“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦面條的5種家常做法，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！
一、榨菜雞蛋面
【食材】
雞蛋、面條、榨菜、蔥
【做法】
1、取一口干凈的炒鍋，倒入適量食用油，開中火將油燒熱。待油微微冒煙時(shí)，輕輕磕入雞蛋，用鍋鏟迅速將雞蛋劃散，炒至雞蛋呈現(xiàn)出蓬松的金黃色，盛出備用。
2、鍋中留少許底油，放入切好的蔥白段，小火煸炒。當(dāng)蔥白散發(fā)出濃郁的香氣，顏色微微變透明時(shí)，加入足量的開水，蓋上鍋蓋，將水燒開。
3、水開后，放入面條，用筷子輕輕攪拌，防止面條粘連。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，直至面條基本熟透。接著，加入一勺生抽提鮮，半勺蠔油增香，再放入適量榨菜，繼續(xù)煮半分鐘，讓榨菜的風(fēng)味充分融入湯中。最后，加入少許鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花，美味的榨菜雞蛋面就完成了。
二、熱湯雞蛋面
【食材】
雞蛋、面條、蔥
【做法】
1、取一只空碗，依次放入適量蔥花、根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、老抽、香油，再加入少許清水，接著撒入少許鹽和胡椒粉，用筷子將調(diào)料攪拌均勻，調(diào)出鮮美的湯底。
2、另起一鍋，加入適量清水，大火燒開。水開后，關(guān)火，將雞蛋輕輕打入碗中，然后緩慢地把碗中的雞蛋倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜2分鐘，讓雞蛋初步定型。
3、開中小火，繼續(xù)煮3分鐘，將雞蛋撈出備用。接著，把面條放入鍋中，煮熟后撈出，放入之前調(diào)好湯底的碗中，舀入適量煮面湯，再放入煮好的雞蛋，一碗熱湯雞蛋面就大功告成。
三、白菜湯面
【食材】
面條、白菜、蔥
【做法】
1、把鍋燒熱，放入適量牛油，小火讓牛油慢慢融化。待牛油完全融化后，放入切好的蔥白段，轉(zhuǎn)中火煸炒，直到蔥白散發(fā)出香味，顏色變淺。
2、加入切好的白菜，不斷翻炒，直至白菜變軟，體積明顯縮小。
3、倒入足量的開水，蓋上鍋蓋，大火將水燒開。水開后，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、鹽、雞精，攪拌均勻。接著放入面條，用筷子攪拌幾下，防止面條結(jié)塊，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，直到面條熟透，白菜湯面就做好了。
四、番茄土豆?fàn)F面
【食材】
番茄、土豆、面條、蒜、番茄醬
【做法】
1、將番茄和土豆洗凈，分別切成大小均勻的塊狀。鍋中倒入適量食用油，油熱后放入土豆塊，中小火慢煎，不時(shí)翻動(dòng)土豆塊，煎至土豆表面金黃、微微起皺，盛出備用。鍋中留底油，放入蒜末爆香，再加入煎好的土豆塊，接著放入少許生抽、蠔油、老抽，翻炒均勻，讓土豆均勻上色。
2、放入切好的番茄塊，轉(zhuǎn)大火翻炒，用鍋鏟將番茄壓碎，炒至番茄軟爛出汁。加入少許番茄醬，增添番茄的濃郁風(fēng)味，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
3、鍋中加入適量清水，大火燒開。水開后，將面條均勻地鋪在食材表面，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。期間注意觀察，避免糊鍋，待湯汁基本收干，面條充分吸收了番茄和土豆的湯汁，即可關(guān)火。
五、酸湯面
【食材】
面條、蔥蒜、芝麻、小米辣、火腿、雞蛋
【做法】
1、取一只空碗，依次放入適量蔥花、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、陳醋、鹽、胡椒粉，再撒上一小撮芝麻和切成小段的小米辣。鍋中倒入適量食用油，燒至微微冒煙，將熱油迅速澆在碗中的調(diào)料上，瞬間激發(fā)出濃郁的香味，酸湯的底料就完成了。
2、鍋中再倒少許油，放入切好的火腿片，小火煎至兩面金黃，盛出備用。接著，在鍋中打入雞蛋，煎至兩面熟透，盛出放在一旁。
3、鍋中加入足量的開水，大火燒開后放入面條，用筷子攪拌幾下，防止面條粘連。煮至面條熟透后，先舀一勺面湯倒入調(diào)好酸湯的碗中，再將面條撈出放入碗里，最后擺上煎好的火腿和雞蛋，一碗誘人的酸湯面就完成了。
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