控、記錄兩個(gè)月間的身體各項(xiàng)指標(biāo)。
開始之前，達(dá)蒙是最健康的20%中的一員。他的飲食結(jié)構(gòu)是無糖的——天然食品，沒有添加劑的，諸如牛油果、檸檬、培根、雞蛋、牛奶之類的。
60天的實(shí)驗(yàn)期間，達(dá)蒙需要每天攝入40勺糖分（包含葡萄糖和果糖）——這是大多數(shù)澳大利亞普通人一天的食糖量，但不可以從垃圾食品中攝入，就是不能喝可樂，不能吃冰激凌、巧克力等，只能從健康食品中攝取，比如酸奶、果汁、麥片、果醬、葡萄干等添加了糖的，或者天然食品。
達(dá)蒙還要吃低脂食物，保持與之前同等的熱量攝入；每周跑2次步、健身，保持與之前同等的運(yùn)動(dòng)量。
專家告訴達(dá)蒙：你只要去一次超市，就能達(dá)到并超過40勺糖。超市中間的各類健康食品，都有添加劑——糖！如果一個(gè)超市把所有含糖的食品拿走，那么超過三分之二的貨架都是空的。
這是真的，如果你隨便走進(jìn)一家超市，隨便拿起一樣加工食品，配料單上一定有糖。如果沒有，那你得小心，是不是黑心廠家生產(chǎn)的。糖和鹽一樣，是最好的防腐劑。
澳大利亞的食品工業(yè)很規(guī)范，每一種食物上都會(huì)標(biāo)明含糖量。
早餐的一杯麥片，含糖7.5勺；
加上酸奶，含糖4勺；
400ml果汁，含糖9勺；
一頓早餐，合計(jì)吃糖20.5勺，已經(jīng)用掉了一天一半的指標(biāo)。接下來的兩餐，只能吃土了。
......
哦噢，12天里，全部是健康飲食，沒有喝飲料，一天控制在40勺糖——大約120克，低脂肪，控制攝入的熱量，保持運(yùn)動(dòng)，完全達(dá)到了“管住嘴，邁開腿”，結(jié)果如何？
增重3.2公斤！
果汁里的果糖就像是海嘯，呼嘯著沖進(jìn)肝臟，變成脂肪團(tuán)團(tuán)圍住內(nèi)臟，這就是為什么很瘦的人也有脂肪肝。
雖然果汁是天然健康的食品，但含糖量太高了，身體吸收的速度太快。一杯四個(gè)蘋果榨出的果汁可以一口喝完，但四個(gè)蘋果，你恐怕要吃好久了。
12天，每天吃40勺糖——健康低脂飲食中所含糖分，加上運(yùn)動(dòng)，還是吃大了肚子，吃出了脂肪肝！
驚喜不驚喜？
害怕不害怕？
更別提接下來的實(shí)驗(yàn)中，達(dá)蒙開始直接吃糖，當(dāng)然一天的食糖量還是控制在40勺。
結(jié)果他的情緒開始不穩(wěn)定，吃糖時(shí)的快樂維持不到下一頓。在沒有糖吃時(shí)煩躁，吃了糖又特別興奮，不能平靜下來。他的臉上也開始長痘痘。
專家說，那是因?yàn)樘悄艽碳ご竽X分泌多巴酚，使人上癮腦子變得不清楚，就像吸食了鴉片，吸得時(shí)候興奮，停下來就萎靡了，在不斷地刺激下，人就像充氣娃娃，充氣、泄氣，再充氣、再泄氣，漸漸憔悴。
本來葡萄糖應(yīng)該變成能量，供應(yīng)大腦、肌肉、細(xì)胞組織，但血糖一下子升得太快，胰島素工作時(shí)，多余的葡萄糖也會(huì)變成脂肪，傷害肝臟；還有果糖直接進(jìn)入肝臟囤積成脂肪，肝臟不好，皮膚就會(huì)變差，長痘痘只是剛開始。
影片中達(dá)蒙尋訪了澳大利亞的阿瑪塔小城，那里的原住民本來很健康，吃很少的糖，自從接受了西方化的飲食習(xí)慣，接受商店里提供的多數(shù)含糖的加工食物，開始肥胖，患心臟病、糖尿病、尿毒癥等各種代謝病。
在美國肯塔基，百事可樂的成名之作：激浪，成為了當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬃?，有的小孩甚至?-3歲就從奶瓶中吸食激浪。結(jié)果，那里的牙病特別多，一位十八歲的小男孩，一口牙都蛀了，牙醫(yī)要拔除26顆牙，幫他換一口假牙，才能讓他過上正常的生活。
拔牙時(shí)，我都不敢看，那一口爛到根部的牙齒感染了，麻藥沒起作用，小男孩疼得眼淚直流，男孩的媽媽背過臉流淚。牙醫(yī)說，只能等牙齒不感染了才能拔牙。
我想起，兒子小的時(shí)候，我也經(jīng)常帶他去肯德基、麥當(dāng)勞，還常常是作為獎(jiǎng)勵(lì)的。幸好他沒有把飲料當(dāng)水喝。不然也要如此悲哀了。
英國女王伊麗莎白有口黑牙，就是吃糖吃出來的。從前的富貴病，現(xiàn)在也飛入尋常百姓家。常常吃飲料，吃壞牙，還僅僅是開始，接著就該是脂肪肝——肝硬化，胰島素抵抗癥——高胰島素血癥——無胰島素血癥——2型糖尿病，尿毒癥，心臟病等等。
我在醫(yī)院曾經(jīng)聽兩個(gè)三十多歲的換腎病人聊天，說自己從前飲料當(dāng)水，結(jié)果查出了尿毒癥，現(xiàn)在雖然換腎了，但有排異，恐怕也不會(huì)太長壽。悲觀地口吻，滿滿的悔恨。
而我，則是驚醒，剛剛意識(shí)到：選擇什么樣的飲食方式，就是選擇什么樣的人生。而如何選擇，需要知識(shí)，需要自知之明。
糖尿病的危害，我們都知道；少吃糖，我們也知道；但你一天的飲食里含有多少糖，你知道嗎？你身體的各項(xiàng)指標(biāo)的變化，你知道嗎？
看完電影那一刻，我做了個(gè)決定，做一份日常飲食的記錄，精確算出每份食物的含糖量，同時(shí)記錄自己的血糖指數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控自己的身體狀況。
健康，請對精制糖說不！
我是夕茜，文章首發(fā)于頭條號(hào)：簡慢人生。
-作者簡介-
夕茜，私人定制留學(xué)生涯設(shè)計(jì)師，喜歡讀書，專注于書評薦書。可同時(shí)關(guān)注頭條號(hào)、豆瓣賬號(hào)：簡慢人生。
