中國的茶歷史悠久,名目眾多。若說名茶,無論是綠茶、紅茶、白茶、黑茶…都出了不少珍品,于是各家都說自家的茶最好,都要拿出來比一比,分個高低。所以我們就會看到諸如“中國十大名茶”這樣的排行榜。可是這個排名的版本實在太多,讓人難以分辨!那么,“中國十大名茶”這個排行榜究竟是不是有名無實呢?
既然被封為名茶,那自然應該是茶葉中的珍品,無論是生長條件、采摘要求還是制茶工藝都應該是特別的,最為重要的是品質要優(yōu)異、風格獨特、色香味俱佳,在市場上有很高的知名度,并且被百姓所熟知。而作為“中國十大名茶”,自然是名茶中的巔峰。
事實上,中國的茶文化雖然歷史悠久,但關于“中國十大名茶”這樣的稱號時間卻不久遠。在這一百多年時間里,各種版本的“中國十大名茶”流傳開來。
當年的巴拿馬萬國博覽會,除了一摔成名的茅臺酒之外,還誕生了“中國十大名茶”的第一個版本。上榜的名茶有:西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。
1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博
到了1959年,中國舉辦“十大名茶”評比會。此次評比會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。因為本次評比會比較正規(guī),所以該版本也是迄今認同度比較高的一個版本。
1999年,“中國十大名茶”第三個版本在《解放日報》刊登。此次上榜的名茶為:江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶。
時隔兩年,美聯社和《紐約日報》重新刷新“中國十大名茶”。此次,黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。
撇開這份排名,讓人難以捉摸的是,為何是一份外文報紙對中國的名茶進行排名?這份排名是否真的具有權威性?又是否能夠使人信服?
紐約日報
時間又過了一年,新的排名再次出爐?!断愀畚膮R報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為“中國十大名茶”。
香港文匯報
時間到了2010年,上海世博會期間,一份新的“中國十大名茶”再次出世。與以往的排名不同的是,這次排名的顛覆性是史無前例的,而且有了新的稱號“中國世博十大名茶”。
“中國十大名茶”為:安溪鐵觀音、都勻毛尖、福鼎白茶(太姥銀針)、湖南黑茶、潤思祁門紅茶、天目湖(富子)白茶、天驛古茗武夷山大紅袍、西湖龍井、一笑堂六安瓜片、張一元花茶。
中國世博十大名茶總結交流會現場
“中國世博十大名茶”
明眼人看出這樣的排名摻雜了部分茶葉的品牌,這和前幾屆甚至本屆的其他品種是格格不入的,至于有沒有金主在后面推動這個也許很多人會有想法,所以這一年的十大名茶也逐漸被遺忘。
然而關于這樣的排名并沒有完全停止,到了2012年,出現了一個叫做“中國茶葉評比會”的組織,于是又有了一份新的排名:西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,涌溪火青,六安瓜片,君山銀針,廬山云霧,武夷巖茶,鐵觀音,祁門紅茶。
到了2012年,“中國十大名茶”排行榜看似算是告一段落了,但是網上流傳的“中國十大名茶”排行榜卻也扎了堆。究竟是否存在“中國十大名茶”?確切的名單應該是什么?面對市場上眾多打著“中國十大名茶之一”的茶葉,我們應該持有一種怎樣的觀點和態(tài)度…實在有太多的疑問。
西湖龍井
中國是否存在評選十大名茶的活動?
假設這個名單是存在的,那肯定是國家舉辦的十大名茶舉辦會上評選出來的。但《中國茶經》副主編、中國國際茶文化研究會副會長程啟坤教授曾這樣說:據我所知,我們國家從來沒有進行過類似評選十大名茶的活動。而《中國茶經》中,關于在國內外評優(yōu)獲獎名茶品目的表述是這樣的:近代,國際上曾進行過大大小小 14 次茶品評比活動,但這些評選的名目和被授予的稱號都是金牌、金質獎、金桂獎、金像獎、金棕櫚等等,而從沒有評選和授予過“中國十大名茶”這樣的稱號!
又有人假設,關于十大名茶的名單,是不是在獲得獎項的名茶之中優(yōu)選的十名呢?但根據獲獎的名單來看,這個假設顯然是不成立的。因為每次獲獎的名茶都不一樣,無法找到統(tǒng)一的前十名。
鐵觀音
這樣看來,“中國十大名茶”并沒有統(tǒng)一的官方資料證明它的存在。那么,網傳的版本如此之多,大概是來自民間了。但是這種自封的名茶是否能夠贏得消費者的信賴呢?品質又是否是能夠達到封為名茶的標準呢?我們不得而知。關于眾多十大名茶的混亂叫法,為了謀取利益隨意自封名茶的做法顯然也并不可取。我們應該注重的應該是,無論是不是名茶,都有義務進行產品本身品質的提升。