農(nóng)村自榨油被專家披露里邊含有大量的致癌化學(xué)物質(zhì)，是妥妥的一級致癌物。國內(nèi)的一些比較保守的國人就忍不住了，當(dāng)即提出了質(zhì)疑，要是說農(nóng)村自榨油有致癌物，那么我國的先輩們吃了幾千年了，怎么沒有一點知情呢？這一點專家又怎么解釋呢？其實我國的古人確實是吃自榨油的，什么自榨花生油、自榨菜籽油等等，在幾千年的發(fā)展時光中，自榨油與國人常年相伴。
可是從古到今，古人們吃了幾千年的農(nóng)村自榨油，也沒見古人們的身體出現(xiàn)啥明顯的問題，反而是現(xiàn)在的調(diào)和油和一些人工合成油，里邊常常有很多的科技與狠活，讓人吃的絲毫不放心。
古人們雖然吃不上現(xiàn)如今的調(diào)和油，但是古代的人吃的自榨油也不一定很多，因為想要榨取這些植物油，就需要用到特制的榨油工具，而這些榨油工具并不是每家每戶都有，而古代的時候沒有先進(jìn)的榨油機。所以想吃自榨油的時候就需要去市場上的油坊去購買，可是古代大部分人的生活過的并不富裕，因此大量的窮人吃的還是那種自家提煉的豬油。
古代人家里大概率會養(yǎng)一些牲畜和家禽，在殺掉年豬和羊的時候，就會將這些牲畜體內(nèi)的油脂提取出來，冷卻成葷油，平時炒菜做飯時食用。難道是因為這個原因，古人的身體才不會出現(xiàn)大問題嗎？吃農(nóng)村自榨油能導(dǎo)致人體致癌，那么中國古人吃了幾千年都沒有事，現(xiàn)如今卻被專家一句話給否決了。
古代人多數(shù)情況下吃的葷油比較多，吃的自榨植物油比較少，所以即使是自榨油中有致癌物，因為攝取的量少，所以古人患癌的概率也比較小。既然說農(nóng)村自榨油中存在致癌物，那就不妨將農(nóng)村自榨油和現(xiàn)在工廠中榨出來的油做一個隨機抽樣對比。
還別說，國家還真出手了，前兩年，我國食品檢測部門對農(nóng)村自榨油和大型榨油工廠中榨出來的油做了一個對比檢測。抽檢發(fā)現(xiàn)專家的話并不準(zhǔn)確，為了保證其儲存時長和香味，大型工廠中生產(chǎn)出來的油料中添加了大量的化學(xué)添加劑，而在農(nóng)村自榨油的抽檢當(dāng)中，卻很少見到那些化學(xué)添加劑。
不過在對比的過程中發(fā)現(xiàn)，自榨油作坊的衛(wèi)生條件一般都比較差，里邊的很多設(shè)備都比較陳舊，油污沾滿了這些榨油工具，就連裝油的桶都布滿了油污。但是反觀那些大型榨油工廠，里邊的衛(wèi)生條件就好很多了，不管是榨油工具還是裝油的容器都顯得格外的干凈，這一點差距特別明顯。
很多消費者總是憑借視覺選擇，覺得大型榨油工廠中的油料干凈一些，所以越來越多的人選擇購買榨油廠的食用油，榨油廠中的油料質(zhì)量就能得到保障嗎？不一定吧？
江蘇一大型榨油廠中的員工的做法就惹得國人嘩然，農(nóng)村自榨油也能致癌，難道大型榨油廠榨的油就全部都是合格品嗎？
在前幾年的時候，江蘇一家榨油廠在年底為員工們發(fā)了一些自己工廠榨出的油當(dāng)作年終獎品，但是卻遭到了榨油廠工人的一致抵制，這種做法足以證明這些工廠生產(chǎn)出來的食用油是有問題的。
那么，我們在生活中應(yīng)該怎么去選擇食用油呢？自榨油不干凈，工廠榨油不安全，對選擇困難的人來說還真難選擇。但其實大家只要記住如下幾點就行。
其一，就是不要貪圖小便宜去購買那種遠(yuǎn)低于市價的食用油。
其次，在購買食用油的時候，一定要看看有無國家檢驗標(biāo)志，再看看有無生產(chǎn)地址、廠家，還有生產(chǎn)日期等重要資料，如果這些資料缺失的話，就最好不要去購買了。
其三，在購買食用油的時候，盡可能去購買那些比較出名、知名度較高的牌子，這樣的話，工廠中添加違規(guī)化食品的可能性也會小一些，不過這些做法只是能提高我們?nèi)肟谑称返陌踩?，并不能完全保證食用油100%沒有問題。想要最大保障我們食用的油的安全，只能是靠著人民和相關(guān)機構(gòu)的監(jiān)督了。
